Co je to protein? Pojďme zjistit, co to přesně je.

Přemýšleli jste někdy, co je to bílkovina? Někdy nám to říkají lékaři, vidíme ji v televizních reklamách a je dokonce i v potravinách, které kupujeme... Ale chápete přesně, co tato bílkovina dělá s naším tělem a proč je tak důležitá? Nebojte se, dnes si o této bílkovině povíme jednoduchým způsobem, kterému porozumíte. Stejně jako byste mluvili se svým nejlepším přítelem nebo členem rodiny, v uvolněné atmosféře.

Co přesně je protein?

Jednoduše řečeno, bílkoviny jsou velmi důležitou živinou, která buduje, udržuje a opravuje naše tělo. Představte si, že stavíme krásný dům. Ten dům potřebuje cihly, že? Přesně tak, bílkoviny jsou jako cihly, ze kterých stavíme naše tělo. Těmto cihlám říkáme aminokyseliny. Tyto aminokyseliny se spojují a tvoří bílkoviny.

„Není to jako ten papírový ubrousek, kterým si smrkáš! Mluvíme o nejdůležitějších částech těla, které jsou tvořeny tkání.“

Vaše svaly , vnitřní orgány jako srdce, plíce a ledviny a váš imunitní systém (systém, který vás chrání před nemocemi) se skládají převážně z bílkovin. Chápete tedy, jak cenné jsou bílkoviny pro naše tělo?

Jaké jsou výhody bílkovin pro naše tělo?

Výhody bílkovin pro naše tělo jsou nekonečné. Pojďme se podívat na některé z nejdůležitějších.

1. Nezbytný pro růst a regeneraci těla!

• Pro vývoj dítěte: Bílkoviny jsou nezbytné pro to, aby tělo malého dítěte vyrostlo velké, vysoké a zdravé. Jsou jako voda pro rostlinu.
• V mladém věku: Bílkoviny jsou v tomto období velmi důležité, protože tělo malých dětí rychle roste.
• Budujte a posilujte svaly: Ať už cvičíte nebo ne, bílkoviny pomáhají vašim svalům růst a udržovat je silné.
• Hojení ran: Představte si, že jste si řízli do ruky nebo vymkli nohu. Bílkoviny pomáhají regenerovat buňky v těchto ranách a rychle je hojit.
• Během těhotenství a pro kojící matky: Bílkoviny jsou velmi důležité pro růst dítěte v děloze a pro zdraví matky. Totéž platí během kojení.

2. Pomáhá chránit před nemocemi (imunita)!

Když se do našeho těla dostanou choroboplodné zárodky (jako jsou bakterie a viry), má naše tělo armádu, která s nimi bojuje. Nejdůležitějšími vojáky v této armádě jsou protilátky . Tyto protilátky jsou tvořeny bílkovinami.

„Představte si, že máte rýmu. Rychle se uzdravit vám pomohou protilátky, které se z těchto proteinů tvoří a bojují proti bakteriím.“

To znamená, že když přijímáme dostatek bílkovin, náš imunitní systém se posiluje, je méně pravděpodobné, že onemocníme, a pokud onemocníme, pomáhá nám to se rychleji zotavit.

3. Přispívá také k řízení důležitých procesů v těle!

Kolik neviditelných věcí se děje v našem těle? Trávení potravy, kterou jíme, tvorba energie, produkce různých typů hormonů... Enzymy pomáhají s mnoha z těchto věcí. Mnoho enzymů jsou také bílkoviny. Také některé hormony, jako je inzulín, který řídí mnoho důležitých funkcí v našem těle, jsou také tvořeny bílkovinami.

Jednoduše řečeno, jedná se o „malé šéfy“, kteří řídí funkce těla.

4. Také vám to pomáhá dodat sílu!

Ve skutečnosti naše tělo získává energii hlavně ze sacharidů (škrobu) a tuků (oleje). Pokud by však tyto dva zdroje nestačily, naše tělo může k výrobě energie použít i bílkoviny. To však není hlavní funkcí bílkovin.

5. Také pomáhá s přenášením a ukládáním věcí po těle!

Víte, proč je vaše krev červená? Důvodem je hemoglobin. Tento hemoglobin je také typ bílkoviny. Je to ten, který přenáší kyslík z plic do všech ostatních buněk v těle. Bílkoviny také pomáhají ukládat a zadržovat některé živiny v těle.

6. Další výhody...

• Pomáhá udržovat rovnováhu tekutin v těle .
• Pro udržení krásných vlasů, zdravé pokožky a silných nehtů potřebujete bílkoviny.

Teď už asi chápete, jak cenné jsou bílkoviny pro naše tělo!

Které potraviny obsahují bílkoviny?

Dobře, teď víme, jak důležité jsou bílkoviny. Z jakých potravin tedy můžeme tyto cenné bílkoviny získat?

Bílkoviny můžeme získat ze dvou hlavních druhů potravin:

• Živočišné bílkoviny: Pocházejí ze zvířat.
• Ryby (téměř všechny druhy)
• Maso (kuřecí, hovězí, kozí, vepřové)
• Vejce (zejména bílky)
• Mléko a mléčné výrobky (jogurt, odstředěné mléko, sýr, paneer)

• Rostlinné bílkoviny: Pocházejí ze stromů a rostlin.
• Čočka (nezbytná součást našeho jídelníčku!)
• Cizrna, zelené fazolky, hrášek, sójové boby
• Fazole (syrové fazole, sušené fazole)
• Ořechy (arašídy, kešu ořechy, mandle, dýňová semínka, slunečnicová semínka)
• Některé obiloviny (např. quinoa)
• Některá zelenina a listová zelenina také obsahují bílkoviny (např. špenát, brokolice).

Důležité je, že živočišné bílkoviny obvykle obsahují všechny aminokyseliny, které naše tělo potřebuje. Proto jim říkáme „kompletní bílkoviny“. Rostlinným bílkovinám může někdy jedna nebo dvě chybět („nekompletní bílkoviny“). Ale nebojte se! Když do svého jídelníčku během dne přidáte různé druhy rostlinných bílkovin (například konzumací čočky s rýží), získáte všechny potřebné aminokyseliny.

Proto je moudré zařadit do svého jídelníčku různé potraviny bohaté na bílkoviny, spíše než jíst stále stejný druh jídla .

Kolik bílkovin potřebujeme denně?

Tuto otázku si klade mnoho lidí. Je však těžké dát jednu odpověď, například: „Zde je kolik gramů by měl každý sníst.“ Množství bílkovin, které denně potřebujete, totiž závisí na několika faktorech:

• Váš věk: Malé děti, rostoucí děti a mladí dospělí potřebují relativně více bílkovin než dospělí.
• Vaše pohlaví a velikost těla: Muži a osoby s většími postavami mohou obecně potřebovat o něco více.
• Jak jste aktivní: Pokud často cvičíte nebo sportujete, potřebujete více bílkovin k opravě a růstu svalů.
• Vaše zdraví: Pokud jste těhotná, kojíte, zotavujete se z nemoci nebo máte specifický zdravotní problém, jako je onemocnění ledvin, vaše potřeba bílkovin se může lišit.

Nejdůležitější je jíst vyváženou stravu. Pokud jíte pestrou stravu (zeleninu, ovoce, obiloviny, potraviny bohaté na bílkoviny) vyváženým způsobem, obvykle získáte potřebné množství bílkovin.

>

Pokud máte o tom jakékoli pochybnosti, je nejlepší se zeptat lékaře nebo registrovaného dietologa, aby zjistil, kolik bílkovin je pro vás vhodné.

Co se stane, když nedostanete dostatek bílkovin?

Pokud naše tělo nedostává potřebné množství bílkovin, mohou nastat různé problémy. Nicméně, jen proto, že jsou tyto příznaky přítomny, je nejlepší nepředpokládat, že je to způsobeno nedostatkem bílkovin. Mohou existovat i jiné důvody.

• Cítím se neustále bez života a unavený/á.
• Zpožděné hojení ran.
• Časté onemocnění (kvůli nízké imunitě).
• Vypadávání vlasů, suchá kůže, lámavé nehty.
• Svalová slabost, pokles svalové hmoty v průběhu času.
• Růst dětí je zpomalený, jejich výška se snižuje a jejich těla se správně nevyvíjejí. To je něco, co malé děti hodně postihuje.
• Přejídání, zejména sladkostí (může být způsobeno potřebou těla bílkovin).

Pokud máte tyto příznaky, je moudré vyhledat lékaře a vyhledat radu.

Je to problém, když jíte příliš mnoho bílkovin?

Množství bílkovin, které denně konzumujeme z vyvážené stravy, obvykle zřídka způsobuje tělu významné škody. Naše tělo je velmi chytré, přijímá potřebné množství a zbytek vylučuje.

Nicméně, konzumace příliš velkého množství bílkovin (zejména z proteinových doplňků) po dlouhou dobu může u některých lidí způsobit problémy:

• Nadměrná zátěž ledvin: Pokud již máte onemocnění ledvin, může konzumace příliš velkého množství bílkovin ledviny dále zatěžovat.
• Dehydratace: Protože k trávení přebytečných bílkovin je potřeba voda, může nedostatek vody vést k dehydrataci.
• Některé nutriční nerovnováhy: Když přijmete příliš mnoho jedné věci, může to narušit rovnováhu ostatních věcí.

„Takže si pamatujte, že ‚více je lépe‘ neplatí pro všechno. Klíčem je rovnováha. “

>

Pokud užíváte proteinové doplňky, je důležité se o tom poradit s lékařem nebo nutričním specialistou, abyste zjistili, zda je potřebujete a jaké množství je vhodné.

Podívejme se na pár příkladů z každodenního života?

Abychom tento příběh o proteinech lépe vysvětlili, podívejme se na několik příkladů ze života lidí kolem nás.

• Sestra Nimali: Představte si, že sestra Nimali se chystá porodit. Jak ona, tak i dítě v jejím bříšku potřebují hodně bílkovin. Tyto bílkoviny pomáhají tělu dítěte se vyvíjet, udržují tělo sestry Nimali silné a pomáhají jí rychle se zotavit po porodu. Vejce, kus ryby a čočkový guláš, které sní, jí pomáhají tuto potřebu uspokojit.

• Saman Malli: Saman Malli je ve školním kriketovém týmu. Každý večer chodí na trénink, běhá a skáče. Takže jeho svaly jsou trochu unavené. Bílkoviny hodně pomáhají tyto svaly opravit a posílit. K tomu přispívá pár kousíčků hrášku, které sní, sklenice mléka a kousek kuřete.

• Strýc Piyadasa: Strýc Piyadasa musel podstoupit menší operaci. Teď je doma a odpočívá. Jeho tělo je trochu oslabené. Potraviny bohaté na bílkoviny (jako jsou polévky, ryby na měkko, vejce) jsou pro něj velmi důležité pro rychlé zotavení, nabrání síly a rychlé zahojení ran.

Vidíte? Bílkoviny jsou jako přítel, který nám pomáhá téměř v každém okamžiku našeho života.

Nejdůležitější věci, které si musíme pamatovat (Poselství k zapamatování)

No, dnes jsme toho hodně mluvili o bílkovinách, že? Asi je těžké si všechno zapamatovat. Ale tady je pár věcí, které je dobré si pamatovat:

• Bílkoviny jsou živiny, které hrají velmi důležitou roli při stavbě, opravě a ochraně našeho těla před nemocemi.
• Bílkoviny můžeme získat z různých potravin, včetně vajec, ryb, masa, mléčných výrobků, čočky, cizrny, zelených fazolí, sóji a ořechů. Důležité jsou živočišné i rostlinné bílkoviny.
• Množství bílkovin, které každý potřebuje, je jiné. Záleží na faktorech, jako je věk, úroveň aktivity a zdravotní stav.
• Nejdůležitější je jíst vyváženou stravu. Nejezte stále stejné jídlo, jezte rozmanitá jídla.
• Pokud máte jakékoli dotazy nebo pochybnosti ohledně vašich potřeb bílkovin nebo vašeho jídelníčku, neváhejte se zeptat lékaře nebo nutričního poradce.

Doufám tedy, že jste dnes našli odpovědi na mnoho svých otázek ohledně bílkovin. Abychom zůstali zdraví a šťastní, je velmi důležité si uvědomovat, co jíme a pijeme. Přeji hezký den!

Bílkoviny , výživa, zdraví, svaly, růst, imunita, jídlo, aminokyseliny, srí lanka