Měli bychom změnit vaši kuchyň, abychom snížili cholesterol? (Nízkocholesterolová dieta)

Řekl vám lékař, že máte trochu vysokou hladinu cholesterolu? Nebo jste se rozhodli snížit cholesterol, protože chcete být zdraví? Možná jste se rozhodli pořádně cvičit, zhubnout a dodržovat nízkocholesterolovou dietu. To je dobré rozhodnutí! Ale je tu malý problém... Vaše kuchyně je stále plná jídel, která rádi jíte, ale nejsou pro vaše tělo tak prospěšná?

Je tedy čas dát vaší kuchyni trochu „vzhledu“. Nebojte se, nevyžaduje to bourání zdí, nákup nových spotřebičů ani malování skříněk. Provedeme velmi jednoduchou, ale velmi účinnou změnu. Zde je to, co říkají nutriční odborníci. Nejprve se zbavte co nejvíce nezdravých potravin. Poté naplňte svou kuchyň potravinami prospěšnými pro srdce. Nakonec se naučte, jak tyto zdravé potraviny správně skladovat a připravovat. Pojďme se podívat, jak na to?

Nejprve se z kuchyně zbavme „špatných“ olejů.

Někdy je nejjednodušší způsob, jak si zvyknout na nízkocholesterolovou dietu, vyřadit z domova nezdravé potraviny. Vezměte si tedy velkou tašku, otevřete skříňky, ledničku a police a pusťte se do toho.

Nejprve musíme najít největšího nepřítele. To jsou zpracované potraviny obsahující trans-tuky. Bylo zjištěno, že tento typ „trans-tuků“ zvyšuje hladinu „špatného cholesterolu“ (LDL – lipoproteinů s nízkou hustotou) v našem těle. Tento špatný cholesterol je přímo spojen se srdečními chorobami. Nejen to, trans-tuky také snižují hladinu „dobrého cholesterolu“ (HDL – lipoproteinů s vysokou hustotou), který je pro naše tělo prospěšný.

Většina obalů potravin nyní vyžaduje, aby na nutričním štítku bylo uvedeno množství trans-tuků. Pokud ale máte ve spíži staré obaly od sušenek, směsí na dorty nebo margarínu, zkontrolujte, zda na seznamu složek nejsou uvedena slova „hydrogenované“ nebo „částečně hydrogenované“ . Pokud ano, znamená to, že obsahují trans-tuky. Pokud ano, bez váhání se jich zbavte. Americká kardiologická asociace doporučuje, aby trans-tuky netvořily více než 1 % vašich denních kalorií.

Přestaňme si domů nosit nasycené tuky.

Představte si, že nemusíte kupovat poslední kus hovězího masa v zásuvce na maso v lednici nebo poslední plnotučné mléko v domě. Nasycené tuky jsou dalším faktorem, který zvyšuje hladinu špatného cholesterolu (LDL).

Nejlepší způsob, jak snížit obsah nasycených tuků, je omezit živočišné produkty. To znamená věci jako hovězí, vepřové, slanina a klobásy. A věci jako plnotučné mléčné výrobky, sýr a máslo. Místo toho jezte kuře bez kůže, ryby (např. makrelu, tuňáka) a luštěniny (např. cizrnu, čočku).Zvykněte si na nízkotučné zdroje bílkovin, jako například: Vybírejte nízkotučné mléko a jogurt.

Naplňme kuchyň oleji prospěšnými pro srdce

Jedním z hlavních tajemství nízkocholesterolové diety je nahradit špatné tuky těmi dobrými. Pojďme si tyto tuky vysvětlit jednoduše.

Přejděme na výživné celozrnné obiloviny místo bílého chleba a bílé rýže.

Bílý chléb, těstoviny z bílé mouky, koláče a mnoho krekrů mají velmi nízkou nutriční hodnotu. Mohou také obsahovat trans-tuky nebo nasycené tuky.

Raději kupujte výrobky vyrobené z celozrnných obilovin nebo jejich mouky.

Například oves, hnědá rýže, mouka atta, urad dal a ječmen. Ty vám mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu několika způsoby.

• Za prvé, tyto obiloviny neobsahují cholesterol ani nasycené tuky.
• Za druhé, věci jako oves mají vysoký obsah rozpustné vlákniny. Tato vláknina ve skutečnosti pomáhá vázat cholesterol a odstraňovat ho z těla.
• A živiny v nich obsažené jsou skvělé pro vaše srdce (a také pro další části těla). Komplexní sacharidy vám dodají energii po celý den.
• Vláknina vám déle udrží pocit sytosti, což vám pomůže přestat často mlsat.

Připravujme zeleninu a ovoce tak, aby se snadno jedly.

Vyčistěte zásuvku na zeleninu v lednici a naplňte ji různorodou barevnou zeleninou a ovocem. Zelenina a ovoce jsou také bohaté na dříve zmíněnou rozpustnou vlákninu a také na živiny zvané fytochemikálie , které pomáhají předcházet srdečním onemocněním.

Ale nestačí je jen přinést a dát do lednice. Musíme je připravit tak, aby se snadno jedly.

Proto si zeleninu (jako mrkev, okurky) a ovoce (jako mango, papája, ananas) předem nakrájejte, dejte je do vzduchotěsných nádob a uchovávejte v lednici. Abyste si je mohli vzít, kdykoli budete mít hlad. Ovoce, jako jsou jablka a hrušky, si také dejte do krásného košíku na jídelní stůl. Jakmile je uvidíte, budete mít chuť sníst další.

Vytvořme kuchyň, která vám usnadní a zpříjemní vaření a zahradničení.

Pokud je vaše kuchyně čistá, uklizená a krásná, budete mít v ní chuť vařit. Pak budete méně jíst v obchodě s potravinami a ve fast foodu.

• Mějte dobré nástroje: Pokud máte nepřilnavou pánev, můžete vařit s menším množstvím másla a oleje. Pokud máte dobré, ostré nože, krájení zeleniny nebude otravné. Pokud máte napařovač, můžete zeleninu vařit bez oleje.
• Udržujte kuchyň v pořádku:Udržujte si lahvičky s kořením uspořádané. Takto si můžete připravit lahodná jídla bez použití příliš velkého množství tučných omáček. Udržujte si uspořádané plastové nádoby na potraviny. Takto si snáze připravíte zdravá jídla a uložíte je do lednice.
• Vytvořte prostor pro společné jídlo: Ukliďte z kuchyně a jídelního stolu nepotřebné předměty a vytvořte prostředí, kde si celá rodina může společně sednout, popovídat si a vychutnat si jídlo. Tím se také zabrání tomu, aby lidé brali jídlo ze skříněk a lednice.

Zkuste provést tyto malé změny ve vaší kuchyni. Bude to skvělá investice do hladiny cholesterolu i do zdraví celé vaší rodiny. Pokud se o tom chcete dozvědět více, nezapomeňte se promluvit se svým praktickým lékařem.