Už vás nebaví problémy, jako je plynatost a nadýmání? Pojďme si promluvit o dietě s nízkým obsahem FODMAP!

Máte často žaludeční problémy? Trápí vás pocit plnosti, plynatost, nadýmání nebo zácpa? Někdy si myslíme, že jsou to normální věci. Příčinou těchto nepříjemností jsou ale některé potraviny, které jíme. Dnes si povíme o speciální dietě, která vám pomůže tyto potraviny identifikovat a kontrolovat a ulevit vašemu trávicímu systému.

Jednoduše řečeno, co jsou FODMAP?

Slovo FODMAP může znít trochu složitě, když ho slyšíte. Ve skutečnosti je ale docela jednoduché. FODMAP je zkratka pro Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides and Polyols (fermentovatelné oligosacharidy, disacharidy, monosacharidy a polyoly) .

Nepřemýšlejte o těchto podivných slovech. Jednoduše řečeno, jedná se o několik druhů fermentovatelných sacharidů, které jsou pro naše střeva obtížně stravitelné.

Pojďme si to trochu podrobněji vysvětlit:

• Fermentovatelné: To znamená, že bakterie v našem tlustém střevě tyto potraviny přijímají a „sežerou“ je, přičemž produkují plyn. Tomu se říká fermentace.
• Oligosacharidy: Ty se často vyskytují v potravinách, jako je pšenice, cibule, česnek, fazole a čočka. Někteří lidé mohou po konzumaci chleba nebo čočky kvůli nim pociťovat žaludeční nevolnost. Někteří lidé si myslí, že mají intoleranci lepku, ale skutečnou příčinou mohou být FODMAP obsažené v pšenici.
• Disacharidy: Hlavním sacharidem v této skupině je laktóza. Jedná se o typ cukru, který se nachází v mléce a mléčných výrobcích. Mnoho lidí má při pití mléka žaludeční potíže, protože tato laktóza je obtížně stravitelná.
• Monosacharidy: Tím se rozumí fruktóza. To je cukr, který se nachází v ovoci. Ne všechny druhy ovoce však obsahují fruktózu a některé druhy ovoce obsahují vysoké hladiny fruktózy, což může způsobovat problémy.
• Polyoly: Nazývají se cukerné alkoholy. Často se používají jako umělá sladidla. Vyskytují se také přirozeně v některých druzích ovoce.

Proč jsou tyto FODMAPy obtížně stravitelné?

Funguje to takhle. Jídlo, které jíme, tělo obvykle tráví a vstřebává v tenkém střevě. Tyto typy sacharidů, nazývané FODMAP, se však neštěpí a nevstřebávají tak snadno.

Takže když se nemohou vstřebat, tenké střevo nasáká více vody, aby je snáze protlačilo dolů. Tyto FODMAP se pak přesunou do tlustého střeva.

Právě když se přebytečná voda odebíraná z tenkého střeva a tento plyn spojí, objeví se příznaky, jako je nadýmání, bolest žaludku, plynatost, průjem nebo někdy zácpa.

Takže jsou FODMAPy špatné pro každého?

Vůbec ne. FODMAP se ve skutečnosti nacházejí v mnoha zdravých potravinách. Například v zelenině, ovoci a obilovinách. Jsou dobrou potravou pro prospěšné bakterie v našem střevě. To znamená, že jsou nezbytné pro zdravý trávicí systém.

Někteří lidé však mají velmi citlivý trávicí systém. Zejména ti s onemocněními, jako je syndrom dráždivého tračníku (IBS) nebo bakteriální nadměrný růst tenkého střeva (SIBO) , kteří netolerují množství plynu a vody produkované těmito FODMAP. Tyto příznaky jsou u těchto lidí častější. Dieta s nízkým obsahem FODMAP se doporučuje především těmto lidem.

Jak dodržovat dietu s nízkým obsahem FODMAP?

Tohle se nedělá najednou. Je to jako detektivní práce. Je to vyšetřování, jehož cílem je zjistit, které potraviny vám přesně způsobují problémy. Existují tři hlavní fáze.

1. Eliminační fáze

Toto je první a nejobtížnější fáze. Během této doby budete muset zcela vyloučit všechny potraviny s vysokým obsahem FODMAP. To obvykle trvá 2 až 6 týdnů. Během této doby si vaše střeva dobře odpočinou a nepohodlí se zmírní.

2. Fáze opětovného zavedení

Jakmile se vaše příznaky výrazně zlepší, začneme znovu zavádět potraviny jednu po druhé. Ale to se dělá velmi plánovaným způsobem. Například jeden týden budete zkoušet laktózu (mléko). Další týden fruktózu (ovoce). Tímto způsobem můžeme přesně zjistit, která skupina FODMAP vám způsobuje nepříjemné pocity a kolik jí musíte sníst, abyste se cítili nepříjemně.

3. Fáze údržby/personalizace

Nyní, když víte, na co jste citliví a na co máte dobrou toleranci, je dalším krokem vytvoření zdravého, dlouhodobého stravovacího plánu, který je pro vás vhodný, omezujícího pouze potraviny, na které jste citliví, a zahrnujícího vše ostatní. Cílem není omezovat potraviny, ale pomoci vám jíst co nejpestřejší stravu.

Co jsou potraviny FODMAP?

Zde je několik příkladů. Úplný seznam vám sdělí váš lékař nebo nutriční poradce.

Co byste měli vědět před zahájením této diety

Není dobré s tím začínat sám. Existuje pro to několik důvodů.

1. Vyhledejte lékařskou pomoc: Je důležité nejprve zjistit , zda jsou vaše příznaky způsobeny onemocněním, jako je syndrom dráždivého tračníku, nebo jiným závažným onemocněním. Proto se ujistěte, že jste u svého lékaře. Ten vás může odkázat na kvalifikovaného dietologa.

2. Plán: Tohle je trochu pečlivý úkol. Vyberte si proto čas, kdy máte volný čas a nejste ve stresu. V polovině této diety nemůžete přestat. Pokud to uděláte, celý experiment selže.

3. Připravte se:Než začnete, vyřaďte z domova potraviny s vysokým obsahem FODMAP, sepište si seznam potravin, které můžete jíst, a přineste si potřebné ingredience. Usnadní vám to rychlé vaření.

Tento test nebude fungovat u každého. Je možné, že vaše příznaky nejsou způsobeny FODMAP. To ale není problém. Pokud je to váš případ, můžete si promluvit se svým lékařem a rozhodnout se, co dělat dál.