Můžeme být zdraví čtením etiket na potravinách? Pojďme si o tom promluvit jednoduše!

Když jdete do obchodu a kupujete si jídlo nebo pití, viděli jste někdy krátký popis na zadní nebo boční straně? Tomu říkáme etiketa na potravině . Je to jako identifikační karta potraviny. Naučit se ji číst vám velmi pomůže při výběru zdravých potravin, které jsou vhodné pro vás a vaši rodinu. Pojďme se tedy podívat, jak tyto etikety číst a co se z nich můžeme naučit?

Proč jsou etikety potravin tak důležité?

Jednoduše řečeno, toto označení nám umožňuje přesně znát nutriční informace obsažené v potravině. Vědět, co a kolik které složky se v potravinách, které jíme, nachází, je pro zdravý život velmi důležité.

Ve většině zemí existují zákony, které vyžadují, aby všechny balené potraviny měly toto označení. To platí i na Srí Lance. Toto označení má hlavně sekci s názvem „Nutriční hodnoty“ .

Co je uvedeno na štítku „Nutriční hodnoty“?

Tato sekce obsahuje to nejdůležitější. Podívejte se:

• Velikost porce: Toto je doporučené množství tohoto jídla k jednorázové konzumaci.
• Kalorie: Toto je jednotka měření energie. Množství energie, které získáte z „jedné porce“ daného jídla.
• % denní hodnoty: Toto číslo vám říká, kolik z vašeho denního příjmu živin tato potravina poskytuje. O tom si povíme později.
• Kromě toho existují podrobnosti o mnoha typech živin, jako jsou tuky, cholesterol, vláknina, přidané cukry a bílkoviny.

Další důležité informace na etiketě

Kromě „nutričních informací“ uvádí etiketa i několik dalších věcí:

• Tvrzení o obsahu: Pravděpodobně jste na obalu viděli tučně vytištěná slova jako „nízkotučný“ nebo „lehký“. Nejedná se jen o náhodná tvrzení. Mohou být učiněna pouze v souladu s vládou schválenými normami.
• Zdravotní tvrzení: Například tvrzení jako „Strava s nízkým obsahem nasycených tuků a cholesterolu může pomoci snížit riziko srdečních onemocnění.“ I tato tvrzení jsou uváděna se schválením vlády.
• Seznam ingrediencí: Toto je velmi důležité. Uvádí vše, co se k přípravě jídla používá, seřazeno od nejvíce po nejméně.

Abyste si udrželi zdraví a mohli si chytře vybírat potraviny, je nezbytné naučit se číst tyto etikety.

Co znamenají některá tvrzení na etiketách potravin?

Výrobci potravin uvádějí na přední straně obalů nejrůznější tvrzení o svých produktech, že? I na to existují pravidla. Podívejme se na význam několika běžných tvrzení:

• Snížený obsah tuku nebo cukru:To znamená, že má o 25 % méně tuku nebo cukru než běžný produkt stejného druhu.
• Lehký: Označení „lehký“ znamená, že má o 50 % méně tuku nebo o třetinu (1/3) méně kalorií než běžný produkt stejného typu.
• Zdarma: Například „Bez cukru“, „Bez tuku“, „Bez lepku“. To znamená, že živina je obsažena v nejmenším možném množství.
• Zdravé: Tímto slovem by potravina měla mít nízký obsah tuku, nasycených tuků, cholesterolu a sodíku a zároveň by měla být bohatá na důležité živiny.
• Bio: Pokud je na něm uvedeno „bio“, musí obsahovat alespoň 95 % bio složek. To znamená, že nesmí být vyroben s použitím umělých růstových hormonů, antibiotik, pesticidů, biotechnologií, syntetických složek ani záření.

Ale pamatujte si jednu věc. Jen proto, že je potravina označena jako „přírodní“, „nízkotučná“ nebo „bio“, nepředpokládejte, že je zdravá nebo nízkokalorická. Někdy mohou být tato slova marketingovým trikem. Proto je důležité si přečíst celý štítek s „nutričními informacemi“.

Co dalšího se můžete dozvědět z označení „Nutriční hodnoty“?

Pojďme se nyní blíže podívat na to, co je uvedeno na tomto štítku s „nutričními informacemi“.

Velikost porce a počet porcí v balení

Velikost porce je mírou, kolik lidé obvykle sní najednou. Všechny ostatní nutriční informace na etiketě se vypočítávají na základě této „velikosti porce“.

Představte si, že jste si koupili balíček sušenek. Na etiketě je napsáno „Velikost porce: 2 sušenky“. Takže pokud sníte 4 sušenky, jsou to dvě porce. Pak musíte všechny nutriční hodnoty na etiketě (jako kalorie, tuk, cukr) vynásobit dvěma. Rozumíte?

Podle počtu porcí v balení zjistíte, kolik porcí je v celém balení.

Kalorie

Kalorie je jednotka energie. Naše tělo získává energii z jídla, které jíme. Počet kalorií na etiketě vám říká, kolik energie získáte z dané „jedné porce“. Počet kalorií, které potřebujete denně, se liší v závislosti na faktorech, jako je věk, hmotnost, pohlaví a úroveň aktivity.

Procento denní hodnoty (% denní hodnoty)

To je velmi užitečná věc. Pomůže vám to zjistit, zda má potravina příliš mnoho nebo příliš málo živin.

• Pokud je živina přítomna v množství 5 % nebo méně , lze říci, že je v jídle nedostatek této živiny.
• Pokud je obsah živiny mezi 10 % a 19 % , lze ji považovat za dobrý zdroj dané živiny.
• Pokud je živina přítomna v množství 20 % nebo více , lze říci, že má vysoký obsah této živiny.

Tato „% denní hodnoty“ se obvykle vypočítává pro průměrného člověka, který konzumuje 2000 kalorií denně. Potřebné množství kalorií a živin, zejména u dětí, se však liší v závislosti na jejich věku, hmotnosti, pohlaví a úrovni aktivity. Více se o tom můžete dozvědět od nutričního poradce nebo lékaře.

Celkový tuk

To se vztahuje k celkovému množství tuku v „porci“ jídla. Konzumace příliš velkého množství tuku může způsobit zdravotní problémy. Naše tělo však určité množství tuku potřebuje každý den.

Tuk je důležitým zdrojem energie. Jeden gram tuku obsahuje dvakrát více energie než jeden gram sacharidů nebo bílkovin. Tuk také chrání kůži, kosti a vnitřní orgány a pomáhá tělu vstřebávat a ukládat určité vitamíny, jako jsou vitamíny A, D, E a K.

Nasycené tuky a trans-tuky

Tyto dva druhy tuků nazýváme „špatnými“, protože zvyšují hladinu cholesterolu v krvi a zvyšují riziko srdečních onemocnění.

Méně než 10 % celkového denního kalorického příjmu dítěte by mělo pocházet z nasycených tuků. Trans-tuky by měly být konzumovány co nejméně (méně než 1 % celkového kalorického příjmu).

Nenasycené tuky

Některé etikety je také uvádějí jako „celkový tuk“. Nazývají se „dobré tuky“, protože nezvyšují hladinu cholesterolu jako nasycené tuky. Většina tuku, který jíme, by měla pocházet z těchto nenasycených zdrojů tuků.

Cholesterol

Cholesterol je důležitý pro budování zdravých buněk a produkci vitamínu D a některých hormonů. Pokud se však množství cholesterolu v krvi zvýší, může se stát problémem. To může v pozdějším životě zvýšit riziko srdečních onemocnění nebo mrtvice.

Sodík

Sodík je součástí soli. Je nezbytný pro udržení rovnováhy tekutin v těle. Jeho nadbytek však může vést k vysokému krevnímu tlaku. Mnoho potravin přirozeně obsahuje malé množství sodíku. Zpracované potraviny však mohou obsahovat sodíku více.

Celkový obsah sacharidů

Sacharidy jsou také důležitým zdrojem energie. Kromě „celkových sacharidů“ uvádějí etikety potravin také vlákninu, celkové cukry a přidané cukry.

Vláknina

Vláknina neobsahuje žádné kalorie. Je však nezbytnou součástí zdravé stravy. Vláknina vám pomáhá cítit se sytí a pomáhá předcházet zácpě. Strava bohatá na vlákninu údajně snižuje hladinu cholesterolu a riziko rakoviny tlustého střeva.

Cukry

Některé potraviny, jako je ovoce a mléko, přirozeně obsahují cukr. Nicméně věci jako bonbóny, karamely, čokoláda a nápoje obsahují přidané cukry . Tyto přidané cukry pouze přidávají kalorie a neposkytují žádné důležité živiny.

Podle nejnovějších dietních doporučení by méně než 10 % celkového denního příjmu kalorií mělo pocházet z přidaných cukrů. Pro někoho, kdo jí 2 000kalorickou dietu, to znamená méně než 50 gramů přidaných cukrů denně.

Protein

Bílkoviny jsou nejhojnější látkou v našem těle – ve všem od svalů přes kůži, orgány, tkáně až po imunitní systém. Pokud tělo nedostává dostatek sacharidů nebo tuků, může bílkoviny použít jako zdroj energie.

Vitamíny a minerály

Některé důležité vitamíny a minerály musí být také uvedeny na štítku s „nutričními informacemi“. Zde je několik z nich:

• Vitamín D: Je nezbytný pro vstřebávání vápníku a budování silných kostí. Vitamín D také pomáhá se zdravím srdce a v boji proti infekcím.
• Vápník: Nezbytný pro silné kosti. Pomáhá správné funkci nervů a svalů a udržuje zdravé srdce.
• Železo: Pomáhá tělu tvořit zdravé červené krvinky. Nedostatek železa může vést k anémii.
• Draslík: Stejně jako sodík je důležitý pro rovnováhu tekutin. Pomáhá také kontrolovat krevní tlak.

Čtení etiket pro osoby s alergiemi

Pokud má někdo z vaší rodiny potravinovou alergii, je nesmírně důležité si přečíst seznam složek .

Výrobci potravin musí uvádět složky ve svých produktech v pořadí od nejvyšší po nejnižší. Pokud potravina obsahuje běžné potravinové alergeny, musí je jasně uvést na etiketě. Mezi příklady patří: arašídy, ořechy, mléko, vejce, ryby, korýši, sója, sezam a pšenice.

Někdy je snadné zjistit, co je bezpečné jíst, na základě seznamu složek. Některé alergeny se však mohou na seznamu nacházet pod názvy, které neznáme. Pokud má vaše dítě potravinovou alergii, dietolog vám může pomoci přesně pochopit, kterým potravinám se vyhnout a na jaké skryté složky si dát pozor.

Nejdůležitější věci, které si musíme pamatovat (Poselství k zapamatování)

Dobře, takže jsme si hodně povídali o čtení etiket na potravinách. Na závěr je zde několik věcí, které je třeba mít na paměti:

• Vždy si přečtěte etiketu: Když si v obchodě kupujete balené potraviny, zvykněte si dívat se na etiketu. Je to velká investice do vašeho zdraví.
• Dávejte si pozor na „velikost porce“: Nezapomeňte, že nutriční hodnoty se mění v závislosti na množství, které jíte.
• Získejte pomoc s „% denní hodnoty“: Použijte tuto funkci k zjištění, zda má potravina nízký obsah živin, zda je jejím zdrojem dobrý nebo zda je příliš vysoký.
• Dávejte si pozor na cukr, sůl a špatné tuky: Snažte se co nejvíce omezit přidané cukry, sodík, nasycené tuky a trans-tuky.
• Jezte více vlákniny, vitamínů a minerálů: Vybírejte potraviny bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály.
• Buďte obzvláště opatrní ohledně alergií: Pokud máte alergie, pečlivě si přečtěte seznam složek.

Pokud si zvyknete číst etikety na potravinách tímto způsobem, výběr zdravých potravin, které jsou pro vás a vaši rodinu vhodné, nebude tak složitý, jak si možná myslíte. Po chvíli si na to prostě zvyknete!

Takže až příště půjdete do obchodu, mějte tyto věci na paměti a vezměte si etiketu z potravin. Uvidíte sami, jak je to užitečné!

Štítky na potravinách , nutriční informace, zdravé potraviny, kalorie, cukr, tuk, Srí Lanka