Už se vám někdy stalo, že jste si pochutnali na jídle a krátce poté jste se cítili pokrytí kopřivkou, svěděním, oteklými rty nebo se vám dokonce těžko dýchalo? Pokud jste to zažili, může to být příznak alergie na mořské plody. Mnoho lidí si plně neuvědomuje související rizika. Dnes si probereme, co přesně alergie na mořské plody je a jak se před ní můžete chránit.
Co přesně je alergie na mořské plody?
Jednoduše řečeno, jedná se o přehnanou reakci imunitního systému vašeho těla. Mylně identifikuje bílkovinu v naprosto neškodných mořských plodech jako „nepřítele“. V reakci na to vaše tělo uvolňuje chemikálie , aby se s tímto vnímaným vetřelcem ubránilo. Tyto chemikálie jsou viníky svědění , vyrážek a otoků, které pociťujete.
Mořské plody se obecně dělí do dvou hlavních skupin:
1. Ploutvové ryby: Mezi příklady patří losos, tuňák, kanic nebo treska.
2. Měkkýši: Tato kategorie se dělí na dva další typy:
- Korýši: Krevety, krabi, humři a raci.
- Měkkýši: Škeble, slávky, ústřice a hřebenatky.
Někteří lidé mohou být alergičtí pouze na ryby, zatímco jiní mohou reagovat pouze na korýše. Mnoho lidí je však citlivých na oba druhy. Pokud vám byla diagnostikována alergie na jeden druh mořských plodů, může vám lékař doporučit, abyste se všem mořským plodům vyhýbali, abyste zůstali v bezpečí.
Jaké jsou příznaky reakce?
Příznaky se liší od člověka k člověku. Mohou začít mírně a rychle se zhoršovat.
| Typ příznaku | Co očekávat |
|---|---|
| Kožní příznaky | Červená, vystouplá kopřivka, svědění nebo zhoršení ekzému. |
| Trávicí příznaky | Žaludeční křeče, nevolnost, zvracení nebo průjem. |
| Respirační příznaky | Dušnost, tlak na hrudi, kýchání, rýma nebo kašel. |
| Další příznaky | Otok rtů, jazyka, obličeje nebo hrdla; závratě nebo točení hlavy. |
| Závažná nouzová situace (anafylaxe) | Obtížné dýchání v důsledku sevření hrdla, náhlého poklesu krevního tlaku (šoku), rychlého pulsu nebo ztráty vědomí. Okamžitě vyhledejte lékařskou pohotovost. |
Anafylaxeje život ohrožující závažná alergická reakce. Pokud si všimnete některého z těchto příznaků, vyhledejte okamžitě nejbližší pohotovost nebo volejte 112.
Nečekaná místa, kde se skrývají mořské plody
Možná si říkáte: „Nejedl jsem krevety ani ryby, tak proč jsem měl reakci?“ Bílkoviny z mořských plodů se často skrývají v potravinách, které byste nečekali. Podívejte se na tento seznam:
| Potenciální skryté zdroje | Popis |
|---|---|
| Některé omáčky | Ančovičky se často používají ve worcesterské omáčce, některých BBQ omáčkách a zálivce na Caesarský salát. |
| Asijská kuchyně | Rybí omáčka, některé kari pasty a slané koření často obsahují rybí produkty. |
| Imitace mořských plodů | Surimi (často používané v sushi nebo krabích tyčinkách) se vyrábí ze zpracovaných rybích bílkovin. |
| Další produkty | Rybí jikry (vejce), rybí olej a někdy želatina získaná z ryb. |
| Potraviny obohacené omega-3 mastnými kyselinami | Některá vejce, jogurty a sójové nápoje jsou obohaceny o omega-3 mastné kyseliny získané z rybího oleje. Vždy si přečtěte etiketu. |
6 jednoduchých způsobů, jak zůstat v bezpečí
I když je život s alergií náročný, s pečlivým plánováním je zvládnutelný.
1. Buďte obzvláště opatrní při jídle v restauracích
Nejbezpečnější je zcela se vyhnout restauracím s převahou mořských plodů. I když si objednáte kuře, křížová kontaminace – například použití stejného oleje na smažení krevet nebo stejného nádobí – může vyvolat reakci. Vždy informujte obsluhu o své alergii a zdvořile požádejte, aby vám jídlo bylo připraveno v čistém, odděleném nádobí.
2. Vyhněte se vaření mořských plodů doma
Pokud žijete s lidmi, kteří jedí mořské plody, nechte je s přípravou. U některých lidí může reakci vyvolat i dotyk syrových mořských plodů nebo vdechnutí páry během vaření.
3. Poraďte se se svým lékařem
Nikdy se nepokoušejte experimentovat s testováním malého množství mořských plodů sami. Výsledky mohou být nepředvídatelné a nebezpečné. Poraďte se pouze se svým lékařem, abyste zjistili, které mořské plody, pokud vůbec nějaké, jsou pro vás bezpečné.
4. Buďte opatrní s doplňky stravy s rybím olejem
Mnoho lidí užívá doplňky stravy s omega-3 mastnými kyselinami nebo rybím olejem. Pokud máte alergii na mořské plody, vždy se před zahájením jejich užívání poraďte se svým lékařem . Existují i další způsoby, jak získat omega-3 mastné kyseliny:
5. Zvykněte si číst etikety
Vždy zkontrolujte seznam složek na balených potravinách. Hledejte prohlášení jako „Obsahuje ryby/korýše“. Upozorňujeme, že i nepoživatinná zboží, jako jsou pleťové vody, kosmetika nebo léky, může někdy obsahovat deriváty mořských plodů.
6. Buďte připraveni na nouzové situace
Pokud trpíte závažnou alergií, lékař vám mohl předepsat autoinjektor adrenalinu, například EpiPen. Ujistěte se, že vy i vaši blízcí víte, jak jej používat, noste ho vždy u sebe a mějte jasný plán pro případ nouze.
Klíčové poznatky
- Přesně zjistěte, které mořské plody u vás vyvolávají reakci; v případě potřeby se poraďte se svým lékařem a proveďte testy.
- Při každém nákupu balených potravin si přečtěte etikety.
- Při jídle v restauracích mějte jasno v tom, co vás trápí , a dávejte pozor na křížový kontakt.
- Pokud se u vás objeví příznaky závažné reakce ( potíže s dýcháním , svírání v krku ), jedná se o naléhavý zdravotní stav . Okamžitě vyhledejte nejbližší pohotovost.
- V případě pochybností neriskujte. Vždy se řiďte radami svého lékaře.
Alergie na mořské plody, alergie, alergická reakce, krevety, krab, ryby, křížový kontakt, anafylaxe
