Beth yw Agave? A yw wir yn ddewis arall da yn lle siwgr?

Mae'n debyg eich bod wedi gweld "Agave Nectar" neu "Agave Syrup" mewn poteli tlws yn yr archfarchnad. Efallai bod ffrind i chi yn ei ddefnyddio, gan ddweud ei fod yn " iachach na siwgr." Beth yn union yw agave? A yw'n ddewis arall gwell na siwgr? Heddiw, byddwn yn siarad am bopeth mewn ffordd syml iawn.

Beth yw'r Agave hwn?

Yn syml, mae agave yn blanhigyn sy'n debyg iawn i gactws ac yn tyfu mewn rhanbarthau sych, poeth fel Mecsico yn yr Unol Daleithiau. I fod yn fanwl gywir, mae'n neithdar wedi'i wneud o sawl math o blanhigyn fel `(Agave tequilana)` ac `(Agave salmiana)`. Mae'r surop agave rydyn ni'n ei weld mewn siopau yn cael ei wneud trwy gasglu'r sudd o galon y planhigyn hwn, ei hidlo, a'i gynhesu.

Mae dau brif gynnyrch o agave:

1. Nectar neu Syrup Agave: Dyma'r hyn rydyn ni'n ei weld amlaf. Mae hwn yn debyg i fêl, ac mae'n dod mewn amrywiaeth o liwiau, o ambr golau i ambr tywyll. Mae tua un a hanner gwaith yn felysach na siwgr gwyn rheolaidd. Felly gallwch chi ddefnyddio llai o siwgr nag y byddech chi fel arfer. Hefyd, mae'n ddewis arall da yn lle mêl i'r rhai sy'n fegan.

2. Inulin Agave: Gwneir hwn trwy wahanu'r cyfansoddyn "(inulin)" yn fecanyddol o rannau o'r planhigyn agave. Fel arfer mae ar gael ar ffurf powdr. Mae'n ffynhonnell gyfoethog o ffibr.

Sut i ddefnyddio agave?

Mae'r ffordd rydyn ni'n defnyddio'r ddau gynnyrch hyn ychydig yn wahanol.

Nectar Agave

• Gellir ei ychwanegu at ddiodydd oer, smwddis, neu goctels oherwydd ei fod yn hydoddi'n gyflymach na siwgr rheolaidd.
• Gellir ei ddefnyddio yn lle mêl neu surop masarn wrth wneud cacennau a bisgedi.
• Gallwch hefyd fwyta'r surop agave tywyll ar ben crempogau neu wafflau.

Inulin Agave

Gan mai cyffur yw hwn, mae'n hawdd ei ychwanegu at yr hyn rydyn ni'n ei fwyta ac yn ei yfed.

• Gellir ei ychwanegu at smwddis neu ddiodydd eraill.
• Pan gaiff ei ychwanegu at nwyddau wedi'u pobi, mae'n helpu i gadw eu tynerwch.
• Mae rhai pobl hefyd yn cymryd hyn fel atodiad neu ar ffurf capsiwl.

Beth yw'r maeth mewn hadau agave?

Gadewch i ni weld beth yw gwerthoedd maethol y ddau hyn. Mae'r ffigurau hyn yn seiliedig ar oddeutu 1 llwy fwrdd.

Yn ogystal, mae neithdar agave yn cynnwys fitaminau B (`Ribofflafin - B2`, `Pyridoxine - B6`, `Folate - B9`) a symiau bach o fitamin K.

Beth yw manteision iechyd agave?

Mae'r planhigyn agave ei hun yn cynnwys sawl cyfansoddyn sy'n hybu iechyd.

• Gwrthocsidyddion: Mae'r rhain yn helpu i amddiffyn iechyd ein celloedd, lleihau'r risg o ganser, ymlacio pibellau gwaed a gostwng pwysedd gwaed, a lleihau llid yn yr ymennydd, gan wella cof a swyddogaeth yr ymennydd.
• Saponinau: Credir bod y rhain yn helpu i ostwng colesterol, lleihau'r risg o ganser, gostwng lefelau siwgr yn y gwaed ar ôl prydau bwyd, a lleihau'r risg o gerrig arennau.

Mae inulin agave yn ffynhonnell dda o ffibr prebiotig. Mae'r rhain yn helpu twf bacteria buddiol yn ein coluddion. Hefyd,

• Yn atal rhwymedd.
• Mae'n creu teimlad o lawnder ac yn rheoli bwyta diangen.
• Yn helpu i gadw lefelau siwgr gwaed yn sefydlog.
• Yn lleihau colesterol.

Felly, a yw agave yn well na siwgr?

Dyma'r broblem sydd gan lawer o bobl.

Mae gan neithdar aggave fynegai glycemig (GI) isel. Yn syml, nid yw'n codi ein lefelau siwgr gwaed mor gyflym â siwgr rheolaidd. Mae hyn yn ei wneud ychydig yn well i rywun â diabetes.

Ond, nid yw'r stori'n gorffen yno.

Ffrwctos yw neithdar agave yn bennaf, nid glwcos. Math o siwgr a geir mewn ffrwythau yw ffrwctos. Fodd bynnag, mae cynnwys ffrwctos neithdar agave yn uchel iawn (tua 70-90%). Mae ein cyrff yn metaboleiddio ffrwctos yn yr afu.

Beth yw risgiau agave?

Er bod agave yn "naturiol," nid yw'n fwyd iach.

1. Uchel mewn calorïau: Er bod gan 3 llwy de o siwgr rheolaidd 48 o galorïau, mae gan 3 llwy de o neithdar agave 60 o galorïau.

2. Pydredd dannedd: Fel unrhyw beth melys, gall gormod ohono achosi pydredd dannedd.

3. Problemau a achosir gan ormod o ffrwctos:

• Mae'n cynyddu'r risg o ddiabetes math 2 a gwrthwynebiad inswlin.
• Gall niweidio'r afu ac achosi clefyd brasterog yr afu nad yw'n alcoholig.
• Gall gynyddu lefelau colesterol yn y gwaed a cholesterol drwg (LDL).
• Yn cynyddu'r risg o glefyd y galon.
• Yn cynyddu'r risg o ddatblygu syndrom metabolig (cyfuniad o gyflyrau fel braster yn yr abdomen, pwysedd gwaed uchel, siwgr gwaed uchel, a cholesterol uchel).

Hefyd, peidiwch â rhoi surop agave i fabanod, gan nad yw wedi'i basteureiddio a gall fod yn anodd i'w systemau treulio sy'n datblygu ei drin.

Pethau eraill y gallwch eu defnyddio yn lle agave

Os ydych chi eisiau bwyta rhywbeth melys, mae'n well dewis ffrwythau ffres neu wedi'u rhewi, sef bwyd cyflawn, heb ei fireinio. Mae hefyd yn cynnwys fitaminau, ffibr a maetholion eraill.

Os ydych chi'n chwilio am opsiynau eraill:

• Mêl Amrwd neu Syrup Masarn Pur: Mae'r rhain hefyd yn fwy maethlon na siwgr gwyn wedi'i fireinio, ond mae'n dal yn well peidio â'i orwneud.
• Stevia: Melysydd sy'n seiliedig ar blanhigion. Dim calorïau. Nid yw'n codi lefelau siwgr yn y gwaed mewn pobl â diabetes.
• Detholiad fanila neu almon: Gall y rhain ychwanegu arogl a blas braf at fwyd.
• Sinamon neu Bowdr Coco: Mae'r rhain hefyd yn ffyrdd gwych o ychwanegu blas heb ychwanegu melyster.