Ydych chi hefyd yn cael trafferth bwyta mwstard? Gadewch i ni ddysgu'n union am alergedd mwstard!

Ydych chi erioed wedi teimlo rhywbeth rhyfedd neu anghyfforddus ar ôl bwyta pryd gyda mwstard? Gallai fod yn alergedd i fwstard . Yn Sri Lanka, rydym hefyd yn defnyddio mwstard i roi blas i'n bwyd. Felly, mae'n bwysig iawn gwybod ychydig am hyn.

Beth yw Alergedd i Fwstard?

Yn syml, alergedd i fwstard yw alergedd bwyd . Yr hyn sy'n digwydd pan fyddwch chi'n bwyta bwyd sy'n cynnwys mwstard yw bod eich system imiwnedd yn mynd yn orweithgar yn sydyn. Hynny yw, mae'r system imiwnedd yn meddwl bod mwstard yn elyn i'r corff, felly mae'n dechrau ymladd yn ei erbyn. Er bod hwn yn alergedd prin, fe'i hystyrir yn un o'r mathau mwyaf cyffredin o alergeddau a achosir gan sbeisys. Gall y cyflwr hwn ddigwydd mewn plant ifanc ac oedolion.

Beth mae mwstard yn ei olygu?

Mae mwstard yn perthyn i'r teulu Brassicaceae . Dyma'r un teulu â llysiau fel brocoli, ysgewyll Brwsel, a bresych. Fodd bynnag, hyd yn oed os oes gennych alergedd i fwstard, mae'n iawn bwyta'r llysieuyn hwn. Fodd bynnag, nid yw ei hadau'n dda i'w bwyta.

Wrth goginio, rydym yn defnyddio hadau mwstard cyfan i farinadu, rhostio a phiclo cig a physgod. Rydym yn gwneud past mwstard bwrdd o hadau mwstard wedi'u malu, wedi'u torri a hadau mwstard cyfan. Y math rydym yn ei fwyta gyda chŵn poeth. Rydym hefyd yn ychwanegu powdr mwstard at gawliau, sawsiau a dresin salad. Mae rhai pobl hefyd yn hoffi bwyta dail y planhigyn mwstard, neu lysiau mwstard, oherwydd eu blas sbeislyd. Yn Sri Lanka, ni allwn wneud heb hadau mwstard ar gyfer tempura.

Beth yw Alergeddau Bwyd?

Alergedd bwyd yw pan fydd system imiwnedd eich corff yn nodi rhai bwydydd ar gam fel rhai "peryglus." Yna mae celloedd gwaed gwyn y corff yn dechrau gwneud proteinau o'r enw gwrthgyrff i amddiffyn y corff rhag y "gelynion" hyn. Mae'r ymateb hwn yn achosi adwaith alergaidd i'r sylwedd a nodwyd ar gam (alergen).

Er nad yw alergedd i fwstard mor adnabyddus ag alergeddau adnabyddus eraill fel alergeddau i gnau daear neu alergeddau llaeth, gall y rhai sydd â hi brofi adweithiau difrifol, weithiau sy'n peryglu bywyd .

Pa mor gyffredin yw alergedd i fwstard?

Mewn gwledydd fel America, dywedir mai dim ond 16 miliwn o oedolion a 4 miliwn o blant sydd ag alergeddau bwyd. Ond nid yw'n hysbys yn union faint o bobl sydd ag alergeddau mwstard. Nid yw rhai pobl hyd yn oed yn ei adnabod fel alergedd mwstard nes bod ganddynt symptomau bach. Mewn gwledydd fel Ffrainc, mae mwstard yn fwyd poblogaidd iawn, felly dywedir bod yr alergedd hwn yn cael ei weld yn amlach yno. Gan fod mwstard hefyd yn cael ei ddefnyddio yn Sri Lanka, mae'n dda i ni fod yn ymwybodol o hyn.

Pam mae'r alergedd mwstard hwn yn digwydd?

Nid yw mwstard yn niweidiol mewn gwirionedd. Ond os oes gennych alergedd i fwstard, mae eich system imiwnedd yn ymateb yn wahanol. Mae'n credu ar gam bod rhai o'r proteinau mewn mwstard yn beryglus ac yn anfon gwrthgyrff i ddinistrio'r goresgynwyr diniwed hyn. Y gor-ymateb hwn yw'r hyn sy'n achosi adweithiau alergaidd. Nid yw arbenigwyr yn dal i wybod yn union pam mae rhai pobl yn datblygu alergeddau mwstard ac alergeddau bwyd eraill.

Pwy sydd fwyaf tebygol o ddatblygu hyn?

Rydych chi mewn mwy o berygl o ddatblygu alergedd bwyd os oes gennych chi unrhyw un o'r canlynol:

• Rhinitis alergaidd (a elwir yn gyffredin yn dwymyn y gwair)
• Asthma
• Ecsema ( clefyd croen tebyg i ecsema )

Nid yw bod pawb sydd â'r rhain yn datblygu alergedd i fwstard, ond mae'r risg yn gymharol uchel.

Beth yw'r symptomau?

Efallai na fydd pobl sydd ag alergeddau i fwstard yn profi symptomau difrifol os ydynt yn bwyta ychydig bach o fwstard. Dyma pam nad yw rhai pobl hyd yn oed yn gwybod bod ganddynt alergedd i fwstard.

Gall symptomau alergedd i fwstard gynnwys:

• Poen yn yr abdomen
• Dolur rhydd
• Pendro
• Cychod gwenyn neu frech croen
• Cyfog a chwydu
• Gwefusau, tafod neu wyneb chwyddedig
• Llid y gwddf ac anhawster llyncu
• Gwichian neu fyrder anadl

Pwysig: Os bydd un neu fwy o'r symptomau hyn yn ymddangos yn fuan ar ôl bwyta rhywbeth sy'n cynnwys mwstard, byddwch yn ofalus.

Pa gyflyrau peryglus all hyn eu hachosi? Gadewch i ni ddysgu am (Anaffylacsis)

Mae person sydd ag alergedd difrifol i fwstard mewn perygl o ddatblygu cyflwr peryglus o'r enw anaffylacsis . Mae hwn yn ymateb sydyn a difrifol gan y system imiwnedd. Mae rhai pobl yn mynd i sioc anaffylactig , sy'n achosi gostyngiad peryglus mewn pwysedd gwaed a chwydd yn y gwddf.

Mae anaffylacsis yn gyflwr sy'n peryglu bywyd ac sydd angen sylw meddygol ar unwaith. Pobl ag alergeddau difrifol i fwstardCariwch chwistrellwr awtomatig epinephrine gyda chi bob amser. Defnyddiwch ef os byddwch chi'n bwyta rhywbeth sy'n cynnwys mwstard ar ddamwain. Mae hwn fel achubiaeth.

Sut ydych chi'n adnabod hyn? / Sut mae meddygon yn canfod hyn?

I wneud diagnosis a thrin y cyflwr hwn, bydd angen i chi weld alergydd (imiwnolegydd) . Mae'r meddygon hyn yn trin pob math o alergeddau. Maent hefyd yn arbenigo mewn anhwylderau'r system imiwnedd a chlefydau hunanimiwn.

Gall meddyg amau ​​alergedd i fwstard yn seiliedig ar a oes gan unrhyw un yn eich teulu alergeddau o'r fath, eich hanes meddygol, a'ch symptomau.

Yn ogystal, gallwch hefyd wneud profion alergedd fel hyn:

• Prawf pigo croen (crafu): Yn y prawf hwn, mae meddyg yn pigo'ch croen â nodwydd denau ac yn gosod ychydig bach o alergenau amrywiol ychydig o dan haen uchaf eich croen (epidermis). Os oes gennych alergedd i sylwedd, efallai y byddwch yn profi cosi, cychod gwenyn, neu adweithiau eraill yn y fan honno.
• Prawf gwaed: Mae prawf gwaed ar gyfer alergeddau yn mesur lefel yr gwrthgyrff yn eich gwaed. Os yw lefel yr gwrthgyrff yn uchel, mae'n dangos y gallai fod gennych alergedd bwyd. Fodd bynnag, gall y profion hyn roi canlyniadau positif ffug fwy na hanner yr amser. Mae hyn yn golygu y gall y prawf ddangos bod gennych alergedd hyd yn oed os nad oes gennych chi ef mewn gwirionedd.
• Her bwyd trwy'r geg: Yn anaml iawn, efallai y bydd meddyg yn rhoi ychydig bach o fwstard i chi. Bydd y meddyg yn cofnodi eich ymateb wrth i chi fwyta symiau bach. Dim ond mewn cyfleuster meddygol sydd â thriniaeth frys ar gael y dylid gwneud y prawf hwn.

Oes unrhyw driniaeth?

Nid oes triniaeth na gwellhad penodol ar gyfer alergedd i fwstard. Gellir prynu gwrthhistaminau yn y fferyllfa neu eu rhagnodi gan feddyg.Gall meddyginiaethau helpu i leihau symptomau fel chwyddo a chosi. Os ydych chi mewn perygl o gael anaffylacsis, mae'n bwysig cadw epineffrin wrth law.

Sut ydych chi'n goroesi hyn? / Sut ydych chi'n ei reoli?

Ni ddylai pobl sydd ag alergeddau i fwstard fwyta mwstard na bwydydd wedi'u gwneud â mwstard. Er mwyn osgoi llyncu mwstard ar ddamwain (croeshalogi), paratowch eich bwyd mewn ardal ar wahân o'r gegin. Neu, os ydych chi'n bwyta mewn bwyty, gofynnwch am beidio ag ychwanegu mwstard.

A ellir atal alergedd i fwstard?

Nid yw'n bosibl atal alergedd i fwstard. Ond os oes gennych alergedd i fwstard, gallwch leihau eich risg o gael eich amlygu i fwstard a chael adwaith alergaidd.

Mewn gwledydd fel yr Unol Daleithiau, mae'r Weinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau (FDA) yn mynnu bod labeli bwyd yn rhestru popeth sydd ynddynt. Felly dylech ddarllen y rhestr gynhwysion ar labeli bwyd yn ofalus i weld a oes mwstard ynddynt. Gall cynhwysion cynnyrch newid ar unrhyw adeg. Felly, hyd yn oed os nad yw bwyd a oedd gynt yn "ddiogel" yn cynnwys mwstard, darllenwch y rhestr gynhwysion bob amser cyn ei brynu.

Mae deddfau sy'n ei gwneud yn ofynnol, os yw bwyd yn cynnwys un o'r naw prif alergen bwyd (fel llaeth ac wyau), fod rhaid ei restru'n glir ar y label. Ond oherwydd nad yw mwstard yn un o'r naw hynny, nid yw rhybuddion fel "wedi'i wneud gyda mwstard" neu "yn cynnwys mwstard" bob amser yn ymddangos ar labeli. Ni allwch chi bob amser ddweud a yw bwyd yn cynnwys mwstard yn ôl ei olwg, ei flas, neu ei arogl.

Os byddwch chi'n teithio i Ganada, Ewrop, neu Asia, fe welwch chi rybuddion clir am fwstard ar labeli bwyd. Mae hyn oherwydd bod mwstard yn cael ei ystyried yn alergen bwyd mawr yn y rhanbarthau hynny. Os oes mwstard yn bresennol yn y bwyd yn y gwledydd hynny, rhaid ei ddatgan yn glir. Yn Sri Lanka, mae angen i ni fod ychydig yn fwy gofalus gyda labeli. Weithiau, hyd yn oed os ydych chi'n dweud "condiments" yn unig, gall gynnwys mwstard.

Pa fwydydd ddylech chi eu hosgoi oherwydd eu bod nhw'n cynnwys mwstard?

Dyma'r bwydydd sydd fwyaf tebygol o gynnwys mwstard neu hadau mwstard:

• Rhai bwydydd babanod
• Olew canola wedi'i wasgu'n oer ac olew had rêp
• Cynnyrch fel saws tomato, mayonnaise, a saws barbeciw
• Cyri – yn enwedig y rhai a wneir mewn arddulliau tramor
• Picls a bwydydd wedi'u piclo
• Byrbrydau fel pretzels a sglodion tatws
• Cigoedd deli a selsig wedi'u prosesu
• Cawliau a dresin salad

Nid yw'r rhestr hon yn gyflawn, felly byddwch yn ofalus bob amser.

Pryd ddylwn i weld meddyg?

Ewch i weld meddyg os byddwch chi'n profi unrhyw un o'r arwyddion hyn o adwaith alergaidd:

• Anhawster anadlu
• Chwyddo'r wyneb neu'r gwddf
• Brech neu frech croen
• Crampiau stumog difrifol, dolur rhydd, neu chwydu

Gallai'r rhain fod yn arwyddion o gyflwr peryglus fel anaffylacsis, felly peidiwch ag oedi.

Pethau i'w gofyn i'r meddyg

Mae'n syniad da gofyn y cwestiynau hyn i'ch meddyg:

• Pam wnes i ddatblygu alergedd i fwstard?
• Pa fathau o fwydydd ddylwn i eu dileu?
• Ydw i neu fy nheulu mewn perygl o ddatblygu alergeddau bwyd eraill?
• A ddylai fy nheulu osgoi bwyta mwstard?
• A ddylwn i gario epinephrine?

Beth yw Syndrom Alergedd Mugwort-Mwstard (MMAS)?

Mae Syndrom Alergedd i'r Llysiau Mawr-Mwstard (MMAS) yn fath prin o syndrom alergedd bwyd paill (PFAS) . Fe'i gelwir hefyd yn syndrom alergedd geneuol . Mae pobl â MMAS yn adweithio i'r planhigyn llysiau mawr a mwstard.

Gall rhai te llysieuol, meddyginiaethau llysieuol, ac atchwanegiadau dietegol gynnwys llysiau'r gwyfyn. Gellir anadlu gronynnau paill llysiau'r gwyfyn hefyd pan gânt eu rhyddhau i'r awyr.

Mae MMAS yn digwydd pan fydd eich system imiwnedd yn meddwl bod paill llysiau'r mwg a phroteinau mwstard yr un peth. Mae'r alergenau croes-adweithiol hyn yn achosi symptomau fel ceg cosi, gwddf crafus, a chwydd yn y gwefusau neu'r tafod. Mae anaffylacsis yn brin iawn gyda'r math hwn o syndrom alergedd geneuol.

Rydych chi'n fwy tebygol o ddatblygu MMAS os:

• Os ydych chi'n blentyn hŷn, yn blentyn ifanc neu'n oedolyn sydd â thwymyn y gwair.
• Os oes gennych adweithiau alergaidd i lus y mwg.
• Os ydych chi'n byw mewn ardal lle mae mugwort yn tyfu (e.e., rhai taleithiau yn yr Unol Daleithiau).

Beth yw'r gwahaniaeth rhwng alergedd ac anoddefiad?

Mae alergedd i fwstard ac anoddefiad i fwstard yn ddau beth gwahanol a all achosi hyn. Maent yn effeithio ar ddau system wahanol yn y corff:

• Mae alergedd i fwstard yn effeithio ar eich system imiwnedd . Gall symptomau fel anhawster anadlu ddigwydd bron yn syth ar ôl dod i gysylltiad â mwstard. Weithiau gall y symptomau hyn fod yn fygythiad i fywyd.
• Mae anoddefiad mwstard yn effeithio ar eichSystem dreulio. Mae'r math hwn o anoddefiad bwyd yn digwydd pan nad yw'ch system dreulio yn gallu treulio mwstard yn iawn. Mae symptomau fel diffyg traul (dyspepsia) yn digwydd oriau ar ôl bwyta, wrth i'r bwyd symud trwy'ch llwybr treulio. Er bod symptomau'r anoddefiad hwn yn anghyfforddus, nid ydynt yn peryglu bywyd.

Pam wyt ti'n chwysu pan wyt ti'n bwyta mwstard?

Mae'n gyffredin chwysu ar ôl bwyta bwydydd sbeislyd fel mwstard. Mae hyd yn oed enw ar gyfer y math hwn o chwysu: syndrom gustatory , neu syndrom Frey .

Mae hadau mwstard yn cynnwys sylwedd o'r enw sinigrin . Dyma sy'n rhoi ei gryfder i farchruddygl. Pan gaiff hadau mwstard eu malu neu eu malu, caiff ensym cryf o'r enw myrosinase ei ryddhau. Pan gaiff hadau mwstard wedi'u malu eu cymysgu â dŵr oer, caiff olew mwstard cryf ei ffurfio. Mae'r olew mwstard cryf hwn, sydd i'w gael mewn cynhyrchion mwstard, yn cynyddu tymheredd eich corff. Yna mae'r corff yn ei oeri trwy chwysu. Nid alergedd mohono.

Pethau i'w cofio i'w cymryd adref

Iawn, felly rydyn ni wedi siarad llawer am alergedd i fwstard. Dyma ychydig o bethau i'w cadw mewn cof:

• Mae alergedd i fwstard yn ymateb i'r system imiwnedd. Gall hyd yn oed swm bach fod yn ddifrifol.
• Mae'r symptomau'n amrywio: brechau croen, chwyddo, anhawster anadlu, stumog wedi cynhyrfu, ac ati.
• Byddwch yn arbennig o ymwybodol o'r cyflwr peryglus o'r enw anaffylacsis. Os oes risg o'r fath, cadwch epineffrin gerllaw.
• Os oes gennych alergedd i fwstard, dylech chi bendant osgoi mwstard a phob bwyd sy'n cynnwys mwstard. Darllenwch labeli bwyd yn ofalus.
• Os oes gennych unrhyw amheuaeth, ewch i weld alergydd yn bendant a chael archwiliad.
• Mae alergedd ac anoddefiad yn ddau beth gwahanol. Peidiwch â drysu'r ddau.

Os ydych chi neu rywun rydych chi'n ei adnabod wedi profi rhywbeth fel hyn, rhannwch yr wybodaeth hon gyda nhw. Cadwch yn iach!