Mae porc yn fwyd y mae llawer ohonom yn mwynhau ei fwyta, yn enwedig yn ystod achlysuron Nadoligaidd. Fodd bynnag, rydym yn aml yn clywed straeon fel "nid yw bwyta porc yn dda i'r corff," "mae'n cynyddu colesterol." Felly, a yw porc yn wirioneddol dda i'r corff? Neu a yw'n ddrwg? Efallai eich bod wedi drysu oherwydd y gwahanol farnau ar hyn. Iawn, felly heddiw byddwn yn siarad am hyn yn glir ac yn syml.
A yw porc yn fath o "gig coch"?
Er bod porc yn aml yn cael ei alw'n "y cig gwyn arall," yn wyddonol , mae porc yn fath o gig coch, yn union fel cig eidion a chig gafr. Mae angen i ni ddeall hyn yn gyntaf.
Er bod llawer o bobl ledled y byd yn bwyta porc, mae rhai crefyddau, fel Islam ac Iddewiaeth, yn gwahardd bwyta porc. Gan ei fod yn fath o gig coch, mae canfyddiad cyffredinol bod porc yn afiach. Fodd bynnag, os ydym yn ei ddewis yn iawn, yn ei goginio'n iawn, ac yn ei fwyta'n gymedrol, gall porc fod yn fwyd iach iawn. Meddyliwch amdano, gall darn o borc wedi'i ddewis yn dda (tenderloin porc) fod mor fain â bron cyw iâr.
Gadewch i ni edrych ar y maeth sydd mewn porc.
Nid dim ond pryd blasus yw porc, mae hefyd yn ffynhonnell faeth wych. Gadewch i ni weld beth sydd mewn 100 gram o borc wedi'i goginio.
| Maetholyn | Swm (Swm mewn 100g) |
|---|---|
| Calorïau | 297 |
| Protein | 25.7 gram |
| Braster | 20.8 gram |
| Carbohydradau | 0 gram |
| Ffibr | 0 gram |
Yn ogystal â hyn, mae porc yn ffynhonnell dda o lawer o fitaminau a mwynau eraill sy'n hanfodol i'n corff.
- Protein: Yn gyfoethog mewn protein o ansawdd uchel.
- Fitaminau B: Mae Thiamin (Fitamin B1) , Niacin (Fitamin B3) , Fitamin B6 a Fitamin B12 yn arbennig o doreithiog. Mewn gwirionedd, mae porc yn cynnwys mwy o thiamin na chigoedd coch eraill fel cig eidion a gafr. Mae'r fitaminau B hyn yn hanfodol ar gyfer cynhyrchu ein celloedd gwaed a swyddogaeth ein hymennydd.
- Haearn: Mae porc yn ffynhonnell ardderchog o haearn, yn enwedig yr haearn heme, sy'n cael ei amsugno'n hawdd gan ein cyrff.
- Sinc: Mae sinc yn bwysig iawn ar gyfer cryfhau'r system imiwnedd.
- Seleniwm: Mae seleniwm yn hanfodol ar gyfer gweithrediad priodol ein chwarren thyroid. Gall darn o borc wedi'i goginio'n dda ddarparu bron pob un o'n hanghenion seleniwm dyddiol.
Beth yw manteision iechyd bwyta porc?
Oherwydd y priodweddau maethol a drafodwyd gennym yn gynharach, gallwn ennill sawl budd iechyd trwy ychwanegu porc braster isel wedi'i baratoi'n iawn at ein diet yn gymedrol.
Cynnal a chadw cyhyrau a thwf
Mae'r protein o ansawdd uchel mewn porc yn un o'r cynhwysion gorau ar gyfer adeiladu cyhyrau newydd yn ein cyrff. Wrth i ni heneiddio, mae ein màs cyhyrau yn lleihau'n naturiol. Pan fydd y cyflwr hwn yn mynd yn ddifrifol, gall hyd yn oed arwain at gyflwr o'r enw sarcopenia . Gwastraffu cyhyrau gormodol yw hwn.
Yn ogystal â ffordd iach o fyw (gan gynnwys ymarfer corff), gall bwyta ffynhonnell protein uchel fel porc helpu i atal neu arafu dechrau sarcopenia. Mae hefyd yn helpu i gadw'r cyhyrau iach sydd gennych eisoes.
Gwell swyddogaeth cyhyrau
Mae porc yn cynnwys asid amino o'r enw beta-alanin . Mae hyn yn helpu ein corff i gynhyrchu cyfansoddyn o'r enw carnosin . Mae carnosin yn bwysig iawn ar gyfer swyddogaeth cyhyrau.
Mae ymchwil wedi canfod bod cymryd atchwanegiadau beta-alanin am 4-10 wythnos yn cynyddu lefelau carnosin cyhyrau 40-80%. Credir bod y lefel carnosin uwch hon yn gysylltiedig â'r ffaith bod poblMae hefyd wedi'i ganfod i fod yn gysylltiedig â llai o flinder a mwy o swyddogaeth cyhyrau.
Gadewch i ni hefyd fod yn ymwybodol o risgiau bwyta porc.
Ynghyd â'r manteision, mae yna hefyd rai risgiau y mae angen i ni fod yn ymwybodol ohonynt wrth fwyta porc. Os ydym yn ymwybodol o'r rhain, gallwn fwynhau porc yn ddiogel.
Sodiwm (Halen) a Brasterau Dirlawn
Er bod porc yn iach, gall rhai cynhyrchion porc fod yn uchel mewn sodiwm (halen) a braster dirlawn . Mae'r ddau beth hyn yn bethau y mae angen i ni eu rheoli mewn diet iach. Mae'r rhain yn arbennig o gyffredin mewn cynhyrchion porc wedi'u halltu/prosesu fel bacwn, selsig a ham.
Os oes rhaid i chi reoli faint o halen rydych chi'n ei fwyta oherwydd cyflyrau fel pwysedd gwaed uchel neu glefyd y galon, dewiswch borc heb lawer o fraster, heb ei brosesu pryd bynnag y bo modd. Pan fyddwch chi'n mynd i'r siop, mae'n ddoeth dewis y darnau heb lawer o fraster, gwyn.
Hefyd, mae'r ffordd rydych chi'n coginio porc yn effeithio ar y cynnwys braster. Yn lle ffrio'n ddwfn, defnyddiwch ddulliau fel grilio, rhostio, neu bobi .
Clefydau a achosir gan barasitiaid
Dyma'r peth sydd angen i ni fod yn fwyaf pryderus amdano. Gall bwyta porc amrwd neu heb ei goginio'n ddigonol achosi heintiau parasitig.
1. Llyngyr y Porc (Taenia solium): Mae hwn yn barasit sy'n byw yn ein coluddion. Er ei fod yn ddiniwed y rhan fwyaf o'r amser, mewn rhai achosion, gall wyau'r llyngyr hyn achosi clefyd o'r enw cysticercosis . Os yw hyn yn effeithio ar yr ymennydd, gall achosi cyflyrau difrifol fel epilepsi.
2. Trichinosis: Mae hwn yn haint a achosir gan rywogaeth o lyngyr crwn o'r enw Trichinella . Er bod y symptomau fel arfer yn ysgafn (twymyn, poenau cyhyrau, dolur rhydd), gall fod yn angheuol weithiau, yn enwedig yn yr henoed.
Y ffordd orau a'r unig ffordd i amddiffyn eich hun rhag hyn yw coginio porc yn drylwyr. Coginiwch y cig nes ei fod wedi'i goginio'n llwyr a heb fod yn binc y tu mewn mwyach. Os yn bosibl, mae'n fwyaf diogel defnyddio thermomedr cig i wirio bod y tymheredd mewnol yn ddigon uchel i ladd parasitiaid a bacteria.
Neges i'w Chwistrellu
- Mae porc yn fath o gig coch sy'n llawn maetholion fel protein, fitamin B, haearn a sinc.
- Gall bwyta'n gymedrol helpu i gynnal iechyd cyhyrau a gwella perfformiad.
- Dewiswch ddarnau porc heb lawer o fraster bob amser yn lle cigoedd wedi'u prosesu fel bacwn a selsig.
- Osgowch ffrio'n ddwfn a defnyddiwch ddulliau coginio iachach fel grilio a rhostio.
- Yn bwysicaf oll: Coginiwch borc yn drylwyr ac yn drylwyr bob amser er mwyn osgoi heintiau parasitig. Osgowch fwyta cig amrwd neu gig heb ei goginio'n ddigonol.
- Os oes gennych bwysedd gwaed uchel, clefyd y galon, neu broblemau iechyd eraill, mae'n bwysig ymgynghori â'ch meddyg cyn ychwanegu porc at eich diet.
💬 Comments (0)
Dim sylwadau wedi'u postio eto. Ychwanegwch eich sylw yma am y tro cyntaf.
Ychwanegwch eich sylw