Har du udelukket disse fødevarer, fordi de har et højt kolesteroltal? Lad os lære om de faktisk sunde fødevarer med et højt kolesteroltal.

"Åh, jeg har kolesterol, nu er jeg nødt til at holde op med at spise æg og rejer." Synes du også det? Faktisk er mange mennesker i vores land bange, når de hører ordet "kolesterol". Vi ved, at fedtet mad, stegt mad og fedtholdigt kød er dårligt for kroppen. Men du ville blive overrasket, hvis vi sagde, at ikke alle fødevarer, der indeholder kolesterol, er dårlige. I dag taler vi om et par fødevarer, der er gode for kroppen og sunde, selvom de har et højt kolesteroltal.

Godt kolesterol, dårligt kolesterol: Hvad er forskellen?

Lad os først forstå dette enkelt. Ikke alt kolesterol i vores kroppe er ens. Der er to hovedtyper.

1. LDL (Low-Density Lipoprotein): Dette er det, vi kalder 'dårligt kolesterol' . Kort sagt, det ophobes som voks på væggene i vores blodkar og kan blokere dem. Det er som snavs i et vandrør, der gradvist tilstoppes.

2. HDL (High-Density Lipoprotein): Dette er det, vi kalder 'godt kolesterol' . HDL opsamler det dårlige kolesterol (LDL), der har ophobet sig i arterierne, og transporterer det til vores lever, hvor det kan forarbejdes. Med andre ord er HDL som en skraldebil, der renser arterierne.

Okay, så lad os nu se, hvilke fødevarer du kan spise uden frygt, selvom du har kolesterol, og hvilke fødevarer der er gode for kroppen.

Æg: En ven, der altid var bange

Når de fleste mennesker tænker på æg, tænker de på kolesterol. Ja, der er en vis sandhed i det. Et stort æg indeholder omkring 169 milligram kolesterol. Det anbefalede daglige indtag er normalt omkring 300 milligram. Hvis nogen i din familie har forhøjet kolesterol, siger lægerne, at man skal begrænse det til 200 milligram om dagen.

Men ... æg er en superfood fuld af vitaminer, jern og protein. De har også et meget lavt indhold af mættet fedt . Så det er normalt fint at spise tre eller fire hele æg om ugen. Problemet her er blommen. Hvis du er bekymret for kolesterol, kan du kun spise æggehviderne. På den måde får du proteinet uden kolesterol.

Laks og sardiner: hjertets ven på dåsen

Lad os tænke på den dåsefisk (laks/sardiner), som vi alle elsker at spise. En dåse sardiner i olie har omkring 131 milligram kolesterol. Men selv American Heart Association anser dette for at være en hjertesund fødevare - men kun hvis den spises med måde . At spise to portioner à 115 gram laks/sardiner om ugen er et godt niveau.

Magien ved disse fisk er omega-3 fedtsyrerne. Vores kroppe kan ikke danne disse, vi er nødt til at få dem fra vores mad. Omega-3'er hjælper med at kontrollere den type fedt i vores blod kaldet triglycerider. Hvis disse triglycerider stiger, kan det være skadeligt for hjertet.

Rejer, blæksprutter og krabber (skaldyr): Vær ikke bange, vælg med omhu

Når man tænker på rejer, kommer man til at tænke på kolesterol. Hvis man spiser omkring 12 store rejer, vil man tilføre omkring 130 milligram kolesterol til kroppen. Men det overraskende er, at denne mængde rejer indeholder en meget lille mængde fedt, omkring 2 gram. I stedet er rejer en fødevare, der er rig på næringsstoffer som B-vitaminer, protein, selen og zink. De umættede fedtsyrer i rejer hjælper også med at øge niveauet af det gode kolesterol (HDL) i vores krop.

Så efter at have talt med din læge, er det ikke en stor sag at spise lidt rejer en eller to gange om ugen. Fisk og skaldyr som krabber og blæksprutter har også lavere kolesterol end rejer. Endnu bedre valg er fødevarer som muslinger. De har begge et lavt kolesterol- og fedtindhold.

Vær smart, når du vælger kød.

Når man ser på tabellen, kan det virke som om, at oksekød har lavt kolesterolindhold, men sandheden er en anden. Lad os se på dette i en tabel.

Forstår du? Problemet ligger ikke i selve kolesterolet, men i mængden af ​​fedt , der følger med kødet. Så hvis du spiser kød, så vælg magert kød og fjern de fede dele. Hvis du spiser oksekød, så vælg magre udskæringer (filet, mørbrad). Endnu bedre, spis fedtfattigt kød, såsom kylling uden skind.

Lidt ekstra viden...

Nogle siger, at græsfodret oksekød har lavere kolesterol. Men forskning har vist, at hvis fedtindholdet er det samme, er der ingen signifikant forskel i kolesterolniveauet. Græsfodret oksekød har dog mere omega-3, men det har også lidt mere mættet fedt.

Kan du ikke spise så meget, som du vil? Det kan du, på denne måde!

Alt dette betyder ikke, at du aldrig skal spise dine yndlingsretter, men de har et lidt højt kolesterolindhold (og måske ikke særlig sunde). Hvis din kost er sund det meste af tiden, er der ikke noget galt i at nyde dine yndlingsretter i ny og næ . Problemet er at spise dem dagligt. Nøglen her er balance og mådehold .

Hvis du har bekymringer om kolesterol, eller hvis nogen i din familie har hjertesygdom, er det bedste, du kan gøre, at tale med din læge og få råd om den kost, der er bedst for dig.