Den seneste hemmelighed til at sænke kolesterol: Lad os lære om fede fisk.

Mange af os bliver lidt bange, når vi hører ordet "olie", ikke sandt? Især når vi tænker på kolesterol, forsøger vi at reducere mængden af ​​fedtholdige fødevarer, vi spiser, så meget som muligt. Men vidste du, at ikke alle typer olie er skadelige for kroppen? Faktisk findes der også "gode olier", der er essentielle for vores krop, især for hjertets sundhed. En af de fødevarer, der indeholder flest gode olier, er "fed fisk".

Hvorfor er denne fede fisk så god for hjertet?

Kort sagt er hovedårsagen til dette, at disse typer fisk er rige på et næringsstof kaldet omega-3 fedtsyrer . Disse er de "gode fedtstoffer", som vi nævnte tidligere. I modsætning til de usunde mættede fedtsyrer, der findes i kød, er disse omega-3'ere meget værdifulde for vores kroppe.

Så hvordan hjælper disse omega-3'er vores kroppe?

• Reducerer triglycerider: Triglycerider er en type skadeligt fedt i vores blod. En stigning i disse er en væsentlig årsag til hjertesygdomme. Omega-3 kan reducere disse triglyceridniveauer betydeligt.
• Reducerer fedtaflejringer i blodkarrene : Fedtaflejringer på væggene i vores blodkar, der danner "plaques", kan føre til hjertesygdomme. Omega-3'er hjælper med at bremse dannelsen af ​​disse plaques.
• Reducerer inflammation i kroppen: Omega-3-fedtsyrer har også evnen til at kontrollere de subtile inflammatoriske tilstande i kroppen, der forårsager forskellige sygdomme.

Hvad er det videnskabelige bevis for dette?

Dette er ikke blot anekdotisk bevismateriale. Der er gennem årene udført en stor mængde forskning for at undersøge fordelene ved fede fisk. For eksempel viste en vigtig analyse af en række undersøgelser, at daglig indtagelse af omega-3-fedtsyrer fra fiskeolie kan reducere triglyceridniveauet med mellem 25 % og 30 %.

Denne evidens er så stærk, at selv verdenskendte organisationer som den amerikanske FDA (Food and Drug Administration) officielt har godkendt omega-3 fedtsyrer (specifikt EPA og DHA ) som en måde at reducere risikoen for hjertesygdomme. De har også tilladt fødevarer, der indeholder dette næringsstof, at hævde, at de "kan bidrage til at reducere risikoen for hjertesygdomme".

Så hvad er det for fede fisk, der er gode at spise?

For det meste er disse koldtvandsfisk. I Sri Lanka kan vi nemt finde nogle af disse fisk. Tabellen nedenfor viser nogle anbefalede fisketyper.

Måden du tilbereder fisk på er også meget vigtig!

Uanset hvilken fisk du spiser, kan du miste alle de gode ingredienser, hvis du tilbereder den på den forkerte måde. Alle de sundhedsmæssige fordele ved fisk går tabt, hvis du frituresteger den.

Lad os se, hvad de gode og dårlige metoder er.

Vi elsker alle tun-sandwiches, men de kan laves sundere. Du kan lave dem med lidt fedtfattig mayonnaise og noget mere nærende, som f.eks. fuldkornsbrød.

Hvor meget fisk bør man spise om ugen?

Den nuværende anbefaling fra ernæringseksperter er at spise mindst to portioner fisk om ugen . En portion er normalt omkring 85-100 gram. Kort sagt, et stykke fisk på størrelse med din håndflade.

Det vigtigste er at vælge en type fisk, som du virkelig nyder at spise. Så bliver det nemmere at gøre det til en vane.

Den amerikanske hjerteforening anbefaler at få mindst et gram EPA og DHA om dagen, især hvis du har hjertesygdom , fra fisk, hvis det er muligt. Men hvis du har hjertesygdom, er det vigtigt at tale med din læge om dette og følge hans eller hendes råd.

Hvad gør man, hvis man ikke kan lide at spise fisk?

Der er nogle mennesker, der slet ikke kan lide lugten af ​​fisk. Det er ingen grund til at tvangsfodre dem med fisk. Heldigvis er der andre måder at få omega-3 på.

• Valnødder
• Hørfrø
• Rapsolie
• Omega-3-berigede æg

Du kan prøve at tilføje disse ting til din kost.

Andre vigtige ting at huske

• Tænk også på kalorier: Selvom "fed" fisk indeholder sunde fedtstoffer, er de også kalorierige. Så at spise for meget kan føre til vægtøgning. Men sandheden er, at de fleste mennesker i vores land ikke engang spiser den anbefalede mængde fisk. Så der er intet at bekymre sig om.
• Vær opmærksom på toksiner: Nogle typer fisk og skaldyr, især store fisk som tun, kan indeholde tungmetaller som kviksølv . Fisk som laks kan også indeholde toksiner som polycykliske aromatiske kulbrinter (PCB'er) . Denne risiko er især høj for gravide kvinder, kvinder, der forsøger at blive gravide, og små børn. Hvis du falder ind under en af ​​disse kategorier, skal du sørge for at spørge din læge om, hvilke typer fisk der er sikre at spise, og hvor meget.