Har du også fødevareallergier? (Fødevareallergier) Lad os lære disse ting at kende for at leve uden frygt!

Oplever du også ubehag, når du spiser bestemte fødevarer? Måske har en læge fortalt dig , at du har en fødevareallergi. Hvis det er tilfældet, har lægen måske også fortalt dig, hvordan du kan forhindre den allergiske reaktion. Men der er et par ting, der er vigtige for os alle, når vi lever med disse fødevareallergier . Lad os tale lidt mere detaljeret om dem i dag, skal vi? Det er ligesom at tale med en ven, læs det langsomt.

Hvordan undgår man at få en allergisk reaktion?

Kort sagt er det eneste, du kan gøre, at helt undgå den mad, du ved, du er allergisk over for. Tænk bare, nogle gange kan selv et lille, virkelig lille stykke forårsage en ufatteligt alvorlig allergisk reaktion (alvorlig reaktion). Så det er ikke noget, man skal tage let på.

Når vi siger "undgå", betyder det ikke kun ikke at spise den pågældende mad. Nogle mennesker kan blive allergiske, selv ved blot at røre ved eller lugte til den. Nogle gange kan ikke-fødevarer som kosmetik også indeholde ting, som du er allergisk over for. Så du skal være meget forsigtig.

Lad os nu se på nogle vigtige måder at undgå at komme i kontakt med fødevarer, du muligvis er allergisk over for.

1. Læs fødevareetiketterne omhyggeligt!

Dette er meget vigtigt. Næsten alle madpakker, vi køber i butikken, har en etiket. Vi bør gøre det til en vane at læse den omhyggeligt. I lande som USA er fødevareproducenter lovpligtige til tydeligt at liste de almindelige allergener i deres produkter. Disse almindelige allergener er:

• Jordnødder
• Trænødder (for eksempel valnødder, cashewnødder)
• Skaldyr (f.eks. rejer, krabber, muslinger)
• Fisk
• Hvede
• Mælk
• Sesam
• Æg
• Soja

Oplysninger om disse allergener kan findes på etiketten på to måder:

• Den ene er, at typen af ​​mad er nævnt i ingredienslisten.
• Den anden er, at der er en særlig advarsel, som "Dette indeholder jordnødder", et sted på etiketten, det vil sige en 'Alert'.

Men her er en anden ting. Ikke alle allergener er altid tydeligt angivet på etiketten på denne måde. Især hvis de ikke falder ind under de vigtigste allergenkategorier, jeg nævnte tidligere, kan de være lidt svære at finde. Nogle gange kan de være skjult bag en masse videnskabeligt klingende ingredienser eller under almindelige betegnelser som "naturlige smagsstoffer", "farvestoffer" eller " krydderier ".

Så læs altid etiketten på hver pakke omhyggeligt . Fordi ingredienserne i produkter kan ændre sig fra tid til anden. Nogle gange kan selv forskellige størrelser af det samme produkt indeholde forskellige ingredienser. Så tænk ikke: "Åh, det var ikke i den forrige." Tjek hver gang.

2. Vær opmærksom på krydskontaminering!

Dette er også et meget vigtigt punkt. En anden ting, der måske ikke fremgår af en etiket, er risikoen for krydskontaminering. "Hvad er det for en krydskontaminering?" tænker du måske. Kort sagt sker dette, når en fødevare, som du ikke er allergisk over for, kommer i kontakt med en fødevare, som du er allergisk over for. Forestil dig, at hvis du kværner forskellige typer fødevarer i den samme maskine (udstyr), er der denne risiko. Hvis du for eksempel kværner noget andet i den samme maskine, der kværner jordnødder, kan der komme lidt jordnødder i det.

Nogle virksomheder bruger etiketter til at advare forbrugerne om denne risiko, såsom "Kan indeholde jordnødder", "Forarbejdet i et anlæg, der også forarbejder nødder" eller "Fremstillet på udstyr, der også anvendes til skaldyr ." Hvis du har en fødevareallergi over for en fødevare , bør du helt sikkert undgå produkter, der har en sådan etiket.

Det er dog ikke alle virksomheder, der er lovpligtige til at advare om krydskontaminering på deres etiketter. Så hvis du har spørgsmål vedrørende en fødevare, er det bedste at kontakte virksomheden og spørge, om produktet kan krydskontaminere med en fødevare, du er allergisk over for. Nogle gange kan du finde disse oplysninger på deres hjemmeside. Eller du kan ringe til dem og spørge. Bare rolig, det er din ret til at vide, at du er sikker.

Hvordan kan man være sikker, når man spiser ude?

Lad os nu se på, hvordan man kan være forsigtig, når man spiser ude, det vil sige på en restaurant, et cafeteria eller en food court. Faktisk tager mange steder sig nu af folk med allergier. Risikoen for krydskontaminering, som er nævnt tidligere, er dog også til stede, når man spiser ude. Når køkkenpersonalet bruger de samme redskaber, overflader og olie til at tilberede forskellige typer mad, kan ting, som man er allergisk over for, komme i maden.

Så hvad kan man gøre?

• Sørg for at spørge, hvad den mad, du planlægger at spise, indeholder, hvordan den er tilberedt, og angiv tydeligt, hvad du er allergisk over for.
• Mange siger , at det bedste man kan gøre er at medbringe sikker mad hjemmefra eller spise derhjemme, inden man går ud. Så kan man føle sig tryg.
• Hvis du skal spise hos en ven eller sammen med dem, så fortæl dem om dine allergier på forhånd , så de kan forberede sig i overensstemmelse hermed.
• Hvis dine venner er allergiske over for mad, så del ikke drikkevarer eller bestik med dem. Gå ikke engang ud og prøv deres mad, okay? Det kan virke som en lille ting, men det kan være et stort problem.
• En anden ting er, at du kan medbringe et personligt 'kokkekort' med oplysninger om dine allergier. Når du viser dette til restaurantpersonalet, vil det være lettere for dem at tilberede et sikkert måltid til dig.
• Vigtigst af alt, hvis restaurantens leder eller ejer ikke er særlig interesseret i din anmodning, altså i at tilberede mad til dig på en sikker måde, er det bedst ikke at spise der . Dit helbred er det vigtigste.

Det er bedre at undgå den slags butikker!

Der er nogle butikker, der er lidt mere risikable for folk med allergi. Det er klogt at undgå sådanne steder så meget som muligt.

• Hvis du er allergisk over for jordnødder eller trænødder , er det bedst at undgå steder, der bruger mange af den slags nødder, eller steder, der bruger jordnøddeolie. Disse bruges ofte i nogle asiatiske restauranter.
• Hvis du er allergisk over for fisk eller skaldyr , kan det være risikabelt at spise på steder med åbne komfurer eller hvor fisk eller skaldyr dampes. Dette kan også forårsage allergier.
• Buffeter og salatbarer er også lidt risikable, fordi folk sandsynligvis deler mad fra den samme ske. Så kan du blande noget, du er allergisk over for, med noget, du spiser.
• Risikoen for krydskontaminering er også høj på steder som bagerier, isbarer og slikbutikker, da det samme udstyr, for eksempel delte skefulde eller maskiner, kan blive brugt.
• Når man spiser på restauranter,Undgå stegt mad så vidt muligt. Mange steder steger forskellige typer mad i den samme olie. Så hvis du steger din mad i den samme olie, som du er allergisk over for, kan det være et problem.

Hvad skal man gøre, hvis man får en pludselig allergisk reaktion?

Okay, vi har talt om, hvordan man forebygger allergier i lang tid. Men uanset hvor forsigtig man er, kan en allergi nogle gange opstå uventet. Hvad gør man, hvis det sker? Det er noget meget vigtigt og noget at huske på.

• Hvis din læge har givet dig adrenalin (dette kommer normalt i en penlignende injektion - en autoinjektor), skal du altid have to doser af det med dig . Selv hvis du bruger én, kan du have brug for en ekstra, eller du skal muligvis vente, indtil du kommer på hospitalet.
• Din læge har muligvis givet dig en allergihandlingsplan . Den angiver tydeligt, hvornår du skal bruge adrenalin, og hvad du skal gøre derefter. Sørg for at du forstår den og følger den nøje.
• Fortæl din familie, nære venner og lærere i skolen om din allergi . Hvis du har brug for det, så vis dem hvor din adrenalin er. Det ville være dejligt, hvis du også kunne lære dem, hvordan man bruger den.
• Fortæl det til en voksen, så snart du begynder at opleve allergisymptomer, selvom de virker mindre (f.eks. lidt kløe, lidt hævelse af læberne) . Vær ikke alene. Den person kan så hjælpe dig med at behandle dem i henhold til din allergihandlingsplan.

Husk, at alvorlige allergier (som anafylaksi) nogle gange starter med meget små, almindelige symptomer. Så ignorer ikke selv den mindste ting.

Så hvad er de vigtigste ting, vi lærte af denne historie? (Hilsen til at tage med hjem)

Okay, så lad os igen minde dig om de vigtigste punkter fra det, vi har talt om:

1. Vid præcis, hvilke fødevarer du er allergisk over for , og undgå dem fuldstændigt .

2. Læs altid fødevareetiketterne omhyggeligt . Uanset om du køber en ny pakke eller en, du allerede har købt, skal du altid kontrollere den.

3. Vær forsigtig med krydskontaminering , især når du spiser ude.

4. Vær ikke bange for at stille spørgsmål, når du spiser ude. Din sikkerhed er vigtig.

5. Hvis din læge har givet dig adrenalin, skal du altid have to doser med dig og vide præcis, hvordan du bruger det.

6. Få en allergihandlingsplan fra din læge, og del den med familie og venner.

7. Hvis du oplever selv det mindste symptom på en allergi, skal du straks fortælle det til en voksen .

Så ved at undgå de fødevarer, du er allergisk over for, og være forberedt, kan du beskytte dig selv. Det kan virke lidt svært, men når du først har vænnet dig til det, er det ikke så svært. Husk, du er ikke alene . Din læge, familie og venner er alle der for at hjælpe dig. Lev uden frygt og vær forsigtig!

Hvis du vil vide mere om dette, kan du besøge hjemmesiderne for velrenommerede organisationer som Food Allergy Research & Education (FARE). Men uanset hvad du gør, er det altid bedst at tale med din læge om dette . Han eller hun kan give dig de råd, der er rigtige for dig.

Fødevareallergier, Allergisk reaktion, Adrenalin, Krydskontaminering, Fødevaremærkninger, Allergihåndtering