Ist Granola wirklich gesund? Finden wir es heraus!

Suchen Sie nach einem Frühstück oder einem Snack für zwischendurch? Vielleicht haben Sie im Supermarkt schon mal Granola in hübschen Verpackungen gesehen. Viele denken, es sei ein sehr gesundes und nahrhaftes Lebensmittel. Aber stimmt das wirklich? Ist jedes Granola aus dem Supermarkt gut? Heute beschäftigen wir uns ausführlich mit diesem Thema – von A bis Z.

Einfach ausgedrückt: Was ist Granola?

Granola ist ein knuspriges Frühstück oder ein leckerer Snack. Es wird aus Haferflocken, Nüssen, Samen und Trockenfrüchten hergestellt. Man kann es als Müsli mit Milch essen, auf Joghurt streichen oder zu einem Müsliriegel verarbeiten.

Da Haferflocken die Hauptzutat sind, ist Granola ein ballaststoffreiches Lebensmittel . Diese Ballaststoffe sorgen dafür, dass man sich schon nach kleinen Mengen satt fühlt und das Sättigungsgefühl länger anhält. Außerdem helfen sie, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und den Cholesterinspiegel langfristig zu senken . Die im Granola enthaltenen Trockenfrüchte und Nüsse liefern dem Körper zudem gesunde Fette, Nährstoffe und Antioxidantien .

Es gibt da allerdings ein kleines Problem. Das meiste Müsli aus dem Supermarkt enthält unnötigerweise zugesetzten Zucker und gesättigte Fettsäuren . Aber das Beste ist: Wir können leckeres, gesundes Müsli ganz einfach selbst zubereiten.

Worin besteht der Unterschied zwischen Granola und Müsli?

Viele verwechseln diese beiden. Obwohl beide Zutaten wie Haferflocken, Nüsse und Trockenfrüchte enthalten, gibt es einen kleinen Unterschied. Schauen wir uns diesen mal genauer an.

Welche gesundheitlichen Vorteile bietet der Verzehr von Müsli?

Wenn Sie sich für ein zuckerarmes, gesundes Müsli entscheiden, ergeben sich daraus mehrere Vorteile für Ihren Körper.

Es kann Ihnen beim Abnehmen helfen.

Die Haferflocken und Vollkornprodukte im Müsli sind reich an Ballaststoffen, wodurch man sich schon nach kleinen Mengen satt fühlt. Das hilft, Heißhungerattacken zu vermeiden und das Gewicht zu kontrollieren.

Senkt den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins (LDL).

Hafer enthält eine spezielle Verbindung namens Beta-Glucan . Studien haben gezeigt, dass diese den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins, auch LDL-Cholesterin genannt, im Körper senkt. LDL-Cholesterin lagert sich in den Blutgefäßen ab, verstopft diese und kann Herzerkrankungen verursachen.

Reguliert den Blutzuckerspiegel

Da Müsli reich an Ballaststoffen ist, verlangsamt es die Verdauung von Zucker und Kohlenhydraten im Körper und beugt so Blutzuckerspitzen vor. Dieser Vorteil gilt jedoch nur für Müsli mit wenig oder gar keinem Zuckerzusatz. Wenn Sie beispielsweise an Diabetes leiden, sollten Sie vor jeder Ernährungsumstellung Ihren Arzt konsultieren.

Kann helfen, den Blutdruck zu senken

Lebensmittel wie Leinsamen, Obst und Vollkornprodukte können nachweislich den Blutdruck senken. Daher kann der Verzehr von Müsli mit diesen Lebensmitteln das Risiko für Herzerkrankungen verringern.

Gut für die Darmgesundheit

Manche Müsliriegel enthalten präbiotische Ballaststoffe , die das Wachstum gesunder Darmbakterien fördern und somit die Verdauung und die allgemeine Darmgesundheit unterstützen.

Wie wählt man ein gesundes Müsli aus?

Wenn Sie Müsli im Laden kaufen, steht zwar oft „gesund“ auf der Verpackung, aber das stimmt nicht immer. Nehmen Sie sich daher einen Moment Zeit, um die Nährwertangaben und die Zutatenliste zu lesen.

Bei der Auswahl eines guten Müslis sollten Sie folgende Punkte beachten:

• Der Zuckergehalt sollte reduziert werden: Weniger als 5 Gramm Zucker pro Portion sind besser.
• Der Natriumkonsum (Salzkonsum) sollte reduziert werden.
• Der Anteil an gesättigten Fettsäuren sollte reduziert werden: weniger als 4 Gramm pro Portion sind optimal.
• Die Zufuhr von Ballaststoffen und Proteinen sollte erhöht werden: Wenn Sie mehr davon zu sich nehmen, werden Sie sich lange satt fühlen und keinen Hunger verspüren.

Lasst uns zu Hause leckeres, gesundes Müsli zubereiten!

Das ist gar nicht so schwierig, wie du vielleicht denkst. Das Beste daran ist, dass wir alles hinzufügen können, was wir möchten, den Zuckergehalt selbst bestimmen und es ganz nach unserem Geschmack anpassen können.

Benötigte Dinge:

• 3 Tassen Haferflocken
• Nüsse nach Wahl (Cashewnüsse, Mandeln, Walnüsse) und Samen (Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Leinsamen) – 1 Tasse
• Kokosöl oder Olivenöl – 1/4 Tasse
• Süßungsmittel (Honig, Ahornsirup) – 1/4 Tasse (je weniger, desto besser)
• Nach Geschmack (Zimtpulver, Vanille) – 1 Teelöffel
• Trockenfrüchte (Rosinen, getrocknete Cranberries) – 1/2 Tasse

Zubereitung:

1. Haferflocken, Nüsse und Samen in einer großen Schüssel vermengen und gut durchmischen. Die Trockenfrüchte noch nicht hinzufügen.

2. Kokosöl, Honig und Zimt-/Vanillepulver hinzufügen und gut verrühren.

3. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und verteilen Sie die Mischung dünn darauf.

4. Im vorgeheizten Backofen bei 150 °C (300 °F) 30–40 Minuten backen. Alle 15 Minuten herausnehmen und die Mischung wenden. So wird ein gleichmäßiges Backen von allen Seiten gewährleistet.

5. Wenn sie goldbraun und knusprig sind, aus dem Ofen nehmen.

6. Sobald die Masse vollständig abgekühlt ist, die Trockenfrüchte hinzufügen und umrühren. Nun kann sie einige Wochen in einer luftdichten Flasche aufbewahrt werden.