Ist Rot Nr. 40 wirklich gefährlich? Finden wir es heraus!

Haben Sie schon einmal ein wunderschönes rotes Gelee, ein Erdbeergetränk oder einen Kuchen mit Zuckerguss aus dem Supermarkt bewundert? Haben Sie sich jemals gefragt, wie diese schöne, tiefrote Farbe entsteht? Meistens liegt es an dem künstlichen Farbstoff „E129“. Manche Eltern sind etwas beunruhigt, wenn sie diesen Namen sehen, besonders wenn sie an die Lebensmittel denken, die sie ihren kleinen Kindern geben. Deshalb wollen wir heute darüber sprechen, was „E129“ wirklich ist, ob es unbedenklich ist und warum wir darüber Bescheid wissen sollten.

Einfach ausgedrückt: Was ist Rot Nr. 40?

Rot Nr. 40 ist ein künstlicher Lebensmittelfarbstoff. „Künstlich“ bedeutet, dass er nicht natürlich in Bäumen oder Früchten vorkommt. Er wird im Labor, also durch einen chemischen Prozess, hergestellt. Genauer gesagt lautet seine chemische Bezeichnung „Allurarot AC“ .

Es handelt sich üblicherweise um einen dunkelroten Schirm. Es löst sich gut in Wasser und alkoholhaltigen Flüssigkeiten. Es ist von führenden Lebensmittelsicherheitsbehörden weltweit, wie beispielsweise der US-amerikanischen Food and Drug Administration ( FDA ), für den menschlichen Verzehr zugelassen.

Warum wird dieser Farbstoff Lebensmitteln und Getränken zugesetzt?

Es gibt mehrere Hauptgründe, warum Hersteller diese Art von Farbstoffen Lebensmitteln hinzufügen.

1. Für ein ansprechendes Aussehen sorgen: Überlegen Sie mal, wer eher ein dunkelrotes Getränk als ein hellrosa Erdbeergetränk greift, oder? Gerade kleine Kinder lieben bunte Speisen . Deshalb wird darauf geachtet, dass das Essen schön und appetitlich aussieht.

2. Gleichbleibende Farbe gewährleisten: Bei der Massenproduktion von Lebensmitteln sollten alle Verpackungen und Flaschen die gleiche Farbe haben. Mit natürlichen Farbstoffen ist dies schwierig zu erreichen. Mit künstlichen Farbstoffen hingegen lässt sich stets eine gleichbleibend intensive Farbe erzielen.

3. Geschmackserkennung: Oftmals lassen wir uns von der Farbe eines Lebensmittels leiten, um seinen Geschmack zu erahnen. So verbinden wir Gelb beispielsweise mit Zitrone, Lila mit Grapefruit und Rot mit Erdbeere oder Kirsche. Auf diese Weise geben die Farben dem Verbraucher auch einen Hinweis auf den Geschmack.

Die wichtigste Frage: Ist Rot Nr. 40 wirklich sicher?

Okay, kommen wir nun zur wichtigsten Frage, die sich alle stellen: Ist das gut für unseren Körper, insbesondere für den von Kindern?

Laut den weltweit führenden Lebensmittelsicherheitsbehörden gilt Rot Nr. 40 in zugelassenen Mengen für die meisten Menschen als unbedenklich . Diese Behörden führen umfangreiche Studien zu den kurz- und langfristigen Auswirkungen durch, bevor sie solche Produkte zulassen.

Welcher Zusammenhang besteht zwischen dem Farbstoff Rot Nr. 40 und ADHS?

Manche Eltern und Forscher glauben, dass es einen Zusammenhang zwischen künstlichen Farbstoffen wie Rot Nr. 40 und Gelb Nr. 5 und ADHS (Aufmerksamkeitsdefizit-Hyperaktivitätsstörung) gibt.

Hierbei müssen wir zwei sehr wichtige Dinge verstehen :

1. Rot Nr. 40 verursacht kein ADHS: Bisherige Forschungsergebnisse belegen nicht, dass der Konsum dieses Farbstoffs bei Kindern ADHS auslöst. Sie brauchen sich also keine unnötigen Sorgen zu machen.

2. Bei empfindlichen Kindern können sich die Symptome verstärken: Einige Studien zeigen jedoch, dass ein kleiner Prozentsatz von Kindern, die bereits an ADHS leiden und empfindlich auf diese Lebensmittelzusatzstoffe reagieren, Symptome entwickeln können, die bereits vorhanden sind (z. B. Unruhe, Zappeligkeit,Die Aufmerksamkeitsdefizitstörung (ADHS ) wird voraussichtlich leicht zunehmen.

Einfach ausgedrückt: Dieser Farbstoff verursacht kein ADHS, kann aber bei einigen Kindern, die dafür anfällig sind, Verhaltensprobleme vorübergehend verschlimmern. Deshalb schreiben einige europäische Länder vor, dass Lebensmittel, die diesen Farbstoff enthalten, einen Warnhinweis tragen müssen, der besagt: „Kann die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen.“

Wie kann ich solche künstlichen Farbstoffe vermeiden?

Wenn Sie glauben, dass Ihr Kind empfindlich auf diese Dinge reagiert, oder wenn Sie diese vermeiden möchten, finden Sie hier einige einfache Tipps, die Sie befolgen können:

• Gewöhnen Sie sich an, Etiketten zu lesen: Wenn Sie etwas im Laden kaufen, lesen Sie die Zutatenliste auf der Rückseite. Achten Sie auf Bezeichnungen wie „Rot 40“, „Allurarot AC“ oder „Farbstoff (129)“. Das ist das Wichtigste.
• Reduzieren Sie den Konsum von verarbeiteten Lebensmitteln: Vermeiden Sie verpackte, konservierte und verzehrfertige Lebensmittel so weit wie möglich. Diese Lebensmittel enthalten die meisten künstlichen Farb- und Konservierungsstoffe.
• Setzen Sie auf natürliche Lebensmittel: Gewöhnen Sie sich an, frisches Obst, Gemüse und selbst zubereitete Speisen als Zwischenmahlzeiten anzubieten. Statt eines gekauften roten Getränks können Sie beispielsweise selbstgemachten Fruchtsaft wie Wassermelonen- oder Orangensaft anbieten.
• Wenn Sie eine Eliminationsdiät ausprobieren möchten: Manche Eltern versuchen herauszufinden, ob ihr Kind empfindlich auf bestimmte Lebensmittel reagiert, indem sie zwei bis drei Wochen lang alle Lebensmittel mit künstlichen Farbstoffen weglassen und beobachten, ob sich das Verhalten ihres Kindes ändert. Bevor Sie so etwas tun, sollten Sie jedoch unbedingt mit dem Kinderarzt sprechen und sich beraten lassen. Es ist möglicherweise nicht ratsam, die Ernährung Ihres Kindes von einem Tag auf den anderen drastisch umzustellen.