Πρέπει να έχετε δει το όνομα «Αλκαλική Δίαιτα» στο Διαδίκτυο, ειδικά στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης όπως το Facebook και το Instagram, σωστά; Ακόμα και παγκοσμίου φήμης ηθοποιοί λένε ότι ακολουθούν αυτή τη δίαιτα. Αυτό σημαίνει ότι αυτή η δίαιτα, η οποία μειώνει την οξύτητα στο σώμα και το καθιστά αλκαλικό, θεραπεύει ασθένειες όπως ο καρκίνος και η αρθρίτιδα, και επίσης σας βοηθά να χάσετε βάρος εύκολα. Ποια είναι, λοιπόν, η αλήθεια σε αυτή την ιστορία; Ως γιατρός, θα σας το εξηγήσω απλά.
Τι είναι η αλκαλική δίαιτα;
Με απλά λόγια, η βασική ιδέα αυτής της δίαιτας είναι να αποφεύγουμε τροφές που παράγουν οξύ στο σώμα μας και να δίνουμε μεγαλύτερη προτεραιότητα σε τροφές που παράγουν αλκάλια. Η λογική πίσω από αυτή την ιδέα είναι ότι οι τροφές που τρώμε μπορούν να αλλάξουν το pH του σώματός μας, ειδικά του αίματος.
Αλλά πρέπει να θυμόμαστε κάτι πολύ σημαντικό εδώ: Δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία που να υποστηρίζουν τον ισχυρισμό ότι η τροφή μπορεί να αλλάξει το pH του αίματός μας.
Τι είναι λοιπόν αυτό το pH;
Μπορεί να θυμάστε τα μαθήματα φυσικών επιστημών στο σχολείο. Το pH είναι ένα μέτρο του πόσο όξινη ή βασική είναι μια ουσία. Μετράται σε μια κλίμακα από το 0 έως το 14.
Τα συστήματα του σώματός μας, ειδικά τα νεφρά και οι πνεύμονες, εργάζονται σκληρά για να διατηρούν το pH του αίματός μας σε ένα πολύ ευαίσθητο εύρος (pH 7,35-7,45). Αυτή η τιμή δεν μπορεί να αλλάξει εύκολα από αυτά που τρώμε ή πίνουμε. Εάν ναι, αποτελεί ένδειξη σοβαρής ιατρικής πάθησης.
| τιμή pH | Φύση |
|---|---|
| pH 0-6 | Όξινο |
| pH 7 | Ουδέτερος |
| pH 8-14 | Αλκαλικό/Βασικό |
Ποιες τροφές μπορούν και ποιες δεν μπορούν να καταναλωθούν σε αυτή τη δίαιτα;
Αυτή η δίαιτα χωρίζει τα τρόφιμα σε δύο κατηγορίες: αλκαλικά τρόφιμα (πράγματα που πρέπει να τρώτε) και όξινα τρόφιμα (πράγματα που δεν πρέπει να τρώτε).
| Αλκαλικές τροφές - τι να τρώτε | Όξινες τροφές - πράγματα που δεν πρέπει να τρώτε |
|---|---|
|
|
Ποια είναι τα πραγματικά οφέλη αυτής της δίαιτας;
Αν και υπάρχουν ερωτήματα σχετικά με την επιστημονική βάση αυτής της δίαιτας, όταν εξετάζουμε τις τροφές που μας συμβουλεύει να τρώμε, έχει και μια θετική πλευρά.
- Εστιάστε στις φρέσκες τροφές: Σε αυτή τη δίαιτα, πρέπει να αποφεύγετε εντελώς τα επεξεργασμένα τρόφιμα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, λιπαρά και συντηρητικά. Αντ' αυτού, εστιάζετε σε φυσικές τροφές όπως φρέσκα λαχανικά και φρούτα. Έτσι, είναι πολύ καλό για τον οργανισμό.
- Περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά: Τα λαχανικά και τα φρούτα είναι τροφές πλούσιες σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Επομένως, η κατανάλωσή τους σε μεγαλύτερο ποσοστό μπορεί να βελτιώσει τη συνολική σας υγεία.
- Μπορεί να χάσετε βάρος: Όταν σταματήσετε να τρώτε τροφές με πολλές θερμίδες, ζάχαρη και λιπαρά και στραφείτε σε τροφές χαμηλών θερμίδων, όπως λαχανικά και φρούτα, είναι πιθανό να χάσετε βάρος με φυσικό τρόπο.
Λοιπόν... ποια είναι τα μειονεκτήματα και οι κίνδυνοι αυτού;
Αυτό είναι το κομμάτι στο οποίο πρέπει να δώσουμε τη μεγαλύτερη προσοχή.
Το μεγαλύτερο πρόβλημα με αυτή τη δίαιτα είναι η βασική της θεωρία, η οποία υποστηρίζει ότι η τροφή μπορεί να αλλάξει το pH του αίματος του σώματος και να θεραπεύσει ασθένειες.Αυτή είναι μια εντελώς λανθασμένη και επιστημονικά αβάσιμη άποψη.
- Αυστηροί περιορισμοί: Φανταστείτε, αν έπρεπε να σταματήσουμε να τρώμε πολλά από τα πράγματα που τρώμε στην καθημερινότητά μας, όπως κρέας, ψάρι, αυγά, γάλα, ψωμί και ρύζι, πόσο δύσκολο θα ήταν να συνεχίσουμε αυτή τη δίαιτα; Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί άνθρωποι δεν μπορούν να τη διατηρήσουν μακροπρόθεσμα.
- Διατροφικές ελλείψεις: Εξαλείφοντας πλήρως τις κύριες ομάδες τροφίμων (κρέας, γαλακτοκομικά, δημητριακά) με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να αναπτύξετε σοβαρές ελλείψεις σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όπως πρωτεΐνες, ασβέστιο, σίδηρο και βιταμίνη Β12. Αυτό μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης άλλων ασθενειών.
- Φαινόμενο «γιο-γιο»: Ακόμα κι αν χάσετε βάρος με αυτή τη δίαιτα, δεν μπορείτε να τη διατηρήσετε, οπότε όταν επιστρέψετε στις παλιές σας διατροφικές συνήθειες, μπορεί να ξαναπάρετε το βάρος, ίσως και περισσότερο. Αυτό ονομάζεται φαινόμενο γιο-γιο.
- Καμία αναφορά στην άσκηση: Η καλή διατροφή και η τακτική άσκηση είναι απαραίτητες για την καλή υγεία. Ωστόσο, αυτό το πρόγραμμα διατροφής δεν αναφέρει τίποτα για την άσκηση.
Ποιος πρέπει ιδιαίτερα να αποφεύγει αυτή τη δίαιτα;
Ειδικά τα άτομα με χρόνιες παθήσεις όπως ο διαβήτης, η νεφρική νόσος και ο καρκίνος, οι έγκυες μητέρες, οι θηλάζουσες μητέρες και τα παιδιά στην ανάπτυξη θα πρέπει να αποφεύγουν εντελώς τέτοιες αυστηρές δίαιτες, καθώς οι κίνδυνοι για την υγεία που προκαλούνται από διατροφικές ελλείψεις είναι πολύ υψηλοί.
Μήνυμα για το σπίτι
- Δεν υπάρχει επιστημονική βάση για τον ισχυρισμό ότι μια αλκαλική διατροφή μπορεί να θεραπεύσει ασθένειες αλλάζοντας το pH του αίματος του σώματος.
- Αν και τα λαχανικά και τα φρούτα που συνιστώνται για αυτή τη δίαιτα είναι υγιεινά, η απαγόρευση σημαντικών ομάδων τροφίμων όπως το κρέας, τα γαλακτοκομικά και τα δημητριακά μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές διατροφικές ελλείψεις.
- Πρόκειται για μια πολύ αυστηρή δίαιτα, γεγονός που καθιστά δύσκολη τη μακροπρόθεσμη τήρησή της για πολλούς ανθρώπους.
- Φροντίστε να μιλήσετε με τον γιατρό σας πριν κάνετε οποιεσδήποτε σημαντικές αλλαγές στη διατροφή σας, ειδικά εάν έχετε κάποια χρόνια πάθηση.
- Ο καλύτερος και ασφαλέστερος τρόπος είναι να τρώτε μια ισορροπημένη διατροφή που να περιλαμβάνει όλες τις διατροφικές ομάδες και να ασκείστε τακτικά , χωρίς να κολλάτε σε έναν τύπο.
💬 Comments (0)
Δεν έχουν δημοσιευτεί ακόμη σχόλια. Προσθέστε το σχόλιό σας εδώ για πρώτη φορά.
Προσθέστε το σχόλιό σας