Είναι εντάξει για κάποιον με διαβήτη να τρώει φρούτα; (Διαβήτης) Ας μάθουμε τι ακριβώς σημαίνει αυτό!

Όταν οι άνθρωποι ακούνε ότι έχουν διαβήτη, το πρώτο πράγμα που φοβούνται είναι να φάνε φρούτα. Πολλοί άνθρωποι σταματούν εντελώς να τρώνε φρούτα, σκεπτόμενοι: «Ω, τα φρούτα είναι γλυκά, θα αυξήσουν το σάκχαρο στο αίμα». Μερικές φορές ακούμε ακόμη και φίλους και συγγενείς να λένε: «Ω... δεν έχεις ζάχαρη; Δεν πρέπει να τρως φρούτα». Αλλά πρέπει όντως να είναι έτσι; Είναι τα φρούτα ο εχθρός του διαβήτη; Σήμερα, ας μιλήσουμε για το αν τα φρούτα είναι φίλοι ή εχθροί για κάποιον με διαβήτη.

Τι συμβαίνει στην πραγματικότητα με το σάκχαρο στο αίμα μας όταν τρώμε φρούτα;

Με απλά λόγια, η γλυκύτητα των φρούτων προέρχεται από ένα φυσικό σάκχαρο που ονομάζεται «Φρουκτόζη» . Όταν τρώμε φρούτα, το σώμα μας μετατρέπει αυτή τη «Φρουκτόζη» σε « Γλυκόζη». Αυτό συμβαίνει επειδή τα κύτταρα του σώματός μας μπορούν να χρησιμοποιήσουν μόνο τη «Γλυκόζη» ως ενέργεια. Όταν αυτή η «Γλυκόζη» εισέρχεται στο αίμα, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα αυξάνονται.

«Λοιπόν, η κατανάλωση φρούτων δεν είναι καλή», ίσως να σκέφτεστε. Αλλά περιμένετε ένα λεπτό. Να το σημαντικό. Τα φρούτα περιέχουν όχι μόνο ζάχαρη, αλλά και μια πολύ σημαντική ουσία που ονομάζεται φυτικές ίνες . Αυτές οι φυτικές ίνες λειτουργούν σαν σφουγγάρι. Δηλαδή, ο ρυθμός με τον οποίο προστίθεται ζάχαρη στο αίμα από τα φρούτα ελέγχεται σε μεγάλο βαθμό από αυτές τις φυτικές ίνες, κάτι που συμβαίνει.

Φανταστείτε, αν πιείτε ένα γλυκό ρόφημα, η ζάχαρη που περιέχει γρήγορα και χωρίς διακοπή, μέσα σε λίγα λεπτά, αυξάνει αμέσως το επίπεδο σακχάρου. Αλλά όταν τρώτε ένα φρούτο, το σάκχαρο απορροφάται αργά στο αίμα λόγω των φυτικών ινών που περιέχει. Επομένως, το επίπεδο σακχάρου στο αίμα δεν αυξάνεται αμέσως. Αυτή είναι η μεγαλύτερη διαφορά μεταξύ των φρούτων και των τεχνητά γλυκαμένων τροφίμων.

Οφέλη από την κατανάλωση φρούτων για άτομα με διαβήτη

Τα φρούτα είναι μια υπερτροφή γεμάτη με βιταμίνες, μέταλλα και φυτοχημικά που είναι πολύ ωφέλιμα για τον οργανισμό μας. Ακολουθούν μερικά από τα οφέλη της κατανάλωσης φρούτων για κάποιον με διαβήτη.

• Μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων: Τα άτομα με διαβήτη έχουν διπλάσιες πιθανότητες να υποστούν καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο από άλλα. Τα θρεπτικά συστατικά στα φρούτα βοηθούν στη μείωση αυτού του κινδύνου προστατεύοντας τα αιμοφόρα αγγεία και ελέγχοντας τη χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση.
• Βοηθά στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και του βάρους:Λόγω των φυτικών ινών που αναφέραμε νωρίτερα, η κατανάλωση φρούτων σας κάνει να αισθάνεστε χορτάτοι. Επομένως, είναι ευκολότερο να ελέγχετε την περιττή κατανάλωση φαγητού και να διατηρείτε ένα υγιές σωματικό βάρος. Ορισμένες μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι η κατανάλωση φρούτων όπως βατόμουρα, μήλα και αχλάδια τουλάχιστον πέντε ημέρες την εβδομάδα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης «διαβήτη τύπου 2» (διαβήτης τύπου 2) κατά περίπου 23%.
• Βελτιώνει τη συνολική υγεία: Οι φυτικές ίνες στα φρούτα βοηθούν στην πέψη και βοηθούν στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Επίσης, επειδή τα φρούτα αποτελούνται κυρίως από νερό, βοηθούν στη διατήρηση της ενυδάτωσης του σώματος.

Πόσα φρούτα μπορείτε να φάτε λοιπόν;

Συνήθως, μία μερίδα φρούτων θεωρείται ότι περιέχει 15 γραμμάρια υδατανθράκων. Ωστόσο, αυτή η ποσότητα ποικίλλει από φρούτο σε φρούτο.

Φανταστείτε, αν θέλετε να καταναλώσετε 15 γραμμάρια υδατανθράκων, να πόσο πρέπει να φάτε:

• Μισό μήλο μεσαίου μεγέθους
• Μισή μπανάνα
• 1 φλιτζάνι βατόμουρα ή σμέουρα
• 1 1/4 φλιτζάνι φράουλες
• 1 φλιτζάνι καρπούζι σε κύβους
• 2 κουταλιές της σούπας σταφίδες

Το ξέρατε; Μισό μήλο έχει την ίδια ποσότητα υδατανθράκων με δύο κουταλιές της σούπας σταφίδες. Επομένως, είναι σημαντικό να προσέχετε πόσο τρώτε.

Τι είναι ο Γλυκαιμικός Δείκτης;

Εδώ πρέπει να γνωρίζουμε κάτι άλλο σημαντικό. Αυτός είναι ο Γλυκαιμικός Δείκτης (ΓΔ) . Με απλά λόγια, μετρά πόσο γρήγορα αυξάνονται τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μας μετά την κατανάλωση ενός συγκεκριμένου τροφίμου.

• Τροφές με χαμηλό ΓΔ: Αυτές οι τροφές προκαλούν σταδιακή αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα όταν καταναλώνονται (τιμή ΓΔ 55 ή λιγότερο).
• Τροφές με υψηλό ΓΔ: Αυτές προκαλούν ταχεία αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα όταν καταναλώνονται (τιμή ΓΔ 70 ή υψηλότερη).

Είναι καλύτερο για κάποιον με διαβήτη να επιλέγει τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.

Τα καλύτερα και πιο προσεκτικά φρούτα για τον διαβήτη

Από τον παρακάτω πίνακα, μπορείτε να δείτε ποια φρούτα είναι καλύτερα για άτομα με διαβήτη (χαμηλός ΓΔ) και ποια πρέπει να είστε λίγο προσεκτικοί (υψηλός ΓΔ).

5 τρόποι για να τρώτε φρούτα υγιεινά χωρίς να προσθέτετε πολλή ζάχαρη

Εντάξει, πώς μπορούμε λοιπόν να προσθέσουμε αυτό το φρούτο στη διατροφή μας; Ακολουθούν μερικές απλές συμβουλές.

1. Ελέγξτε την ποσότητα: Να είστε πολύ προσεκτικοί όταν τρώτε αποξηραμένα φρούτα, ειδικά. Όπως είδαμε νωρίτερα, δύο κουταλιές της σούπας σταφίδες περιέχουν την ίδια ποσότητα ζάχαρης με μισό μήλο. Μην νομίζετε λοιπόν ότι «είναι εντάξει να φάτε λίγο».

2. Επιλέξτε φρέσκα φρούτα: Τρώτε φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα όποτε είναι δυνατόν. Αποφύγετε τα κονσερβοποιημένα φρούτα και τις μαρμελάδες που είναι σε σιρόπι ζάχαρης, καθώς περιέχουν πολλή πρόσθετη ζάχαρη.

3. Τρώτε ολόκληρα τα φρούτα αντί για χυμό: Όταν παρασκευάζεται χυμός φρούτων, αφαιρείται το πιο πολύτιμο μέρος του φρούτου, οι φυτικές ίνες. Το μόνο που απομένει είναι το ζαχαρόνερο. Επομένως, η κατανάλωση χυμού φρούτων προκαλεί απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Επομένως, να τρώτε πάντα τα φρούτα ολόκληρα.

4. Τρώτε όλη την ημέρα: Αντί να τρώτε δύο μερίδες φρούτων ταυτόχρονα για πρωινό, είναι ευκολότερο να ελέγχετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τρώγοντας το ένα το πρωί και το άλλο για μεσημεριανό ή βραδινό.

5.Καταναλώστε φρούτα με πρωτεΐνη ή λίπος: Αντί να τρώτε φρούτα μόνα τους, συνδυάστε τα με κάτι πλούσιο σε πρωτεΐνες ή υγιή λιπαρά. Για παράδειγμα, μπορείτε να φάτε μια φέτα μήλου με λίγο φυστικοβούτυρο ή ένα φλιτζάνι άγλυκο γιαούρτι με μια χούφτα μούρα. Αυτό θα επιβραδύνει τον ρυθμό με τον οποίο η ζάχαρη απορροφάται στην κυκλοφορία του αίματος και θα σας βοηθήσει να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.