Πώς να ταΐσετε το παιδί σας ένα θρεπτικό γεύμα; Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον «Οδηγό Φαγητού MyPlate» για να σας βοηθήσει;

Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να ετοιμάζουμε θρεπτικά και ισορροπημένα γεύματα για τα μικρά μας. Μερικές φορές είναι δύσκολο να ξέρουμε τι να τα ταΐσουμε και πόσο να τα ταΐσουμε. Μην ανησυχείτε, υπάρχει μια πολύ εύκολη και απλή μέθοδος που έχει εισαχθεί από το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών, δηλαδή το «USDA - Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ» που μπορεί να μας βοηθήσει σε αυτό. Αυτός είναι ο «Οδηγός Τροφίμων MyPlate». Είναι σαν ένα χρωματιστό πιάτο. Αυτό μας δείχνει πολύ καθαρά ποια πράγματα πρέπει να βρίσκονται στο πιάτο ενός παιδιού και με ποια σειρά.

Ποια είναι τα κύρια χαρακτηριστικά του `(MyPlate)`;

Λοιπόν, υπάρχουν μερικά απλά, αλλά πολύ σημαντικά μηνύματα που μας μεταφέρει αυτό το πολύχρωμο πιάτο που ονομάζεται «ΤοΠιάτοΜου». Ας δούμε ποια είναι.

• Δώστε λίγο από όλα, όχι απλώς το ίδιο πράγμα, αλλά με ποικιλία: Το καλύτερο γεύμα δεν είναι αυτό που προσφέρει πολλά από το ίδιο είδος φαγητού. Το καλύτερο γεύμα είναι αυτό που έχει ισορροπία μεταξύ διαφορετικών ομάδων τροφίμων, όπως λαχανικά, φρούτα, δημητριακά και πρωτεΐνες. Σκεφτείτε το σαν έναν όμορφο πίνακα με τα ίδια χρώματα.
• Γεμίστε το μισό πιάτο του παιδιού σας με λαχανικά και φρούτα: Ναι, το μισό! Αυτό είναι πολύ σημαντικό. Τα λαχανικά και τα φρούτα είναι οι κύριες πηγές θρεπτικών συστατικών, βιταμινών και μετάλλων που είναι καλά για τον οργανισμό μας.
• Τουλάχιστον τα μισά από τα δημητριακά που τρώμε πρέπει να είναι ολικής αλέσεως: Τώρα, ίσως αναρωτιέστε τι είναι αυτά τα δημητριακά ολικής αλέσεως. Με απλά λόγια, πράγματα όπως η βρώμη, το ψωμί ολικής αλέσεως και το καστανό ρύζι. Αυτά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.
• Προσφέρετε γάλα και νερό με χαμηλά λιπαρά (1%) ή άπαχο γάλα και νερό αντί για ζαχαρούχα ποτά: Είναι πολύ καλό για την υγεία των παιδιών να μειώσετε όσο το δυνατόν περισσότερο την κατανάλωση ζαχαρούχων ποτών και τεχνητών ποτών. Αντίθετα, είναι καλύτερο να τους δίνετε σκέτο νερό ή γάλα με χαμηλά λιπαρά.
• Μην δίνετε υπερβολικά μεγάλες μερίδες: Όλοι το κάνουμε από αγάπη. Ωστόσο, το να δίνουμε σε ένα παιδί περισσότερο φαγητό από όσο χρειάζεται μπορεί να οδηγήσει σε άσκοπη αύξηση βάρους. Επομένως, θυμηθείτε να δίνετε φαγητό στη σωστή ποσότητα για την ηλικία και τις ανάγκες του παιδιού σας.

Θυμηθείτε: Το MyPlate είναι σαν ένας χάρτης που μας δείχνει τον δρόμο. Μας δίνει μια καλή ιδέα για το πώς να παρέχουμε θρεπτικά γεύματα στα παιδιά μας.

Πώς εντάσσουμε το `(MyPlate)` στα γεύματά μας;

Τώρα, όταν κοιτάτε το πιάτο σας στο `(MyPlate)`, μπορείτε αμέσως να δείτε ότι τα λαχανικά και τα φρούτα θα πρέπει να αποτελούν το μισό του πιάτου σας, και τα δημητριακά και οι πρωτεΐνες το άλλο μισό. Επιπλέον, σας υπενθυμίζει να συμπεριλαμβάνετε καθημερινά ένα γαλακτοκομικό προϊόν όπως γάλα ή γιαούρτι ή τυρί.

Αλλά μπορεί να έχετε ερωτήσεις όπως: «Πρέπει να προσφέρω όλες αυτές τις ομάδες τροφίμων σε κάθε γεύμα; Πρέπει να προσφέρω λαχανικά και στο πρωινό; Α, το παιδί μου δεν τα τρώει καν...»

Φυσικά, μπορεί να είναι δύσκολο να τα προσφέρετε όλα αυτά σε κάθε γεύμα. Αν δεν μπορείτε να προσφέρετε λαχανικά για πρωινό, μπορείτε να προσφέρετε ένα φρούτο. Συμπεριλάβετε λαχανικά και φρούτα στο μεσημεριανό σας γεύμα και στα απογευματινά σας σνακ.Το πιο σημαντικό είναι να θεωρήσετε αυτό το πιάτο ως οδηγό για όλη την ημέρα.

Με απλά λόγια, προσπαθήστε να κάνετε τη μισή από την καθημερινή διατροφή του παιδιού σας να αποτελείται από λαχανικά και φρούτα και την άλλη μισή από δημητριακά ολικής αλέσεως και πρωτεΐνες. Είναι εντάξει να του δίνετε ένα μικρό σνακ πού και πού, αλλά περιορίστε όσο το δυνατόν περισσότερο τα τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και υψηλή σε θερμίδες (π.χ. ζαχαρούχα τρόφιμα, λιπαρά τρόφιμα).

Κάτι άλλο, αν νομίζετε ότι είναι δύσκολο να συνηθίσετε τα παιδιά σας σε αυτόν τον νέο τρόπο φαγητού, το καλύτερο που έχετε να κάνετε είναι να τρώτε εσείς με αυτόν τον τρόπο. Το "(MyPlate)" είναι ένας εξαιρετικός οδηγός όχι μόνο για παιδιά αλλά και για ενήλικες. Όταν τα παιδιά βλέπουν τους γονείς τους να τρώνε θρεπτικά τρόφιμα, το συνηθίζουν αυτόματα.

Ας δούμε τώρα τι σημαίνουν τα χρωματιστά μέρη στο `(MyPlate)`.

Κάθε χρωματιστό τμήμα σε αυτό το πιάτο ``ΤοΠιάτοΜου`` αντιπροσωπεύει διαφορετικές ομάδες τροφίμων. Ας μιλήσουμε για κάθε μία από αυτές ξεχωριστά.

Πράσινο μέρος: Λαχανικά

Το μεγαλύτερο μέρος αυτού του πιάτου, που φαίνεται με πράσινο χρώμα, προορίζεται για λαχανικά. Τα λαχανικά είναι:

• Περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα που είναι απαραίτητα για την καλή υγεία των παιδιών.
• Φυσικά χαμηλό σε θερμίδες .
• Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες . Αυτές οι φυτικές ίνες σας βοηθούν να αισθάνεστε χορτάτοι και επίσης βοηθούν στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας.

Τα ακόλουθα ανήκουν στην κατηγορία των λαχανικών:

• Σκούρο πράσινο λαχανικά: όπως σπανάκι, λάχανο, λάχανο, μπρόκολο και σπανάκι.
• Πορτοκαλί και κόκκινα λαχανικά: καρότα, κολοκύθα, γλυκοπατάτες, ντομάτες.
• Φασόλια και ξηροί καρποί: Τρόφιμα όπως ρεβίθια, φακές, φασολάκια και μπιζέλια (αυτά ανήκουν επίσης στην κατηγορία των πρωτεϊνών).
• Αμυλούχα λαχανικά: πατάτες, καλαμπόκι, μανιόκα.
• Άλλα λαχανικά: Όλα τα άλλα λαχανικά όπως κουνουπίδι, φύτρα φασολιών, μελιτζάνα, αγγούρι.

Για την καλύτερη διατροφή, ταΐζετε την οικογένειά σας μια ποικιλία λαχανικών κάθε εβδομάδα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα, κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα λαχανικά. Αν επιλέξετε κονσερβοποιημένα λαχανικά, προσπαθήστε να επιλέξετε αυτά που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι.

Κόκκινο μέρος: Φρούτα

Τα φρούτα αποτελούν επίσης ένα πολύ σημαντικό μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Τα φρούτα περιέχουν:

• Βιταμίνες που ενισχύουν την ανοσία, όπως η βιταμίνη C.
• Σημαντικά μέταλλα όπως το κάλιο .
• Περιέχει μια καλή ποσότητα φυτικών ινών .

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα φρούτα, κατεψυγμένα φρούτα ή κονσερβοποιημένα φρούτα. Αν χρησιμοποιείτε κονσερβοποιημένα φρούτα, επιλέξτε αυτά που είναι σε χυμό φρούτων και όχι σε σιρόπι ζάχαρης.

Σημαντικό: Η κατανάλωση ολόκληρων φρούτων είναι πολύ καλύτερη από την κατανάλωση 100% χυμού φρούτων, καθώς ο χυμός φρούτων έχει περισσότερη ζάχαρη και θερμίδες από το ίδιο το φρούτο και λιγότερες φυτικές ίνες.

Πορτοκαλί μέρος: Κόκκοι

Η κατηγορία των δημητριακών περιλαμβάνει τρόφιμα που παρασκευάζονται από οποιοδήποτε δημητριακό, όπως σιτάρι, βρώμη, καλαμποκάλευρο και κριθάρι. Ψωμί, ρότι, νουντλς, δημητριακά, ρύζι και ζυμαρικά εμπίπτουν σε αυτήν την κατηγορία.

Τουλάχιστον τα μισά από τα δημητριακά που τρώνε τα παιδιά κάθε μέρα θα πρέπει να είναι ολικής αλέσεως . Παραδείγματα περιλαμβάνουν βρώμη, καστανό ρύζι και ψωμί ολικής αλέσεως.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ δημητριακών ολικής αλέσεως και επεξεργασμένων δημητριακών;

Πολύ απλό. Τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι αυτά που έχουν παρασκευαστεί χωρίς να αφαιρεθούν τα θρεπτικά μέρη του σιταριού (πίτουρο, φύτρο). Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες . Αυτές οι φυτικές ίνες βοηθούν τα παιδιά να αισθάνονται χορτάτα και βοηθούν στην πρόληψη και θεραπεία της δυσκοιλιότητας. Η κατανάλωση μιας διατροφής πλούσιας σε δημητριακά ολικής αλέσεως μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο ασθενειών όπως οι καρδιακές παθήσεις και ο διαβήτης.

Τα επεξεργασμένα δημητριακά ( π.χ. λευκό ψωμί, λευκό ρύζι) είναι αυτά από τα οποία έχουν αφαιρεθεί πολλά από τα θρεπτικά μέρη του σιταριού, όπως το πίτουρο, κατά την επεξεργασία. Έχουν πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Ωστόσο, πολλά επεξεργασμένα δημητριακά έχουν «εμπλουτιστεί». Δηλαδή, ορισμένες από τις βιταμίνες και τα μέταλλα που αφαιρέθηκαν κατά την επεξεργασία προστίθενται ξανά. Ωστόσο, οι φυτικές ίνες δεν προστίθενται ξανά.

Μωβ ενότητα: Πρωτεϊνούχες τροφές

Οι τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη και τη συντήρηση των μυών, του δέρματος, του αίματος και άλλων ιστών του σώματος. Περιέχουν επίσης σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα, όπως σίδηρο.

Τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες περιλαμβάνουν:

• Μοσχάρι, κοτόπουλο, ψάρι και θαλασσινά.
• Αποξηραμένα φασόλια και ξηροί καρποί (όπως ρεβίθια, φακές και πράσινα φασόλια).
• Αυγά.
• Ξηροί καρποί (όπως φιστίκια, κάσιους) και σπόροι (σπόροι κολοκύθας, ηλιόσποροι).
• Προϊόντα σόγιας (π.χ. τόφου, κρέας σόγιας, χορτοφαγικά μπιφτέκια).

Όταν επιλέγετε κρέας, θυμηθείτε να επιλέγετε άπαχο ή χαμηλό σε λιπαρά .

Μπλε ενότητα: Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα

Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει το γάλα και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το γιαούρτι και το τυρί. Το γάλα σόγιας και το γιαούρτι σόγιας, τα οποία έχουν προσθέσει ασβέστιο, εμπίπτουν επίσης σε αυτήν την κατηγορία.

Εκτός από το ασβέστιο , τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν επίσης πρωτεΐνη και βιταμίνη D. Η βιταμίνη D βοηθά τον οργανισμό να απορροφήσει το ασβέστιο. Αυτό το ασβέστιο βοηθά στη διατήρηση της δύναμης των δοντιών και των οστών.

Ένα μικρό πράγμα: Τα προϊόντα που παρασκευάζονται από γάλα, όπως το βούτυρο, η κρέμα γάλακτος και το τυρί κρέμα, δεν περιέχουν πολύ ασβέστιο. Επομένως, δεν ανήκουν σε αυτήν την κατηγορία γαλακτοκομικών τροφίμων.

Κάντε τη συνήθεια να δίνετε γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλών ή άπαχων λιπαρών σε παιδιά άνω των 2 ετών.

Αν θέλετε να μάθετε περισσότερες λεπτομέρειες...

Το «(MyPlate)» είναι απλώς ένας οδηγός για ένα υγιεινό διατροφικό πρότυπο. Εάν έχετε οποιεσδήποτε ανησυχίες σχετικά με τις διατροφικές συνήθειες του παιδιού σας, είναι καλύτερο να μιλήσετε με τον οικογενειακό σας γιατρό σχετικά με αυτό. Αυτός ή αυτή μπορεί να σας δώσει συμβουλές που είναι οι καλύτερες για το παιδί σας.

Μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτήν τη μέθοδο «MyPlate», τα καθημερινά προγράμματα γευμάτων, τις συνταγές και διάφορες δραστηριότητες στον ιστότοπο του Υπουργείου Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA) (MyPlate.gov), το οποίο εισήγαγε πρώτο αυτήν τη μέθοδο «MyPlate». Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι, επειδή αναπτύχθηκε για το αμερικανικό πλαίσιο, είναι σημαντικό να προσαρμοστεί στα τρόφιμα και τα ποτά που διατίθενται στη χώρα μας.

Μήνυμα για το σπίτι

Εντάξει, ας δούμε σύντομα μερικά από τα πράγματα που πρέπει να θυμάστε από όσα συζητήσαμε:

• Η ισορροπία είναι το κλειδί: Είναι καλύτερο να προσφέρετε λίγο από κάθε ομάδα τροφίμων παρά πολύ από το ίδιο είδος τροφής.
• Το μισό σας πιάτο πρέπει να αποτελείται από φρούτα και λαχανικά: Αυτό είναι κάτι που πρέπει οπωσδήποτε να έχετε κατά νου. Διακοσμήστε το πιάτο σας με πολύχρωμα λαχανικά και φρούτα.
• Μην ξεχνάτε τα δημητριακά ολικής αλέσεως: Προσθέστε πράγματα όπως ρύζι με πίτουρο, ψωμί με ρεβίθια και βρώμη στα γεύματα των παιδιών σας.
• Επιλέξτε άπαχες πρωτεΐνες: Το ψάρι, το κοτόπουλο (χωρίς πέτσα), τα αυγά, οι φακές και τα ρεβίθια είναι καλές πηγές πρωτεΐνης.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλών λιπαρών: Επιλέξτε γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλών λιπαρών, όπως γάλα και γιαούρτι, για τα παιδιά σας.
• Μειώστε τη ζάχαρη και τα περιττά έλαια: Περιορίστε όσο το δυνατόν περισσότερο τα ζαχαρούχα ποτά, την καραμέλα, τη σοκολάτα και τα λιπαρά τρόφιμα.
• Να είστε το πρότυπο: Όταν τα παιδιά σας σας βλέπουν να τρώτε θρεπτικά τρόφιμα, θα το συνηθίσουν κι αυτά.

Ελπίζω λοιπόν ότι αυτός ο «Οδηγός Φαγητού MyPlate» θα βοηθήσει εσάς και το παιδί σας να παραμείνετε υγιείς και ευτυχισμένοι. Με λίγη προσπάθεια, δεν είναι τόσο δύσκολο. Μπορείτε να προσφέρετε στο παιδί σας το καλύτερο!

` Υγιεινή διατροφή, παιδική διατροφή, MyPlate, ισορροπημένη διατροφή, λαχανικά, φρούτα, δημητριακά`