Προκαλεί η κατανάλωση σόγιας προβλήματα σε εσάς και το μωρό σας; Ας μάθουμε περισσότερα για την αλλεργία στη σόγια!

Γεια σας! Μπορεί να έχετε δει ή να έχετε ακούσει ότι κάποιοι άνθρωποι δυσκολεύονται λίγο να καταναλώσουν σόγια. Αν και η σόγια είναι στην πραγματικότητα μια πολύ θρεπτική τροφή, μπορεί να προκαλέσει αλλεργία σε ορισμένους ανθρώπους. Σήμερα λοιπόν θα μιλήσουμε για το τι είναι η αλλεργία στη σόγια, ποια είναι τα συμπτώματά της και τι πρέπει να κάνουμε σε μια τέτοια περίπτωση. Ας δούμε, λοιπόν;

Τι ακριβώς είναι η αλλεργία στη σόγια;

Με απλά λόγια, μια αλλεργία στη σόγια σημαίνει ότι το ανοσοποιητικό σύστημα του ατόμου - το σύστημα που κανονικά μας προστατεύει από ασθένειες - αντιδρά υπερβολικά σε ορισμένες πρωτεΐνες της σόγιας. Σκεφτείτε το σαν τους φρουρούς στο σώμα μας που λένε «Ω, αυτός είναι ένας εχθρός!» και τρελαίνονται. Έτσι, όταν τρώμε κάτι που περιέχει σόγια, το σώμα νομίζει ότι αυτές οι πρωτεΐνες είναι επιβλαβείς εισβολείς. Στη συνέχεια, το σώμα καταβάλλει μεγάλες προσπάθειες για να καταπολεμήσει αυτούς τους «εισβολείς». Αυτό είναι που εκδηλώνεται ως αλλεργική αντίδραση .

Η σόγια είναι μια πολύ συχνή τροφική αλλεργία. Η σόγια παρασκευάζεται από σόγια. Αυτά ανήκουν στην οικογένεια των ψυχανθών . Αυτή η οικογένεια περιλαμβάνει επίσης φασόλια, φακές, ρεβίθια και φιστίκια. Μερικοί άνθρωποι μπορεί να είναι αλλεργικοί σε ένα μόνο είδος αυτού του ψυχανθούς. Άλλοι μπορεί να είναι αλλεργικοί σε διάφορους τύπους.

Οι αλλεργίες στη σόγια είναι πιο συχνές σε βρέφη και μικρά παιδιά. Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι αυτή η πάθηση μπορεί να εμφανιστεί σε οποιαδήποτε ηλικία, ακόμη και σε νεαρούς ενήλικες.

Ποια είναι τα συμπτώματα αυτής της αλλεργίας; Πώς την αναγνωρίζετε;

Ας δούμε τώρα ποια συμπτώματα θα εμφανίσει ένα άτομο με αλλεργία στη σόγια όταν τρώει κάτι που περιέχει σόγια. Όταν συμβεί αυτό, το σώμα απελευθερώνει χημικές ουσίες όπως η ισταμίνη . Γι' αυτό εμφανίζονται αυτά τα συμπτώματα:

• Αίσθημα δύσπνοιας, μερικές φορές με ήχο συριγμού
• Δυσκολία στην αναπνοή
• Βήχας
• Βραχνάδα ή αλλαγή στη φωνή
• Νιώθετε ότι ο λαιμός σας είναι σφιγμένος, σαν κάτι να έχει κολλήσει στο λαιμό σας
• Πόνος στο στομάχι, πόνος στο στομάχι
• Έμετος
• Διάρροια (φούσκωμα)
• Κνησμός στα μάτια, υγρά μάτια, πρησμένα μάτια
• Κόκκινα, κνησμώδη εξογκώματα στο δέρμα (κνίδωση)
• Κόκκινες κηλίδες στο δέρμα
• Πρήξιμο σε μέρη του σώματος
• Ξαφνική πτώση της αρτηριακής πίεσης. Αυτό μπορεί να προκαλέσει ζάλη, ακόμη και απώλεια συνείδησης .

Οι αλλεργικές αντιδράσεις στη σόγια μπορεί να διαφέρουν από άτομο σε άτομο. Μερικές φορές, ακόμη και το ίδιο άτομο μπορεί να αντιδράσει διαφορετικά σε διαφορετικές περιπτώσεις. Για παράδειγμα, η κατανάλωση λίγης σόγιας μια μέρα μπορεί να προκαλέσει μόνο ένα μικρό εξάνθημα στο δέρμα. Αυτό σημαίνει ότι επηρεάζεται μόνο ένα σύστημα του σώματος, ίσως μόνο το δέρμα. Ωστόσο, μια άλλη μέρα, αυτή η αντίδραση μπορεί να είναι πιο σοβαρή και να επηρεάσει πολλά μέρη του σώματος.

Το πιο σημαντικό είναι ότι οι αλλεργίες στη σόγια μπορούν μερικές φορές να προκαλέσουν μια πολύ σοβαρή, ακόμη και απειλητική για τη ζωή αντίδραση. Αυτό ονομάζεται αναφυλαξία.

Ας ενημερωθούμε επίσης για την επικίνδυνη πάθηση που ονομάζεται αναφυλαξία.

Αυτή η πάθηση που ονομάζεται αναφυλαξία μπορεί αρχικά να ξεκινήσει με τα συνήθη, ήπια συμπτώματα που αναφέρθηκαν προηγουμένως. Ωστόσο, η πάθηση μπορεί να επιδεινωθεί ξαφνικά. Μπορεί να προκαλέσει δυσκολία στην αναπνοή, απώλεια συνείδησης και κατάρρευση. Μπορεί να επηρεάσει περισσότερα από ένα συστήματα του σώματος. Εάν δεν αντιμετωπιστεί γρήγορα, μπορεί ακόμη και να είναι απειλητική για τη ζωή. Επομένως, είναι σημαντικό να είστε πολύ προσεκτικοί σε αυτό.

Πώς αντιμετωπίζεται η αλλεργία στη σόγια; Τι πρέπει να κάνετε;

Εντάξει, ας υποθέσουμε λοιπόν ότι το παιδί σας έχει αλλεργία στη σόγια ή οποιαδήποτε άλλη σοβαρή τροφική αλλεργία. Οπότε, πάντα, εννοώ πάντα, πρέπει να έχετε μαζί σας δύο δόσεις επινεφρίνης. Αυτό είναι πολύ σημαντικό, επειδή είναι ένα φάρμακο που σώζει ζωές σε περίπτωση σοβαρής αλλεργικής αντίδρασης.

Η επινεφρίνη είναι φάρμακο που χορηγείται με ιατρική συνταγή. Διατίθεται σε μια μικρή, εύχρηστη συσκευή (αυτόματη έγχυση επινεφρίνης) . Είναι πολύ εύκολη στη χρήση. Ο γιατρός σας θα σας δείξει πώς να τη χρησιμοποιείτε. Τα μεγαλύτερα, πιο κατανοητικά παιδιά μπορούν να μάθουν να κάνουν τις ενέσεις μόνα τους. Να έχετε πάντα μαζί σας την αυτόματη έγχυση επινεφρίνης του παιδιού σας. Δεν έχει σημασία αν βρίσκεται σε ντουλάπι ή στο γραφείο της σχολικής νοσοκόμας.

Ο γιατρός σας μπορεί επίσης να σας δώσει ένα «Σχέδιο Δράσης για Αλλεργίες» . Αυτό θα σας βοηθήσει να προετοιμαστείτε, να αναγνωρίσετε και να αντιμετωπίσετε μια αλλεργική αντίδραση. Μοιραστείτε αυτό το σχέδιο με όλους όσους φροντίζουν το παιδί σας - συμπεριλαμβανομένων συγγενών, σχολικών υπαλλήλων και γονέων άλλων παιδιών με τα οποία παίζει το παιδί σας. Μπορείτε επίσης να εξετάσετε το ενδεχόμενο να φοράει το παιδί σας ένα βραχιόλι ιατρικής ειδοποίησης .

Τι πρέπει να κάνετε σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης;

Κάθε δευτερόλεπτο μετράει κατά τη διάρκεια μιας αλλεργικής αντίδρασης. Εάν το παιδί σας αρχίσει να εμφανίζει σοβαρά συμπτώματα αλλεργίας - όπως πρήξιμο στο στόμα ή στο λαιμό, δυσκολία στην αναπνοή - χορηγήστε αμέσως επινεφρίνη.Επίσης, εάν εμφανίζονται συμπτώματα σε δύο διαφορετικά συστήματα του σώματος (για παράδειγμα, δερματικό εξάνθημα και έμετος), χορηγήστε αμέσως επινεφρίνη. Στη συνέχεια, καλέστε αμέσως ένα ασθενοφόρο και μεταφέρετε το παιδί στα επείγοντα του νοσοκομείου. Το παιδί πρέπει να βρίσκεται υπό ιατρική παρακολούθηση, καθώς μερικές φορές τα χειρότερα συμπτώματα μπορεί να φαίνονται ότι έχουν υποχωρήσει, αλλά μπορεί να εμφανιστεί ένα δεύτερο κύμα σοβαρών συμπτωμάτων.

Μερικές φορές οι αλλεργιολόγοι συνιστούν να έχετε πρόχειρα αντιισταμινικά φάρμακα που δεν χορηγούνται με ιατρική συνταγή. Αυτά μπορούν να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση ήπιων συμπτωμάτων αλλεργίας. Αλλά να θυμάστε ότι τα αντιισταμινικά πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο μετά τη χορήγηση επινεφρίνης σε περίπτωση σοβαρής αντίδρασης και δεν πρέπει ποτέ να χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατο της επινεφρίνης.

Τι άλλο πρέπει να γνωρίζουμε εάν έχουμε αλλεργία στη σόγια;

Εάν το παιδί σας έχει αλλεργία στη σόγια, πρέπει να το βοηθήσετε να αποφεύγει να τρώει οτιδήποτε περιέχει σόγια. Είναι σημαντικό να διαβάζετε πολύ προσεκτικά τις ετικέτες των τροφίμων. Επειδή τα συστατικά των τροφίμων μπορεί να αλλάξουν. Επίσης, η σόγια μπορεί να βρεθεί σε μέρη που δεν σκεφτόμαστε καν. Φανταστείτε, αν αγοράσετε ένα μπουκάλι σάλτσας που αγοράζετε πάντα σήμερα, μπορεί να περιέχει σόγια με τρόπο που δεν υπήρχε πριν. Γι' αυτό είναι σημαντικό να ελέγχετε πάντα την ετικέτα.

Υπάρχουν ορισμένα τρόφιμα που φαίνονται εντάξει στη λίστα συστατικών. Ωστόσο, όταν παρασκευάζονται, μπορούν να έρθουν σε επαφή με σόγια κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παρασκευής. Αυτό ονομάζεται «διασταυρούμενη μόλυνση» . Αυτό σημαίνει ότι ακόμη και σε τρόφιμα που δεν περιέχουν σόγια μπορεί να προστεθεί μια μικρή ποσότητα σόγιας. Επομένως, αναζητήστε φράσεις στις ετικέτες όπως «Μπορεί να περιέχει σόγια», «Επεξεργασμένο σε εγκατάσταση που επεξεργάζεται επίσης σόγια» ή «Παρασκευάζεται σε εξοπλισμό που χρησιμοποιείται επίσης για σόγια». Δεν αναφέρουν όλες οι εταιρείες αυτήν τη διασταυρούμενη μόλυνση στις ετικέτες τους. Επομένως, εάν έχετε οποιεσδήποτε αμφιβολίες, είναι καλύτερο να καλέσετε ή να στείλετε email στην εταιρεία και να τους ρωτήσετε σχετικά.

Πράγματα που πρέπει να έχετε υπόψη όταν τρώτε έξω

Εάν το παιδί σας τρώει έξω, να έχετε πάντα μαζί σας δύο δόσεις επινεφρίνης που δεν έχουν λήξει. Επίσης, φροντίστε να ενημερώσετε οποιονδήποτε ετοιμάζει ή σερβίρει το φαγητό του παιδιού σας για την αλλεργία στη σόγια. Μερικές φορές, μπορείτε να φέρετε φαγητό από το σπίτι που γνωρίζετε ότι είναι ασφαλές για το παιδί σας. Εάν ο σεφ, ο διευθυντής ή ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου φαίνεται να νιώθει άβολα με το αίτημά σας, είναι ασφαλέστερο να αποφύγετε να φάτε εκεί. Ακόμα και ένα μικρό λάθος μπορεί να οδηγήσει σε μεγάλο πρόβλημα.

Τι κάνεις στο σχολείο;

Αυτό είναι κάτι που πρέπει να λαμβάνεται υπόψη και στο σχολείο. Συζητήστε με το προσωπικό σχετικά με τους κινδύνους διασταυρούμενης μόλυνσης των τροφίμων στην καφετέρια του σχολείου. Ορισμένες οικογένειες αισθάνονται πιο άνετα να ετοιμάζουν γεύματα στο σπίτι και να τα στέλνουν στο παιδί τους. Αυτή είναι επίσης μια καλή επιλογή.

Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τον τρόπο διαχείρισης των τροφικών αλλεργιών, μπορείτε να λάβετε πληροφορίες από εξειδικευμένους οργανισμούς, για παράδειγμα, από τους ιστότοπους οργανισμών όπως η Food Allergy Research & Education (FARE) .

Λοιπόν, τα πιο σημαντικά πράγματα που πρέπει να θυμόμαστε από αυτή την ιστορία (Μήνυμα για το Σπίτι)

Εντάξει, από όλα όσα μόλις συζητήσαμε, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου. Ακολουθεί η σύνοψη:

• Η αλλεργία στη σόγια δεν είναι κάτι που πρέπει να αντιμετωπίζεται ελαφρά. Μερικές φορές μπορεί να είναι σοβαρή.
• Γνωρίστε τα συμπτώματα μιας αλλεργίας. Αυτά μπορεί να κυμαίνονται από δερματικά εξανθήματα έως δυσκολία στην αναπνοή.
• Εάν ένας γιατρός σας έχει συνταγογραφήσει επινεφρίνη σε εσάς ή στο παιδί σας, να την έχετε πάντα μαζί σας. Όχι μόνο μία δόση, αλλά δύο.
• Η ακριβής γνώση του τρόπου χρήσης της επινεφρίνης και του χρόνου χρήσης της μπορεί να βοηθήσει στη διάσωση ζωών σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης.
• Διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες των τροφίμων. Ποτέ δεν ξέρετε πού μπορεί να κρύβεται η σόγια. Επίσης, να είστε ενήμεροι για τη διασταυρούμενη μόλυνση .
• Ενημερώστε τα αρμόδια άτομα για τις αλλεργίες στο σχολείο, στα εστιατόρια και παντού.
• Η προετοιμασία μπορεί να σώσει μια ζωή. Μην το παίρνετε λοιπόν αυτό αψήφιστα και λάβετε τα απαραίτητα μέτρα.

Να θυμάστε, δεν είστε μόνοι. Υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που ζουν με αυτές τις παθήσεις. Με τη σωστή γνώση και προετοιμασία, είναι δυνατό να ζήσετε μια φυσιολογική ζωή με αλλεργία στη σόγια.

` Αλλεργία στη σόγια, Συμπτώματα αλλεργίας, Επινεφρίνη, Τροφική αλλεργία, Αναφυλαξία, Διασταυρούμενη μόλυνση