Ĉu vi iam pensis, ke vi povus manĝi insektojn, aŭ eĉ bestojn kiel ĉinajn kriketojn? Eble ŝajnas iom strange demandi. Sed ĉu vi sciis, ke homoj tra la tuta mondo, precipe en aziaj kaj afrikaj landoj, manĝas insektojn jam milojn da jaroj. Fakte, hodiaŭ, ĉirkaŭ 2.5 miliardoj da homoj el la monda loĝantaro aldonas insektojn al sia dieto. Ĉi tio nun fariĝas populara en okcidentaj landoj kiel nova santendenco. Do hodiaŭ, ni parolu pri ĉi tiu nova tendenco, pri kiu multaj homoj parolas, kriketa pulvoro, aŭ Aĉeta pulvoro.
Simple dirite, kio estas ĉi tiu kriketa pulvoro (Acheta Pulvoro)?
Ĝi estas ĝuste tio, kion la nomo sugestas. Ĝi estas farita per sekigado kaj muelado de griloj . Strikte parolante, ĝi ne estas speco de faruno. Ĝi ne similas al la panfaruno, kiun ni uzas por fari panon, kaj ĝi estas tre malriĉa je karbonhidratoj (amelo). Anstataŭe, ĝi estas plena de proteinoj kaj sanaj grasoj .
La nomo "Acheta" devenas de la scienca nomo de la ĉina kriketo, *Acheta domesticus*. Do, se vi vidas ie "Acheta farunon" aŭ "kriketan pulvoron", memoru, ke ili estas la sama afero.
Kiel ni uzas ĉi tion?
Ĉi tio estas same kiel la aliaj proteinaj pulvoroj, kiujn ni uzas. Vi povas aldoni ĝin al diversaj manĝaĵoj kaj trinkaĵoj.
- Vi povas aldoni kuleron al la smoŭĝo, kiun vi faras matene.
- Kiam vi faras kukojn, bulkojn kaj ĉokoladajn biskvitojn , vi povas forigi kvaronon de la ordinara faruno, kiun vi uzas, kaj aldoni ĉi tiun kriketan farunon anstataŭe.
- Vi povas miksi iomete en ion ajn, kiel kafon, teon, ovojn, rizon, supon, ktp.
- Se ni pensas pri ĝi rilate al nia manĝaĵo, ni povas pliigi la proteinan valoron aldonante iom al la miksaĵo uzata por fari dosan, tosan, pitan kaj indiappan .
Ĝi havas tre subtilan, maltecan guston. Do ĝi bone akompanas multajn pladojn. Eble post kelkaj jaroj , hamburgeroj, kolbasoj, viandbuloj faritaj el kriketa faruno ankaŭ estos haveblaj sur la merkato kiel viandanstataŭaĵo.
Kiuj estas la avantaĝoj de uzado de kriketludejoj?
Kriketa faruno ne estas nur proteino. Ĝi havas multajn nutrajn avantaĝojn. Ni vidu, kiaj ili estas.
| Profito | Priskribo |
|---|---|
| Alta fonto de proteino | 70% de la korpo de ĉinaj kaproj estas proteino. Ĝi estas konsiderata fonto de proteino de la sama kvalito kiel bovaĵo aŭ kokidaĵo. Aparte, ĝi enhavas ĉiujn 9 esencajn aminoacidojn , kiujn nia korpo bezonas sed ne povas produkti. |
| Multaj valoraj nutraĵoj | Riĉa je mineraloj kiel fero, zinko, kalcio kaj mangano. Ĝi havas pli da fero kaj kalcio ol bovaĵo. Ĝi ankaŭ enhavas vitaminojn B (biotino, riboflavino) kaj vitaminojn A kaj C. |
| Kor-sana graso | Ĝi estas riĉa je Omega-3 kaj Omega-6 grasacidoj, kiuj estas tre gravaj por kora sano. Ĉi tiuj helpas konservi bonajn kolesterolnivelojn en la korpo. |
| Utila por la digesta sistemo | Kitino, speco de fibro trovebla en la eksterskeleto de kriketoj, helpas la kreskon de utilaj bakterioj en niaj intestoj. Studo trovis, ke homoj, kiuj konsumis kriketan farunon dum du semajnoj, havis malpliiĝon de proteino implikita en inflamo (TNF-alfa). |
| Esti ekologie amika | Kompare kun produktado de besta proteino kiel bovaĵo, bredado de ĉinaj kaproj postulas multe malpli da furaĝo, akvo kaj tero, kaj ili ankaŭ elsendas multe malpli da forcejaj gasoj en la medion. |
Simple dirite, kriketa faruno povas esti nomata ekologie amika supernutraĵo, plena de proteinoj, vitaminoj, mineraloj kaj sanaj grasoj.
Sed, ĉu ne estas neniuj riskoj?
Kiel ĉe ĉio ajn, estas kelkaj aferoj, pri kiuj ni devas scii dum uzado de kriketludejoj. Ĉar ampleksa esplorado ankoraŭ estas farata pri ĉi tiuj, gravas uzi ilin kun iom da kompreno.
| Risko | Priskribo |
|---|---|
| Alergioj | Se vi estas alergia al mariskoj kiel salikokoj, kraboj aŭ omaroj , estas granda ŝanco, ke vi ankaŭ estos alergia al kriketa faruno. Ĉi tio estas ĉar la eksterskeletoj de ambaŭ specioj enhavas la saman komponaĵon nomatan kitino. |
| Manko de taŭga reguligo | En multaj landoj, kriketa faruno estas konsiderata "nutraĵaldonaĵo" prefere ol nutraĵo. Tial, la kvalito kaj sekureco de iuj produktoj ne povas esti 100% garantiitaj. Foje estas malfacile diri ĉu la ingrediencoj estas ĝuste tio, kio estas sur la etikedo. |
| Toksinoj kaj pezaj metaloj | Studoj pri proteinaj pulvoroj rivelis, ke iuj produktoj povas enhavi damaĝajn pezajn metalojn kiel plumbon kaj arsenikon. Tial estas tre grave elekti fidindan, bonkvalitan produkton . |
| Ebleco de parazitoj | Unu studo ekzamenanta insektobredejojn trovis, ke kelkaj el la bienoj portis parazitojn. Sed la bona novaĵo estas , ke la plej multaj el ĉi tiuj estas mortigitaj per kuirado kaj ne estas damaĝaj por homoj. Ĉi tiu risko similas al manĝado de kruda aŭ nesufiĉe kuirita viando aŭ fiŝo. |
Do kion konsideri antaŭ ol uzi ĉi tion?
Se vi interesiĝas pri provi ĉi tion, komencu unue per tre malgranda kvanto .Precipe se vi havas alergion al mariskoj, estas plej bone tute eviti ĝin. Se vi spertas iujn ajn nekutimajn simptomojn (ekz., haŭta erupcio, jukado, malfacila spirado), gravas tuj ĉesi.
Se vi havas kronikan malsanon, estas graveda aŭ mamnutras patrinon, estas saĝe paroli kun via kuracisto antaŭ ol uzi novan manĝaldonaĵon kiel ĉi tiun.
Prezo kaj havebleco
En Srilanko, oni ne ofte trovas ĉi tiujn en vendejoj. Sed vi povas mendi ilin rete. Sed memoru, ke ĉi tio estas iom multekosta . Pli multekosta ol ordinara proteina pulvoro.
Do, se vi volas provi ĉi tion, vi povas unue aĉeti malgrandan pakaĵeton kaj miksi iom kun via kutima proteina pulvoro kaj provi ĝin. Tiamaniere, vi povas akiri la nutrajn avantaĝojn je malalta kosto.
Hejmenportebla Mesaĝo
- Kriketa pulvoro (Acheta pulvoro) estas manĝaldonaĵo farita el dispremitaj kriketoj, kiu estas tre riĉa je proteino kaj nutra valoro .
- Ĝi enhavas multajn valorajn nutraĵojn , kiel ekzemple korsanajn grasojn, feron, zinkon, kalcion kaj vitaminon B.
- Ĉi tio estas konsiderata ekologie amika fonto de proteino.
- Homoj kun alergioj al mariskoj (salikokoj, kraboj) pli emas esti alergiaj ankaŭ al ĉi tio.
- Ĉar ĉi tiuj produktoj ne estas konvene reguligitaj, gravas elekti fidindan markon kaj unue testi malgrandan kvanton.
- Konsultu vian kuraciston antaŭ ol uzi iun ajn novan manĝaldonaĵon, precipe se vi havas kronikan malsanon.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment