Ĉu vi iom maltrankviliĝis pri io publikigita en gazetoj, televido kaj interreto lastatempe? Temas pri rakonto, ke la rizo, kiun ni manĝas, kaj iuj fruktotrinkaĵoj povus enhavi toksan kemiaĵon nomatan arseniko. Ĉi tiu disvastiĝis precipe pri pomosuko kaj vinbersuko, same kiel pri rizo. Estas normale senti sin iom timigita aŭdante ĉi tion. Do hodiaŭ, ni parolu pri kio ĉi tio vere okazas, ĉu ni timu, kaj kion ni bezonas scii pri ĉi tio.
Kio estas arseniko? Kiel ĝi eniras manĝaĵojn?
Simple dirite, arseniko estas elemento nature trovebla en la grundo kaj akvo de la tero . Ĝi estas peza metalo, same kiel plumbo kaj hidrargo. Sed la problemo estas, ke krom ĉi tiu nature okazanta arseniko, arseniko ankaŭ aldoniĝas al la medio pro homaj aktivecoj.
Konsideru ĉi tion: En la pasinteco, farmistoj uzis arsenikajn komponaĵojn kiel pesticidojn kaj sterkojn. Ili ankaŭ uzis ilin por konservi premtraktitan lignon. Arseniko aldonita al la grundo tiamaniere povas resti en la grundo dum jaroj.
Ekzemple, multaj el la rizejoj en la suda Usono iam estis kotonejoj. Arsen-entenantaj pesticidoj estis vaste uzataj por kontroli la kotonan earion, plagon kiu detruas kotonon. Do, la grundo eble ankoraŭ enhavas altajn nivelojn de arseniko hodiaŭ.
La plej grava afero, kiun ni povas kompreni el ĉi tio, estas, ke kiam plantoj sorbas la nutraĵojn, kiujn ili bezonas, el la grundo, se estas arseno en tiu grundo, la plantoj sorbas la arsenikon erare, pensante, ke ĝi estas nutraĵo, kiun ili bezonas.
Kiuj manĝaĵoj plej verŝajne enhavas arsenikon?
Fakte, preskaŭ ĉiuj plantoj sorbas arsenikon el la grundo. Verdaj legomoj kaj guŝoj povas havi pli altajn arsenikajn koncentriĝojn ol nuksoj. Tamen, ĉar la kvanto da guŝoj, kiujn ni manĝas ĉiutage, estas malgranda kompare kun baza nutraĵo kiel rizo, la kvanto da arseniko, kiu eniras la korpon tra ili, ankaŭ estas malgranda.
Speciala atento estas donata ĉi tie al rizo.
La kialo de tio estas, ke rizo estas kultivata en inunditaj kampoj. Arseniko estas elemento, kiu dissolviĝas tre facile en akvo. Tial, rizplantoj kreskantaj en inunditaj kampoj havas pli grandan kapablon absorbi arsenikon ol kultivaĵoj kultivitaj en seka grundo.
Esploristoj trovis, ke kiam ili rentgenan foton de rizgreno, plejparto de la arseniko koncentriĝas en la ĝermo . Ĉi tiu parto estas forigita kiam ni faras blankan rizon (kiam la brano estas forigita). Tio signifas, ke bruna rizo, kiu enhavas la branon, povas havi pli altan arsenikan koncentriĝon ol blanka rizo.
Krome, marmanĝaĵoj ankaŭ enhavas altajn nivelojn de arseniko, sed multaj fakuloj kredas, ke marmanĝaĵoj enhavas formon de arseniko, kiu ne estas tiel toksa por niaj korpoj.
Kiuj sanproblemoj povas okazi kiam arseniko eniras la korpon?
Jen la plej granda demando por ĉiuj. La efikoj de arseniko eniranta la korpon varias depende de la kvanto kaj daŭro de eksponiĝo. Ni komprenu tion klare per tabelo.
| Kiel esti eksponita | Eblaj sanefikoj |
|---|---|
| Samtempa eksponiĝo al tre altaj niveloj (malofta) |
|
| Kronika Eksponiĝo |
Ne timu kiam vi vidos ĉi tiujn aferojn. Ĉi tio temas pri la riskoj de longdaŭra, multjara eksponiĝo al arseniko. Manĝi rizon kaj trinki fruktotrinkaĵon ĉiutage ne kaŭzos tiajn severajn efikojn.
Do ni ĉesu trinki fruktotrinkaĵojn kaj doni ilin al infanoj?
Ne, ni ne devas ĉesi ĉion samtempe. Fakuloj diras, ke ni devas esti saĝaj. Se vi aŭ via infano trinkas multajn fruktotrinkaĵojn ĉiutage, ne estas malbona ideo iom malpliigi ilin.
"Ni ne povas esti 100% perfektaj en ĉio. Se ni provas esti, ni malsukcesos. Se estas io, kion oni povas facile eviti, evitu ĝin, sed ne tro pensu pri ĝi."
La plej bona afero estas,Anstataŭ manĝi grandajn kvantojn de la sama manĝaĵo, provu inkluzivi diversajn manĝaĵojn en vian dieton laŭ ekvilibra maniero.
Ĉu organika rizo kaj manĝaĵoj estas sekuraj rilate al tio?
Jen demando, kiun multaj homoj demandas. Ĉar arseniko estas io, kio restas en la grundo dum jaroj, oni ne povas diri, ke manĝaĵoj kultivitaj organike estas senarsenikaj. Ĉar la planto sorbas ĝin el la grundo. Se estas arseniko en tiu grundo, la planto povas sorbi ĝin sendepende de la kultivmetodo.
Kiel vi scias, ĉu via korpo havas altajn nivelojn de arseniko? Kion vi devus fari, se vi suspektas tion?
Longtempa eksponiĝo al malaltaj niveloj de arseniko malofte kaŭzas evidentajn simptomojn. Kelkaj homoj povas sperti haŭtan miskolorigon, kiel ekzemple makulojn aŭ malgrandajn verukojn, sur siaj manoj, piedoj kaj korpo laŭlonge de la tempo.
La plej grava afero:
Se vi havas iujn ajn suspektojn, timojn aŭ simptomojn pri arsenika eksponiĝo per manĝaĵo aŭ akvo, bonvolu ne fari supozojn. Plej bone estas konsulti vian familian kuraciston por konsiloj.
Se necese, kuracisto povas kontroli la nivelon de arseniko en via korpo per sango-, urino-, haro- aŭ ungotestoj.
Se vi trinkas putakvon kaj havas dubojn, vi povas testi akvospecimenon kaj, se necese, uzi akvofiltrilojn por forigi arsenikon el la akvo. Se vi bezonas urĝajn informojn pri iu ajn veneniĝo, vi ankaŭ povas telefoni al la Nacia Informcentro pri Venenoj ĉe la Nacia Hospitalo de Kolombo por konsiloj. Tamen, estas esence serĉi medicinan konsilon antaŭ ol preni ian ajn kuracadon por iu ajn malsano.
Kio estas la diferenco inter organika kaj neorganika arseniko?
Ĉi tio estas iom teknika, sed ni komprenu ĝin simple.
- Neorganika Arseniko: Ĉi tiuj estas kombinaĵoj troveblaj en la medio (grundo, akvo). Ĉi tiu tipo estas konsiderata la plej damaĝa kaj danĝera por homa sano.
- Organika Arseniko: Ĉi tiuj estas arsenikaj kombinaĵoj, kiuj formiĝas en plantoj kaj bestoj. Ankoraŭ ekzistas debato pri ilia tokseco.
Hejmenportebla Mesaĝo
- Arseniko nature troviĝas en grundo kaj akvo, do iuj el la manĝaĵoj, kiujn ni manĝas, povas enhavi malgrandajn kvantojn de ĝi.
- Kvankam estis raportoj pri arsenikaj niveloj en rizo kaj iuj fruktotrinkaĵoj, ne estu nenecese maltrankviligita pri tio.
- La plej bona solvo estas eviti manĝi grandajn kvantojn de la sama speco de manĝaĵo dum longa tempo kaj adopti ekvilibran dieton kun diverseco.
- Bruna rizo kun brano povas havi pli altajn arsenikajn nivelojn ol blanka rizo, do estas bona ideo alterne uzi diversajn specojn de rizo.
- Nur ĉar manĝaĵo estas etikedita kiel "organika" ne signifas, ke ĝi estas libera de arseniko.
- Se vi havas iujn sanzorgojn aŭ simptomojn rilate al tio, bonvolu konsulti vian kuraciston por taŭgaj konsiloj kaj testoj, anstataŭ fidi je informoj en la interreto.
💬 Comments (0)
Ankoraŭ neniu komento estis afiŝita. Aldonu vian komenton ĉi tie unuafoje.
Aldonu vian komenton