Amelohavaj kontraŭ ne-amelohavaj legomoj: Kio estas la diferenco? (Amelohavaj kontraŭ ne-amelohavaj legomoj)

Ni ĉiuj scias, ke legomoj estas tre bonaj por la korpo. Kuracistoj kaj nutristoj ĉiuj diras: "Manĝu multajn legomojn." Sed ĉu vi sciis, ke la legomoj, kiujn ni manĝas, povas esti dividitaj en du ĉefajn kategoriojn? Tiuj estas legomoj riĉaj je amelo kaj legomoj malriĉaj je amelo. Ambaŭ estas same nutrigaj, sed kompreni la diferencon inter la du povas esti tre helpema por atingi viajn sancelojn, kiel ekzemple malpeziĝi kaj kontroli diabeton. Ni parolu pri tio simple hodiaŭ.

Unue, ni vidu, kiaj estas ĉi tiuj amelozaj legomoj?

Kiel la nomo sugestas, ĉi tiuj legomoj enhavas pli da amelo ol aliaj legomoj. Simple dirite, amelo estas speco de karbonhidrato. Nia korpo malkomponas ĝin en glukozon por produkti energion. Tial, legomoj kun alta ameloenhavo estas relative riĉaj je karbonhidratoj kaj kalorioj.

Sed ne timu aŭdi tion! Ne pensu, "Ho, do ĉi tiuj ne estas bonaj por manĝi?" Ĉi tiuj legomoj estas supernutraĵoj plenaj de antioksidantoj, vitaminoj kaj mineraloj. Do ili certe devus esti inkluditaj en sana dieto.

Kiuj legomoj estas riĉaj je amelo?

Multaj el la plej popularaj legomoj, kiujn ni manĝas tra la mondo kaj en nia lando, apartenas al ĉi tiu kategorio.

• Blankaj terpomoj
• Batatoj
• Manioko
• Maizo
• Verdaj pizoj
• Limaj faboj
• Vintra kukurbo
• Rapoj
• Plantago

Do kiom da ĉi tiuj vi devus manĝi?

Ĉar ili estas iom riĉaj je karbonhidratoj kaj kalorioj, gravas manĝi ilin modere. Ĉi tio estas aparte grava se vi havas diabeton aŭ provas malpeziĝi. La ĝenerala rekomendo estas manĝi ĉirkaŭ 4-6 tasojn da amelozaj legomoj ĉiusemajne. Tamen, se vi havas malsanon kiel diabeto, estas plej bone paroli kun via kuracisto pri la ĝusta kvanto por vi.

Nun ni rigardu ne-amelajn legomojn.

Ĉi tiuj legomoj estas tre malriĉaj je amelo. Ili tipe enhavas ĉirkaŭ 5 gramojn da karbonhidratoj por "(porcio)". Tio estas ĉirkaŭ 1 taso da foliaj legomoj aŭ 1/2 taso da aliaj legomoj.

Ili ankaŭ estas tre malriĉaj je kalorioj, do vi povas plenigi vian teleron per ĉi tiuj nutrigaj legomoj sen ia timo.

Kiuj legomoj estas malriĉaj je amelo?

Ĉi tiu listo estas tre longa. Multaj el la legomoj, kiujn ni regule manĝas, falas en ĉi tiun kategorion.

• Brasiko, Purpura brasiko
• Melongeno
• Brokolo
• Spinaco
• Faboj
• Amara kukurbo
• Kukumo
• Tomatoj
• Dolĉaj piproj (Ruĝaj piproj)
• Celery
• Asparago

Kiom da ĉi tiuj vi povas manĝi?

Oni diras, ke plenkreskulo devus manĝi ĉirkaŭ 2-3 tasojn da legomoj ĉiutage. Plej bone estas provi akiri ĉirkaŭ 75%, aŭ tri kvaronojn, de la tuta kvanto da legomoj, kiujn vi manĝas, el malalt-amelaj legomoj. Tio signifas, ke vi povas manĝi ilin laŭplaĉe!

"Bona" tipo de amelo: Rezistema Amelo

Jen io tre grava por vi. Kelkaj amelaj legomoj enhavas specialan tipon de amelo nomata "Rezistema Amelo". La specialaĵo pri ĉi tiu tipo de amelo estas, ke ĝi ne estas digestita en nia maldika intesto. Tial, ĝi ne tuj levas la sangosukernivelojn.

Anstataŭe, ĉi tiu amelo iras rekte al la dika intesto, kie ĝi fermentas kaj fariĝas bona nutraĵo por la utilaj bakterioj en niaj intestoj.

Tio havas plurajn avantaĝojn por ni:

• Helpas kontroli la nivelon de sangosukero (glicemia kontrolo).
• Malhelpas mallakson.
• Reduktas la nivelon de malbona kolesterolo.
• Senti sin sata helpas kontroli nenecesan manĝadon.
• Ĝi ankaŭ helpas redukti la riskon de kojlokancero.

Kiuj manĝaĵoj estas riĉaj je rezistema amelo?

• Faboj
• Lentoj
• Kikeroj
• Verdaj fazeoloj
• Bananfolio

Jen eta sekreto: Kiam vi kuiras amelajn legomojn kaj poste lasas ilin malvarmiĝi antaŭ ol manĝi, la kvanto de rezistema amelo pliiĝas. Ekzemple, se vi faras terpoman kareon, boligu la terpomojn la tagon antaŭe, fridugu ilin dumnokte, kaj kuiru ilin la sekvan tagon. Revarmigi ilin ne influos la kvanton de rezistema amelo.

Sansekretoj malkaŝitaj per la koloro de legomoj

Ĉu ili estas riĉaj je amelo aŭ malriĉaj je fibro, ĉiuj legomoj estas plenaj de nutraĵoj kaj antioksidantoj, kiujn niaj korpoj bezonas. Dieto riĉa je antioksidantoj povas redukti la riskon de multaj malsanoj, kiel kormalsano kaj kancero. Gravas manĝi diversajn legomojn, ĉar ĉiu koloro provizas malsaman tipon de antioksidanto. Ni vidu kiel.

Kelkaj demandoj, kiujn vi eble havas

1. Kiujn amelajn legomojn ni devus eviti manĝi?

Freŝaj, neprilaboritaj amelozaj legomoj estas tre bonaj por vi. Eĉ se vi havas diabeton aŭ provas malpeziĝi, vi ne bezonas tute ĉesi manĝi ilin. Sed estas kelkaj aferoj, kiujn vi devus eviti . Ĉi tiuj estas frititaj manĝaĵoj, faritaj kun altgrasaj ingrediencoj kiel saŭcoj, butero kaj fromaĝo. Ekzemple, aferoj kiel francaj frititaj terpomoj kaj ĉipsoj.

2. Ĉu kikeroj estas ameloza legomo?

Jes. Kikeroj estas konsiderataj ameloplena legomo. Ili apartenas al la familio de guŝoj. Ĉi tiu estas la sama familio kiel fazeoloj kaj lentoj.

3. Kiuj legomoj havas la plej multe da amelo?

Blankaj terpomoj kaj maizo estas la nutraĵoj, kiuj enhavas la plej multe da amelo. Mezgranda terpomo povas enhavi pli ol 30 gramojn da amelo. Taso da kuirita maizo havas preskaŭ 30 gramojn da amelo.