Ĉu manĝi nur ovoblankojn vere estas bona por vi?

Ĉu vi estas iu, kiu ŝatas manĝi ovojn por matenmanĝo? Eble vi estas sportej-vizitanto, kiu zorgas pri sia korpoformo. Unu el la plej popularaj aferoj nuntempe estas forigi la ovoflavon kaj manĝi nur la ovoblankon. Multaj homoj kutimis al tio pro la diraĵo, "La ovoflavo havas multe da kolesterolo, do ĝi ne estas bona por la korpo." Sed kiom sane estas manĝi nur la ovoblankon? Ni parolu pri tio hodiaŭ.

Kio efektive estas en ĉi tiu blanka substanco?

Simple dirite, plejparto de la graso kaj kolesterolo en ovo troviĝas en la ovoflavo. Do, se vi volas akiri ĉiujn nutraĵojn el ovo sen la graso, forigi la ovoflavon estas la solvo.

Sed kiam ni forigas la ovoflavon, ni perdas multajn el la valoraj nutraĵoj, kiujn ĝi enhavas. Ekzemple, la ovoflavo enhavas vitaminojn A, D, E, K kaj DHA, kiu estas esenca por cerba disvolviĝo.

Do, kio estas en ovoblankoj? Ovoblankoj estas tre malriĉaj je kalorioj, kaj ili tute ne havas grason. Anstataŭe, ili enhavas ĉi tiujn aĵojn.

Kutime oni povas anstataŭigi unu tutan ovon per du ovoblankoj en recepto. Sed memoru, ĉar la ovo estas pli facile manipulebla dum apartigado de la ovoflavo, ekzistas iom pli alta risko de bakteriaj infektoj kiel Salmonella . Do ĉiam memoru lavi viajn manojn plene per sapo kaj akvo post manipulado de ovoj.

Kiuj estas la avantaĝoj de manĝi nur ovoblankojn?

Tio havas plurajn avantaĝojn.

Tre bona fonto de proteino

Ovoblankoj estas bonega maniero por enmeti iom da bona proteino en vian dieton sen zorgi pri kalorioj. Proteino estas esenca por konstrui fortajn muskolojn kaj konservi muskolan mason dum ni maljuniĝas . Se vi ekzercas, proteino estas esenca por muskola riparo kaj kresko.

Bona por la koro

Ne estas malbone manĝi ovoflavojn modere. Tamen, se vi jam havas altan riskon por kormalsano aŭ apopleksio , via kuracisto eble konsilis vin sekvi korsanan dieton. Ĉar ovoblankoj ne enhavas kolesterolon, ili estas bonega aldono al via dieto. Vi povas manĝi tutan ovon nur kun la blankulo de alia ovo. Tiamaniere, vi ricevos iom da ekstra proteino sen la ekstra kolesterolo kaj graso de la dua ovoflavo.

Sed ankaŭ ĉi tio havas riskon.

Kune kun la avantaĝoj, ekzistas ankaŭ kelkaj riskoj manĝi nur ovoblankojn.

Alergioj

Ovoj estas unu el la plej oftaj manĝaĵalergioj en la mondo. Plej ofte, ĉi tiun ovo-alergion kaŭzas proteino nomata albumino, kiu troviĝas en ovoblankoj. Se vi havas ovo-alergion, vi povas sperti simptomojn kiel:

• Jukantaj, larmoplenaj okuloj
• Haŭtaj lezoj aŭ aliaj ekzemoj
• Haŭta ruĝeco kaj ŝvelaĵo
• Stomakdoloroj kaj doloroj
• Diareo aŭ mallakso
• Naŭzo kaj vomado
• Spiraj problemoj kiel tuso kaj astmo

Biotina manko

Biotino estas esenca vitamino por sana hararo, haŭto kaj ungoj . Ĝi ankaŭ helpas kun digestado kaj metabolo. Kiam vi forigas la ovoflavon de ovo, vi ankaŭ perdas ĉi tiun valoran biotinan nutraĵon.

Do, se vi manĝas nur ovoblankojn, gravas aldoni aliajn nutraĵojn kiel ĉi tiujn al via dieto por akiri biotinon:

• Aveno
• Tomato
• Fungoj
• Avokado
• Cepo
• Spinaco-similaj legomoj (svisa beto)
• Sunfloraj semoj
• Ĉia semoj
• Arakida butero
• Florbrasiko
• Banano
• Sojo
• Beroj kiel fragoj kaj mirteloj
• Migdaloj

Bakteria risko

Salmonelaj bakterioj estas oftaj en ovoj kaj povas kaŭzi nutraĵan veneniĝon. Ĉi tiu risko validas por kaj la ovoflavo kaj la ovoblanko. Tial , neniam estas bona ideo manĝi aŭ trinki krudajn ovojn . Ĉiam kuiru ovojn ĝis ili estas tute kuiritaj (aŭ malmole kuiritaj aŭ frititaj).

Vegetarana dieto

Se vi estas vegetarano, ovoflavoj povas esti via ĉefa fonto de kolesterolo. Kelkaj procezoj en la korpo, kiel ekzemple hormonproduktado, postulas certan kvanton da kolesterolo. Tial, se vi estas vegetarano, estas tre grave paroli kun via kuracisto pri aldono de ovoj (inkluzive de la ovoflavoj) al via dieto.