Ĉu vi konas la supernutraĵon nomatan Fagopiro?

Ĉu vi serĉas senglutenan, tutan grenon, kiu tamen havas ĉiujn bonajn ecojn de tuta greno? Tiam vi havas bonŝancon. Ĉar hodiaŭ ni parolos pri unu tia supernutraĵo. Ĝi nomiĝas "fagopiro". Ĝi ne nur estas bonega anstataŭaĵo por tritika faruno, sed ankaŭ havas bongustan, iomete nuksan guston. Do vi povas uzi ĝin por kuiri diversajn pladojn.

Kio precize estas fagopiro?

Kvankam ne tre konata en nia lando, fagopiro estas tre populara greno tra la tuta mondo. Ĉi tiu kultivaĵo, kiu komencis esti kultivata en Azio antaŭ miloj da jaroj, rapide disvastiĝis al la Proksima Oriento kaj Eŭropo. Eĉ hodiaŭ, ĝi estas uzata kiel ĉefa ingredienco en multaj pladoj, de nudeloj ĝis krespoj.

Unu el la unikaj trajtoj de fagopiro estas, ke ĝi bezonas mallongan tempon por kreski. Ĝi povas esti rikoltita en nur 12 semajnoj, kio igas ĝin tre taŭga por landoj kun malvarmaj klimatoj.

Kvankam similaj laŭ grandeco al tritikkerno, fagopiraj kernoj estas triangulaj laŭ formo. La ŝelo devas esti forigita antaŭ manĝado. Ili povas esti manĝataj rostitaj aŭ nerostitaj, aŭ muelitaj en farunon. Simple dirite, fagopira estas tre nutriga manĝaĵo riĉa je fibro kaj valoraj nutraĵoj.

Kiuj estas la mirindaj sanprofitoj de fagopiro?

Fagopiro estas riĉa je du specoj de flavonoidoj, kiuj estas utilaj por nia korpo. Ili estas rutino kaj kvercetino. Rutino fortigas niajn sangajn vaskulojn, kaj kvercetino helpas redukti inflamon en la korpo. Krome, ĝi havas kelkajn aliajn sanajn avantaĝojn.

Bonega solvo por tiuj kun glutenaj alergioj

La nomo "fagopiro" eble timigos tiujn, kiuj havas glutenajn alergiojn. Sed kiel ni diris antaŭe, ĝi ne estas tritiko. Ĝi estas greno. Tio igas ĝin tre valora kaj sekura nutraĵo por tiuj, kiuj havas glutenan sentemon, precipe tiuj, kiuj havas celiakion. Ĝi ankaŭ estas bonega por iu ajn, kiu sekvas senglutenan dieton. Fagopiro estas multe pli riĉa je fibroj, vitaminoj kaj mineraloj ol aliaj farunoj, kiel ekzemple rizfaruno, kiu ofte estas uzata por fari senglutenajn produktojn.

Faciligas digestadon

Fagopiro estas nutraĵo riĉa je fibro. Fibro estas esenca por la funkciado de niaj intestoj. Tial, fagopiro helpas redukti la riskon de problemoj kiel mallakso kaj konservi sanan digestan sistemon.

Kontrolas la nivelon de sangosukero

Fagopiro povas ludi gravan rolon en la kontrolado de la niveloj de sangosukero. Ĉi tiu nutraĵo estas riĉa je nutraĵoj kiel proteinoj, fibroj kaj flavonoidoj. Esploroj montris, ke ĉi tiuj nutraĵoj en fagopiro povas helpi pacientojn kun tipo 2 diabeto regi sian kondiĉon per reduktado de insulinrezisto .

Simple dirite, insulinorezisto estas la nekapablo de niaj korpoj respondi ĝuste al la hormono insulino, kiu helpas sukeron eniri niajn ĉelojn. Fagopiro helpas plibonigi ĉi tiun procezon. Se vi havas diabeton, gravas paroli kun via kuracisto pri aldono de fagopiro al via dieto.

Protektas kontraŭ kormalsano

Studoj montras, ke homoj, kiuj regule manĝas fagopiron, havas pli malaltajn nivelojn de kolesterolo, trigliceridoj kaj sukero en la sango . Helpante kontroli ĉi tiujn riskfaktorojn por kormalsano, dieto riĉa je fagopiro povas redukti la riskon de kardiovaskula malsano , inkluzive de koratakoj kaj apopleksioj.

Kia estas la nutra valoro de fagopiro?

Fagopiro enhavas kelkajn antioksidantojn. Ĉi tiuj estas tre gravaj en la batalo kontraŭ oksidativa streso en la korpo. Simple dirite, oksidativa streso estas procezo, kiu difektas la ĉelojn en nia korpo, kondukante al diversaj malsanoj kaj akcelita maljuniĝo. Antioksidantoj malhelpas ĉi tiun difekton. Oni kredas, ke ili ankaŭ povas helpi redukti la riskon de certaj specoj de kancero.

Krome, fagopiro estas bona fonto de valoraj mineraloj kiel ekzemple:

• Kupro
• Mangano
• Magnezio
• Fosforo

Konsiderindaĵoj

Fagopira faruno povas esti sufiĉe riĉa je kalorioj. Ankaŭ, aĉetitaj manĝaĵoj faritaj kun fagopira faruno (ekz. biskvitoj, kukoj) ofte havas multe da aldonita sukero . Tial, por plej bone utiligi ĝin, estas plej bone prepari manĝojn hejme uzante fagopiran grionon aŭ farunon.

Kiel vi preparas ĉi tion por manĝado?

Fagopiro nun haveblas en superbazaroj kaj sanmanĝaĵvendejoj en nia lando. Iafoje ĝi ankaŭ haveblas pogrande, ne pakita. Multaj homoj preferas aĉeti ĝin kiel farunon, ĉar ĝi povas esti uzata anstataŭ aĵoj kiel panfaruno kaj atafaruno.

Se vi ne havas problemon pri gluteno, provu uzi fagopiran farunon kiel anstataŭaĵon por proksimume duono de la faruno en plado, kiun vi kuiras. Kelkaj pladoj povas esti iom pli dikaj se vi uzas nur fagopiran farunon.

Fagopiro ankaŭ povas esti konsumata kiel grio. Ĉi tiuj senŝeligitaj grajnoj estas uzataj por fari avenkaĉon, granolon kaj aliajn matenmanĝaĵojn.

Ĉu kiel faruno aŭ kiel grenoj, fagopiro estas bongusta kaj nutriga aldono al via dieto. Jen kelkaj facilaj manieroj uzi fagopiron:

• Provu uzi fagopiran farunon anstataŭ ordinaran farunon por viaj matenaj krespoj . Ĝi aldonos pli da fibro kaj nutraĵoj.
• Kiam vi faras roti, pitta, aŭ indiappu , miksu iom da fagopira faruno kun ordinara faruno.
• Faru avenkaĉon el fagopiraj grajnoj. Vi povas aldoni kokoslakton, fruktojn kaj nuksojn por igi ĝin pli bongusta.
• Faru bongustan matenmanĝan pudingon kombinante fagopirajn groojn, grekan jogurton, ĉiasemojn kaj fruktojn.
• Vi ankaŭ povas boli kelkajn fagopirajn semojn, aldoni salon kaj pipron, miksi ilin kun legomoj, kaj manĝi ilin kiel salaton .
• Por memfarita granola miksaĵoAldonu fagopirajn semojn kune kun la aveno.
• Vi ankaŭ povas fari soba-nudelojn hejme uzante fagopiran farunon.