Ni ĉiuj amas dolĉaĵojn, ĉu ne? Du aŭ tri kuleroj da sukero kun nia laktoteo matene, peco da jaggery kun amaraĵo, aŭ manĝeto post manĝo... Ĉi tiuj fariĝis parto de niaj vivoj. La blanka sukero, bruna sukero, jaggery kaj mielo, kiujn ni manĝas, ĉiuj estas faritaj el la sama afero. Tio estas la sukerkanarbo. Do hodiaŭ, ni parolu pri tio, ĉu la sukero farita el ĉi tiu sukerkano estas vere bona por niaj korpoj aŭ ne.
Kio estas ĉi tiu sukerkanarbo kaj sukerkano?
Simple dirite, sukerkano estas speco de herbo, kiu estas kultivata tra la tuta mondo. Ĝia scienca nomo estas `(Saccharum officinarum)`. La diversaj specoj de sukero, kiujn ni uzas, estas faritaj el la suko de ĉi tiu sukerkanarbo.
- Rafinita blanka sukero: La kutima sukero, kiun ni aldonas al teo.
- Bruna sukero: Iomete kolora kaj iomete humida.
- Melaso: Kromprodukto de sukerkana siropo. Ekzistas ankaŭ melaso, kokosa melaso kaj sukerkana melaso.
- Jaggery: Densa dolĉigilo farita per boligado de sukerkansuko.
Pripensu, kvankam ĉiuj ĉi tiuj estas faritaj el sukerkano, la baza sukermolekulo, la "(sakarozo)" molekulo, estas la sama. Tio signifas, science parolante, ke ne estas granda diferenco inter blanka sukero kaj bruna sukero. Ĉiuj ĉi tiuj nomiĝas "aldonitaj sukeroj". Male al la sukero, kiu nature troviĝas en aferoj kiel fruktoj, ĉi tiuj aldonitaj sukeroj enhavas nur malplenajn kaloriojn sen nutraĵoj.
Sed ne zorgu! Kun modereco, tio estas, kiam uzataj modere , ĉi tiuj specoj de sukero ankaŭ povas esti parto de sana dieto.
En nia lando, tradiciaj medicinaj sistemoj kiel Ajurvedo uzis sukerkanon por kuraci diversajn malsanojn. Tamen, plua moderna scienca esplorado estas necesa pri la ecoj de tiu natura sukerkano.
Kio estas la nutraĵvaloro en kulereto da sukero?
Ni vidu, kio estas en kulereto (ĉirkaŭ 4 gramoj) da ordinara kana sukero. Verdire, ĝi ne havas multajn nutraĵojn.
| Nutra sekcio | Kvanto (kulereto da sukero) |
|---|---|
| Kalorioj | 16 |
| Karbonhidratoj | 4 gramoj |
| Fibro | 0 gramoj |
| Proteino | 0 gramoj |
| Graso | 0 gramoj |
Estas klare, ĉu ne? Sukero estas substanco kiu nur provizas energion, sen vitaminoj aŭ mineraloj.
Ĉu sukero vere havas iujn ajn avantaĝojn?
Kelkaj homoj pensas, ke aferoj kiel mielo kaj jaggery estas pli sanaj ol blanka sukero. Sed la vero estas, ke ili ĉiuj estas simplaj karbonhidratoj. Kvankam ili enhavas tre malgrandajn kvantojn da mineraloj, ili provizas la saman tipon de energio al la korpo.
Ni rigardu kelkajn el la ĉefaj avantaĝoj de sukero:
- Akiru tujan energion: La ĉefa energifonto de nia korpo estas simpla sukero nomata "(glukozo)". Kiam ni manĝas sukeron, la korpo malkomponas ĝin en du simplajn sukerojn nomatajn "(glukozo)" kaj "(fruktozo). Ĉi tiu "(glukozo)" estas tio, kio eniras niajn ĉelojn kaj fariĝas energio. Tial manĝi iom da sukero kiam vi estas laca sentas kvazaŭ vi reviviĝas.
- Stokado de energio: Kiam la korpo ricevas pli da glukozo ol ĝi tuj bezonas, la troo estas stokita en la hepato kaj muskoloj kiel glikogeno. Ĉi tiu stokita energio estas uzata poste kiam la sangosukerniveloj malaltiĝas.
- Provizora mensa feliĉo: Manĝi sukeron stimulas la produktadon de hormono nomata "serotonino" en nia cerbo. Tio igas nin senti nin iom feliĉaj kaj malstreĉitaj. Tial ni avidas dolĉaĵojn kiam ni estas lacaj aŭ malĝojaj.
Sed estas granda problemo ĉi tie. La energio kaj feliĉo, kiujn vi ricevas de sukero, tre rapide malaperas. Tial post manĝado de multe da sukero, vi denove sentas vin laca kaj iritiĝema post iom da tempo. Ĉi tio nomiĝas "sukera kraŝo".
La gravaj sekvoj de manĝado de troa sukero
Sukero ne estas problemo se modere konsumata, sed se troe konsumata, ĝi povas konduki al multaj malsanoj. Ni rigardu la ĉefajn riskojn.
| Risko | Kiel ĝi okazas |
|---|---|
| Pezokresko kaj obezeco | Troa sukero en la korpo stokiĝas kiel graso, kio kondukas al nenecesa pezpliiĝo. |
| Tipo 2 Diabeto | Troa konsumo de sukero pliigas insulinreziston en la korpo, pliigante la riskon disvolvi diabeton. |
| Kormalsano | Alta konsumado de sukero pliigas sangopremon, kolesterolon kaj inflamon en la korpo, pliigante la riskon de kormalsano. |
| Grasa hepato | Kiam la hepato ricevas tro multe da sukero (precipe fruktozo) por pritrakti, ĝi estas stokita kiel graso en la hepato. |
| Denta kario | Bakterioj en la buŝo nutriĝas per sukero kaj produktas acidojn. Ĉi tiuj acidoj solvas dentan emajlon kaj kaŭzas dentokarion. |
| Menshigienaj problemoj | Ekzistas indicoj, ke la "kraŝo", kiu venas post la tuja plezuro de sukero, povas konduki al longdaŭraj kondiĉoj kiel depresio. |
Kiuj estas la sanaj elektoj?
Estas malfacile ĉesi manĝi sukeron subite, sed ni povas iom post iom redukti ĝin. Kiam vi avidas dolĉaĵojn, provu ĉi tiujn aferojn anstataŭe.
- Freŝaj aŭ frostaj fruktoj:Fruktoj kiel bananoj, mangoj kaj papajoj havas naturan dolĉecon same kiel fibrojn kaj vitaminojn.
- Pomkaĉo aŭ pistitaj bananoj: Ĉi tiuj povas esti aldonitaj anstataŭ sukero en bakaĵoj.
- Cinamo: Provu aldoni pecon da cinamoŝelo al teo aŭ avenkaĉo anstataŭ sukero. Ĝi donas malsaman guston kaj ankaŭ estas bona por via sano.
Se vi havas problemojn kontroli vian sukeron, estas plej bone paroli kun via kuracisto aŭ nutristo pri tio. Ili povas doni al vi bonajn konsilojn pri kiel redukti vian sukerkonsumon laŭ maniero taŭga por vi.
Hejmenportebla Mesaĝo
- Blanka sukero, bruna sukero, jaggery, kaj mielo estas ĉiuj faritaj el sukerkano. Ĉi tiuj falas en la kategorion de "aldonitaj sukeroj".
- Kvankam sukero provizas tujan energion, ĝi ne havas nutrovaloron. La energio, kiun ĝi provizas, rapide malaperas.
- Konsumi tro da sukero povas konduki al multaj gravaj sanproblemoj, kiel ekzemple diabeto, kormalsano, obezeco kaj dentokario.
- Kiam vi bezonas dolĉaĵon, elekti naturajn aĵojn kiel freŝajn fruktojn anstataŭ sukero estas pli sana kutimo.
- Se vi havas zorgojn pri reduktado de sukero en via dieto, konsultu kuraciston .
💬 Comments (0)
Ankoraŭ neniu komento estis afiŝita. Aldonu vian komenton ĉi tie unuafoje.
Aldonu vian komenton