Nuntempe, multaj homoj reduktas sian konsumon de blanka sukero kaj serĉas aliajn "sanajn" alternativojn anstataŭe, ĉu ne? Kiam vi iras al la vendejo, vi povas vidi diversajn specojn de sukero etikeditajn kiel "natura" kaj "organika". Inter ĉi tiuj, "kokosa sukero" estas io, kio kaptis la atenton de multaj homoj. Kiam ni vidas la belan aspekton de la pakaĵo kaj la vorton "natura", ni ankaŭ pensas: "Ha... ĉi tio devas esti bona por la korpo." Sed ĉu tio vere estas la rakonto? Ni eksciu precize kio estas interne de ĉi tiu kokosa sukero hodiaŭ.
Unue, ni vidu, kio estas kokossukero?
Kvankam ĝi nomiĝas "kokosa sukero", kokosoj ne estas uzataj por fari ĝin. Ĝi estas farita el la nektaro aŭ suko akirita de la florburĝona tigo de la kokosarbo. Pli precize, ĝi estas iom simila al la metodo de farado de Kitul-mielo en nia lando.
Fabrikistoj tranĉas la kokosflorojn kaj kolektas la nektaron, kiu liberiĝas el ĝi. Poste, ĉi tiu nektaro estas miksita kun akvo, bone varmigita, kaj farita en siropon. Fine, ĉi tiu siropo estas lasita sekiĝi, kaj post kiam ĝi malvarmiĝis, ĝi estas muelita en pulvoron por fari la brunajn kokossukerkubojn, kiujn ni aĉetas en vendejoj. Ĉar ĝi estas plantbazita produkto kaj estas farita kun minimuma prilaborado, ĝi estas tre populara, precipe inter tiuj, kiuj sekvas veganan dieton.
Kiel pri tio el nutra vidpunkto?
Multaj homoj opinias, ke kokossukero estas pli nutriga ol blanka sukero. Fakte, kokossukero enhavas tre malgrandajn kvantojn da nutraĵoj troveblaj en kokosoj, kiel ekzemple fero, zinko, kalcio kaj kalio.
Sed la plej granda problemo ĉi tie estas, ke ĉi tiuj nutraĵoj estas enhavitaj en tre malgrandaj kvantoj. Imagu, se vi volas ricevi iujn ajn rimarkeblajn profitojn de ĉi tiuj nutraĵoj, vi devus manĝi plurajn tasojn da kokossukero samtempe. Se vi farus tion, la kvanto da kalorioj aldonitaj al la korpo de la sukero estas multe pli malutila ol la malgranda profito de tiuj nutraĵoj.
Simple dirite, kokossukero estas esence dolĉigilo. Ĝi ne estas nutra manĝaĵo.
Alia afero, kiun kokossukero enhavas, estas speco de solvebla fibro nomata "inulino" . Oni kredas, ke ĉi tio povas helpi kontroli pikilojn de sangosukero iagrade. Ni parolu pri tio plu.
Nun ni komparu la nutrajn valorojn de kokossukero kaj ordinara blanka sukero en tabelo.
| Nutra porcio (kulereto) | Kokosa Sukero | Normala blanka sukero (Tablosukero) |
|---|---|---|
| Kalorioj | Ĉirkaŭ 18 | Ĉirkaŭ 16 |
| Karbonhidratoj | 5 gramoj | 4 gramoj |
| Sukero | 5 gramoj | 4 gramoj |
| Proteino / Graso / Fibro | 0 gramoj | 0 gramoj |
| Mineraloj | Estas tre malgranda kvanto. | Ne |
Ĉu vi vidas, ĉu ne? Vere ne estas granda diferenco inter la du rilate al kalorioj kaj sukerenhavo.
Do ĉu ne ekzistas utilo al kokossukero?
Pluraj avantaĝoj estas diskutataj, sed ni devas rigardi ilin kritike.
1. Malhelpi malaltajn sangosukernivelojn
La ĉefa energifonto de nia korpo estas glukozo. Iafoje, precipe ĉe homoj kun diabeto, la sangosukerniveloj povas fali danĝere malalte. Ni nomas ĉi tiun kondiĉon hipoglikemio . Simptomoj inkluzivas tremon, ŝvitadon, kapturnon kaj naŭzon. Se ĉi tio fariĝas severa, ĝi povas konduki al konvulsioj aŭ perdo de konscio.
En tiaj tempoj, kokossukero povas helpi rapide altigi la nivelon de sangosukero. Sed memoru, ke la sama afero okazas kun ordinara blanka sukero, kansukero kaj betsukero. Do ĉi tio ne estas speciala avantaĝo unika al kokossukero.
2. Kapablo redukti subitajn pikojn en sangosukero
Insulino (`inulino`) pri kiu ni parolis pli frueKokosukero enhavas malgrandan kvanton da ĉi tiu tipo de fibro. Pro ĉi tiu tipo de fibro, la subita rapida pliiĝo de la sangosukerniveloj post manĝado ("sangosukera piko") povas esti iagrade kontrolita. Kvankam tio povas ŝajni malgranda avantaĝo por iu kun diabeto, ĝi ne signifas, ke estas bone manĝi kokosukeron en grandaj kvantoj. Ĉar la kvanto da sukero en ĝi poste pliigos la sangosukernivelojn.
Kiuj estas la riskoj de kokossukero?
La ĉefa risko estas, ke ni estas trompitaj pensante, ke ĝi estas "sana" kaj estas tentataj konsumi tro multe.
Nutristoj kaj kuracistoj konsideras kokososukeron la saman kiel ordinaran blankan sukeron. Tio signifas, ke ĝi ankaŭ estu uzata modere.
Nur ĉar vi aldonas kulereton da kokossukero al via teo anstataŭ kulereto da blanka sukero, la kvanto da kalorioj enirantaj vian korpon ne malpliiĝos. Tial, se vi ŝanĝas al kokossukero kun la intenco kontroli vian pezon, vi ne povas atendi bonegajn rezultojn de ĝi. Eĉ se vi estas diabetulo, se vi uzas kokossukeron, vi devas fari ĝin tre singarde ene de via ĉiutaga sukerlimo. Estas plej bone paroli kun via kuracisto antaŭ ol fari tian ŝanĝon al via dieto.
Do kiaj estas bonaj alternativoj al sukero?
Se vi zorgas pri la kvanto de aldonita sukero, sed tamen volas aldoni dolĉecon al viaj manĝoj kaj trinkaĵoj, frukto estas la plej bona elekto.
- Se vi manĝas avenon: Pistu maturan bananon kaj aldonu ĝin al la miksaĵo.
- Se vi trinkas teon: Kutimiĝu trinki ĝin sen ia dolĉigilo. Se tio ne eblas, aldonu pecon da cinamoŝelo por ŝanĝi la guston.
- Kiam vi trinkas akvon: Anstataŭ aldoni iom da fruktosuko, aldonu kelkajn freŝajn fruktotranĉaĵojn (citrono, oranĝo, mandarino) por aromigi ĝin.
- Aliaj naturaj aromoj: Aĵoj kiel vanilo, cinamoŝelo kaj kakaopulvoro (nesukerigita) povas esti aldonitaj al manĝaĵoj.
Hejmenportebla Mesaĝo
- Kokossukero kaj ordinara blanka sukero estas du tre similaj aferoj laŭ nutra valoro kaj kaloria enhavo.
- Kvankam kokossukero enhavas tre malgrandan kvanton da mineraloj, ĝi ne provizas signifajn avantaĝojn al la korpo kiam konsumata regule.
- Ne pensu, ke nur ĉar ĝi estas "natura", estas bone manĝi kiom ajn vi volas. Ĉia ajn troa sukero estas malsana.
- Se vi havas medicinan kondiĉon kiel ekzemple diabeton, nepre konsultu vian kuraciston antaŭ ol uzi kokososukeron aŭ ajnan alian dolĉigilon.
- La plej bona alternativo al sukero estas naturaj aferoj kiel freŝaj fruktoj kaj spicoj.
💬 Comments (0)
Ankoraŭ neniu komento estis afiŝita. Aldonu vian komenton ĉi tie unuafoje.
Aldonu vian komenton