Mirindaj sanprofitoj de lentoj, nemalhavebla parto de nia kuirejo

Malfacilas trovi tagon en nia srilanka kuirejo sen lentoj, ĉu ne? Lenta supo fariĝis parto de niaj vivoj, ĉar ĝi povas esti manĝata kun rizo por matenmanĝo, tagmanĝo, vespermanĝo, kaj iam ajn dum la tago. Sed ĉu vi iam pensis pri kiom da valoro ĉi tiuj malgrandaj ruĝaj kaj flavaj semoj aldonas al via sano? Hodiaŭ, ni parolu pri la eksterordinaraj ecoj kaŝitaj en ĉi tiuj ordinaraj lentoj.

Kiuj estas la sanigaj avantaĝoj de lentoj?

Lentoj estas tipo de guŝo apartenanta al la legomfamilio, kiel fazeoloj, sojo kaj arakidoj. Ili venas en diversaj koloroj, inkluzive de bruna, ruĝa, flava, verda kaj nigra. Sendepende de la koloro, ĉiuj ĉi tiuj lentoj enhavas diversajn nutraĵojn, kiuj estas utilaj por niaj korpoj.

Jaroj da esplorado montris, ke lentoj ne estas nur nutraĵo, sed ankaŭ medikamento, kiu povas helpi kontroli kelkajn malsanojn. Lentoj povas helpi kontroli kaj redukti la riskon disvolvi diabeton , obezecon , kardiovaskulajn malsanojn kaj iujn specojn de kancero .

Simple dirite, specialaj komponantoj nomataj polifenoloj kaj lektinoj enhavitaj en lentoj havas la kapablon redukti la kreskon de kanceraj ĉeloj.

Kiel ĝi helpas koran sanon?

Lentoj estas bonegaj por teni niajn korojn sanaj. La polifenoloj en lentoj povas malaltigi vian sangopremon kaj kolesterolnivelojn . Studo trovis, ke homoj, kiuj manĝis ĉirkaŭ tason da lentoj ĉiutage dum 10 semajnoj, havis signifan redukton de sangopremo.

Simile, manĝaĵoj kiel lentoj malaltigas la nivelon de "malbona kolesterolo" (LDL-kolesterolo) en nia korpo. Ĉi tiu LDL-kolesterolo estas tio, kio algluiĝas al niaj sangaj vaskuloj, ŝtopante ilin kaj kaŭzante danĝerajn malsanojn kiel koratakojn kaj apopleksiojn . Do aldoni lentojn al via ĉiutaga dieto estas granda helpo por via koro.

Por pezokontrolo kaj malpezigo

Lentoj estas bonega nutraĵo por iu, kiu provas malpeziĝi. La kialo estas, ke lentoj enhavas multe da fibro . Ĉi tiu fibro igas vin senti vin sata eĉ post manĝado de malgranda kvanto. Tio ankaŭ kontrolas la nenecesan konsumon de altkaloriaj manĝaĵoj.

Imagu, kiam vi aldonas tason da lentoj al via rizo, vi rapide sentas vin sata. Tiam la kvanto da rizo, kiun vi manĝas, aŭtomate malpliiĝas, ĉu ne? Tiamaniere, anstataŭigi altkaloriajn (energi-densajn) manĝaĵojn per fibroriĉaj manĝaĵoj kiel lentoj estas bonega helpo en pezo-kontrolo.

Por kontroli kaj preventi diabeton

Esplorado montras, ke manĝado de lentoj ĉiutage povas helpi kontroli diabeton kaj eĉ malhelpi ĝian disvolviĝon. Lentoj povas helpi kontroli la sangosukernivelojn por kaj diabetuloj kaj sanaj homoj.

La ĉefa kialo por tio estas la alta fibroenhavo en lentoj. Ankaŭ nutraĵoj kiel mangano kaj flavonoidoj kontribuas al tio.

Ni rigardu la nutraĵojn enhavitajn en lentoj.

Lentoj estas nutra fonto. Aldone al la malsan-reduktantaj fibroj, lektinoj kaj polifenoloj, kiujn ni diskutis antaŭe, ĉi tiuj malgrandaj fazeoloj enhavas multajn aliajn valorajn nutraĵojn.

Inter ili, la plej gravaj nutraĵoj estas:

• Proteino: Jen la plej bona maniero por tiuj, kiuj ne manĝas viandon, akiri la proteinon, kiun ilia korpo bezonas.
• Fero: Helpas preventi anemion.
• Folato: Esenca nutraĵo, precipe por gravedaj patrinoj.
• Kalio: Helpas kontroli sangopremon.
• Mangano: Grava por osta sano kaj metabolo.
• Prebiotikoj: Ĉi tiuj servas kiel nutraĵo por la bonaj bakterioj en niaj intestoj, helpante konservi la sanan digestan sistemon.
• Multaj aliaj nutraĵoj kiel tiamino, zinko, kupro .

Kiom estas bone manĝebla?

Eĉ nur duona taso da kuiritaj lentoj povas provizi al vi multajn esencajn nutraĵojn. Tamen, tro multe de io ajn ne estas bona. Ĉar lentoj estas riĉaj je fibro, ili foje povas esti malfacile digestigeblaj por niaj korpoj. Manĝi tro multajn lentojn samtempe povas kaŭzi gason , ŝveladon kaj eĉ stomakajn kramfojn ĉe iuj homoj. Tial, estas plej bone manĝi la kvanton, kiu taŭgas por via korpo.

Kiel prepari lentojn kaj laŭ gusto kaj laŭ kvalito?

Vi povas aĉeti sekigitajn lentojn same kiel kuiritajn, pakitajn lentojn en vendejoj. Sed se vi aĉetas pretajn lentojn, nepre legu la etikedon por vidi ĉu ili aldonis ekstran salon, oleon kaj artefaritajn ingrediencojn .

Kuiri sekigitajn lentojn estas tre facile. La unua afero farenda estas zorge inspekti la lentojn kaj forigi iujn ajn nedeziratajn objektojn kiel ŝtonojn kaj sablon, kaj poste lavi ilin plene per akvo . Ne necesas trempi la lentojn antaŭ kuirado. Metu la lavitajn lentojn en poton, aldonu akvon aŭ malsalan buljonon por kovri la lentojn, kaj metu ilin sur la fornon.

Kovru per kovrilo, malaltigu la fajron, kaj kuiru dum ĉirkaŭ 20-40 minutoj. Ĉi tiu tempo povas varii depende de la tipo de lentoj, kiujn vi uzas. Vi povas aldoni viajn plej ŝatatajn spicojn, ekzemple, ajlon, kareon, kurkumon kaj kuminon por plibonigi la guston.

Aliaj manieroj aldoni lentojn al via dieto

• Faru bongustan lentsupon per nia tradicia metodo.
• Aldonu iom da kuiritaj lentoj al salato por plibonigi ĝian nutradon kaj proteinan enhavon.
• Uzu lentojn anstataŭ viando kaj faru kotletojn, pasteĉojn aŭ vadojn .
• Faru roti- aŭ tortiljon el boligitaj lentoj kaj legomoj kiel karotoj kaj laktuko.

Se vi havas iujn ajn medicinajn kondiĉojn aŭ antaŭ ol fari iujn ajn gravajn ŝanĝojn al via dieto, konsultu vian kuraciston aŭĈiam gravas paroli kun via kuracisto kaj peti konsilon.