Kiam ni aŭdas pri kolesterolo, la unua afero, kiu venas al la menso, estas oleo, butero, fromaĝo kaj grasaj viandoj, ĉu ne? Vere, ili pliigas kolesterolon. Sed ĉu vi sciis, ke iuj manĝaĵoj, kiujn vi opinias tre sanaj , aŭ kiujn vi opinias ne tiom malbonaj, povas fakte pliigi viajn kolesterolnivelojn? Hodiaŭ, ni parolos pri kelkaj el ĉi tiuj manĝaĵoj, kiuj eble surprizos nin, sed al kiuj ni devus atenti.
Manĝaĵoj, kiuj levas kolesterolon, pri kiuj ni ne pensas
Iafoje ni pensas, "Ĉi tio ne enhavas oleon," sed la ingrediencoj uzataj por fari tiun manĝaĵon eble enhavas saturitan grason . Ne ĉiuj grasoj estas kreitaj egalaj. Saturita graso estas la ĉefa kaŭzo de altigo de malbona kolesterolo en niaj korpoj kaj pliigo de la risko de kormalsano.
Nun ni vidu, kia estas ĉi tiu manĝaĵo.
| Mirinda manĝaĵo | Kial ĝi influas kolesterolon? |
|---|---|
| 1. Hakita viando | Ni ofte pensas, ke anstataŭigi bovaĵon per hakita kokido/meleagro estas bone. Sed eĉ se ĝi estas etikedita "85% malgrasa", ĝi tamen povas enhavi signifan kvanton da graso. Estas plej bone elekti hakitan viandon , kiu estas almenaŭ 90% malgrasa . |
| 2. Aldonitaj Sukeroj | Kiel sukero rilatas al kolesterolo? Kvankam ĝi ne rekte pliigas malbonan kolesterolon, aldonita sukero (trovebla en trinkaĵoj, kukoj kaj biskvitoj) malaltigas la "bonan kolesterolon" (HDL-kolesterolon) de nia korpo. Tial sukerkontrolo estas tiel grava. |
| 3. Terpomkaĉo | Terpomoj estas sana legomo. Sed la problemo kuŝas en la maniero kiel ni preparas ilin. Precipe aĉetitaj "terpomkaĉoj" ofte estas ŝarĝitaj per butero, kremo, plenlakto kaj fromaĝo.Aldonu ĝin. Tiam ĝi simple fariĝas "saturita grasa bombo". |
| 4. Pico | Pico salivigas vin, ĉu ne? Sed ĝi estas riĉa je saturitaj grasoj pro la fromaĝo kaj viandoj kiel kolbaso kaj viandbuloj, kiuj estas aldonitaj al ĝi. Plej bone estas limigi vin al unu tranĉaĵo, redukti la fromaĝon kaj anstataŭe aldoni pli da legomoj . |
| 5. Tutgrasa Laktaĵo | Lakto, jogurto kaj senkremigita lakto estas bonaj fontoj de kalcio kaj proteino. Sed se vi elektas la "plengrasajn" variaĵojn, vi aldonos multe da saturita graso al via dieto. Do elektu "sengrasajn" aŭ "malgrasajn" produktojn. |
| 6. Kokosoleo kaj rilataj produktoj | Jen surpriza fakto por multaj en nia lando. Kvankam kokoso estas plantbazita nutraĵo, kokosoleo, palmoleo kaj kokoslakto estas riĉaj je saturitaj grasoj. Ne necesas tute ĉesi konsumi ilin, sed porciokontrolo estas tre grava. Estas pli bone uzi malpli da oleo dum kuirado, kaj pensi pri la kvanto dum manĝado de aferoj kiel karea rizo kaj kokossambolo. |
| 7. Ghee | Ghee estas ankaŭ nutraĵo riĉa je saturitaj grasoj. Ĝi ankaŭ enhavas komponenton nomatan palmita acido . Ĉi tiu povas esti deponita rekte en niajn sangajn vaskulojn (arteriojn) kaj bloki ilin. Tial estas pli bone uzi ion kiel olivoleon anstataŭ ghee. Aŭ limigu la kvanton, kiun vi uzas, tre multe. |
| 8. Pastaĵoj kaj Tortoj | Bakproduktoj kiel bakaĵoj, tortoj kaj bulkoj ofte uzas multan buteron, grasaĵon kaj kremon por fari la kruston. Ĉi tiuj estas la ĉefaj fontoj de saturita graso. Se vi manĝas ion kiel fruktokukon, vi povas redukti la grasan kaj kalorian enhavon manĝante malpli da pasto kaj pli da frukto interne. |
| 9. Kineja Pufmaizo | Ne ordinara pufmaizo, precipe tiu, kiun oni aĉetas en kinejoj. Ili estas faritaj en oleo aŭ butero. Poste oni verŝas iom da butero supre. Tio igas ĝin altgrasa kaj altkaloria regalo. Plej bone estas peti ĝin sen la butero supre kaj elekti la plej malgrandan eblan kvanton. |
Ne timu vidi ĉi tiujn aferojn. Tio ne signifas, ke vi devas tute ĉesi manĝi ilin. La grava afero estas esti konscia kaj kontroli la kvanton .
Pripensu ĉi tiujn aferojn dum kuirado.
Same kiel kion ni manĝas, kiel ni kuiras ĝin ankaŭ rekte influas niajn kolesterolnivelojn. Jen tri simplaj konsiloj por helpi vin:
- Evitu fritadon: Kiam ajn eblas, anstataŭ friti manĝaĵojn, boligu, baku, kradrostu aŭ vaporu ilin.
- Forigu troan grason el viando: Antaŭ ol kuiri ion kiel kokidon, tute forigu la haŭton. Fortranĉu ajnan videblan blankan grason de aliaj specoj de viando.
- Uzu bonajn kuirilojn: Kiam oni uzas nealgluajn patojn, oni ne bezonas multan oleon. Eĉ vegetaĵa oleo estas uzata en tre malgrandaj kvantoj. Uzi kuirsprajaĵon ankaŭ estas bona eblo.
Se vi maltrankviliĝas pri viaj kolesterolniveloj, aŭ se iu en via familio havas altan kolesterolon aŭ kormalsanon, plej bone estas paroli kun via kuracisto . Li aŭ ŝi povas doni al vi la plej bonajn konsilojn pri la dieto kaj vivstilo taŭgaj por vi.
Hejmenportebla Mesaĝo
- Kion vi manĝas rekte influas viajn kolesterolnivelojn. Estu singarda ne nur pri videblaj grasoj kiel butero kaj oleo, sed ankaŭ pri kaŝitaj grasoj.
- "Saturita graso" kaj "aldonitaj sukeroj" estas du el la plej grandaj malamikoj. Alkutimiĝu legi manĝetikedojn.
- Kvankam kokosoleo kaj butero estas de plantoj, ili estas riĉaj je saturitaj grasoj. Do estu tre singarda pri la kvanto, kiun vi uzas.
- Anstataŭ tute rezigni pri manĝaĵoj, porciokontrolo kaj ŝanĝo de kuirmetodoj povas fari grandan diferencon.
- Se vi havas zorgojn pri viaj kolesterolniveloj aŭ dieto, nepre konsultu vian kuraciston .
💬 Comments (0)
Ankoraŭ neniu komento estis afiŝita. Aldonu vian komenton ĉi tie unuafoje.
Aldonu vian komenton