¿Alguna vez has visto en el supermercado una fruta preciosa que parece una bola de color azul violáceo oscuro? Esta fruta, tan popular, se llama arándano. Hoy vamos a hablar de esta deliciosa fruta, casi sin semillas, de sabor dulce y ligeramente ácido. ¡Te sorprenderá saber cuántas propiedades beneficiosas esconde esta pequeña fruta para tu cuerpo!
¿Qué son exactamente estos arándanos?
Los arándanos son una fruta de color azul intenso que crece en un arbusto originario de Norteamérica. Los nativos americanos han consumido arándanos, tanto crudos como secos, durante miles de años. También han utilizado las bayas, las hojas, las flores, los tallos y las raíces de este árbol como medicina para diversas dolencias.
Aunque no es común en nuestro país, ahora podemos comprar arándanos en los supermercados casi todo el año.
¿Son mejores los arándanos frescos o los congelados?
Este es un problema común. Los arándanos recién cosechados pierden algunos nutrientes con el tiempo. Sin embargo, los arándanos congelados conservan estos nutrientes incluso cuando están frescos. No obstante, existe un inconveniente: la cantidad de vitamina C en los arándanos congelados puede verse ligeramente reducida.
Increíbles beneficios para la salud de los arándanos
Los arándanos son una fuente inagotable de vitaminas, minerales y antioxidantes. Veamos cómo esta pequeña baya puede beneficiar nuestra salud.
1. Rico en antioxidantes
En pocas palabras, nuestro cuerpo contiene partículas dañinas que deterioran las células, aceleran el envejecimiento y provocan enfermedades. Estas partículas se denominan radicales libres. Los antioxidantes son como superhéroes que combaten estas partículas dañinas y protegen nuestro organismo. Se dice que los arándanos contienen la mayor cantidad de antioxidantes entre las frutas y verduras que solemos consumir.
2. Reduce los niveles de colesterol malo.
El colesterol alto es muy perjudicial para el corazón. Esto se debe a que puede depositarse en las paredes de los vasos sanguíneos y obstruirlos. La principal causa de este proceso es la oxidación del colesterol en la sangre. Los potentes antioxidantes presentes en los arándanos pueden detener esta oxidación y proteger el corazón.
3. Controla la presión arterial alta
Si padeces hipertensión, es recomendable incluir algunos arándanos en tu dieta diaria. Las investigaciones han demostrado que los fitoquímicos llamados antocianinas, que dan a los arándanos su hermoso color azul violáceo, son los principales responsables de este efecto.
4. Bueno para personas con diabetes
Si padeces diabetes tipo 2, los arándanos pueden ayudarte a controlar tus niveles de azúcar en sangre. Diversos estudios han demostrado que consumir arándanos con regularidad mejora la sensibilidad a la insulina, lo que significa que aumenta la capacidad del organismo para controlar los niveles de azúcar en sangre.
Importante: Si está recibiendo tratamiento para la diabetes o la hipertensión, asegúrese de hablar con su médico antes de incorporar alimentos como los arándanos a su dieta.
5. Facilita la digestión.
Los arándanos son ricos en fibra dietética. Esta fibra ayuda a regular el funcionamiento de nuestro sistema digestivo y a prevenir problemas como el estreñimiento.
¿Qué valor nutricional tienen los arándanos?
Veamos cuáles son los valores nutricionales de una taza de arándanos (unos 150 gramos).
| Sección de nutrición | Cantidad contenida en una taza (aproximada) |
|---|---|
| calorías | Aproximadamente 80 |
| Carbohidratos | 22 gramos |
| Fibra dietética | 4 gramos |
| Azúcar | 15 gramos |
| Proteína | 1 gramo |
| Gordo | Menos de 1 gramo |
| Vitamina C | 25% de la necesidad diaria |
| Vitamina K | Buena fuente |
| Manganeso | Buena fuente |
Aprendamos también sobre el té de arándanos.
Al igual que los arándanos, el té preparado con hojas de arándano en agua caliente también es muy beneficioso. Además, ofrece los mismos beneficios que los arándanos.
- Refuerza el sistema inmunitario: La vitamina C y las antocianinas presentes en las hojas de arándano fortalecen el sistema inmunitario de nuestro cuerpo y ayudan a protegernos contra las enfermedades.
- Beneficioso para la función cerebral: Investigaciones preliminares han demostrado que los compuestos presentes en las hojas de arándano pueden ayudar a reducir la inflamación cerebral asociada con enfermedades como el Alzheimer.
Pero recuerda, el "té de arándanos" que encuentras en algunas tiendas puede ser simplemente té con saborizante de arándanos añadido. Por lo tanto, es importante comprobar si el té está hecho con hojas de arándano.
Formas sencillas de añadir arándanos a tu dieta.
Debido a su dulzura, los arándanos se pueden añadir a nuestras comidas de diversas maneras.
- Añade algunos arándanos a tu avena o yogur para el desayuno.
- Añádelo a una ensalada de frutas.
- Prepara un batido.
- Añádelo al preparar panqueques.
- Cómelo como si fueran higos secos.
Un detalle importante a tener en cuenta: al calentar los arándanos, por ejemplo al hornearlos, su contenido de antioxidantes puede disminuir ligeramente. Por lo tanto, es mejor consumirlos crudos siempre que sea posible.
Mensaje para llevar a casa
- Los arándanos son una superfruta repleta de antioxidantes, que protegen las células del cuerpo del daño.
- Es muy beneficioso para la salud del corazón. Ayuda a controlar la presión arterial alta y los niveles de colesterol malo.
- Puede ayudar a las personas con diabetes a controlar sus niveles de azúcar en sangre. Sin embargo, consulte a su médico para obtener asesoramiento.
- Los arándanos son ricos en fibra dietética, lo que facilita la digestión.
- Intenta incluir arándanos en tu dieta siempre que sea posible. Tanto los arándanos frescos como los congelados son una buena opción.
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