¿Debemos tener cuidado con la comida y la bebida durante el embarazo? (Seguridad alimentaria durante el embarazo) ¡Infórmate bien sobre estos temas!

Querida mamá, estás viviendo un momento muy especial en tu vida, ¿verdad? Piensas y haces tantas cosas por tu bebé... Por eso, durante este precioso tiempo, también debemos tener un poco más de cuidado con lo que comes. Porque lo que comes llega directamente al bebé. Por lo tanto, hay algunos alimentos que pueden perjudicar su salud. Hoy hablaremos de cuáles son y por qué debemos tener cuidado con ellos.

¿Por qué deberíamos preocuparnos tanto por estos alimentos y bebidas?

En pocas palabras, algunos alimentos pueden contener microorganismos , como bacterias , que no podemos ver a simple vista. Si estos ingresan a nuestro organismo a través de alimentos mal lavados y cocinados, pueden causar graves daños no solo a nosotros, sino también al bebé en gestación. En ocasiones, esto puede provocar abortos espontáneos y defectos de nacimiento. Especialmente durante el embarazo, nuestro sistema inmunológico se modifica ligeramente, por lo que podemos ser más susceptibles a este tipo de infecciones.

Ahora bien, enfermedades como la listeriosis , la toxoplasmosis y la salmonelosis son causadas por bacterias como esas. Son muy peligrosas para el bebé. Además, algunos tipos de pescado de mar pueden contener metales pesados ​​como el mercurio . Esto también puede afectar el desarrollo cerebral del bebé.

¿Qué alimentos deberíamos eliminar definitivamente de nuestra dieta?

Bien, veamos qué alimentos deberíamos eliminar de nuestra dieta durante este tiempo, o al menos limitarlos al mínimo.

quesos sin pasteurizar

Primero, hablemos del significado de la palabra "sin pasteurizar" . En pocas palabras, los quesos y yogures elaborados con leche se calientan de una manera especial para eliminar las bacterias que mencionamos anteriormente. Esto se llama "pasteurización" . Por lo tanto, existen tipos de queso que no han sido pasteurizados . Estos a veces se anuncian como "frescos". Por ejemplo, algunos tipos de queso como el feta , el queso de cabra , el brie , el camembert , los quesos azules y el queso fresco mexicano entran en esta categoría. Estos no deben consumirse en este momento.

Sin embargo, si el queso lleva la etiqueta de «pasteurizado» en el envase, suele ser seguro consumirlo, sobre todo si viene envasado individualmente. El queso cortado en trozos grandes (como el de la charcutería) puede ser algo arriesgado, incluso si está pasteurizado.

Leche sin pasteurizar y zumo de frutas

Al igual que el queso, alimentos como la leche sin pasteurizar, los zumos de frutas y la sidra de manzana también pueden contener la bacteria. Por lo tanto, conviene evitar su consumo durante este periodo. Si los compra en la tienda, compruebe que indiquen que están pasteurizados.

Huevos crudos y platos elaborados con huevos crudos

Otro aspecto muy importante son los huevos crudos . Algunas personas los consumen, lo cual no es recomendable en absoluto. Además, existen alimentos elaborados con huevos crudos, como postres como la mousse y el tiramisú , masa cruda para galletas , algunos tipos de ponche de huevo , helado casero, aderezo para ensalada César , etc. Estos alimentos también pueden contener bacterias como la salmonela , así que evite consumirlos.

Carne, pescado y mariscos crudos o poco cocidos, como los crustáceos.

A continuación, evite comer carne cruda, pescado crudo (como el sushi) y mariscos crudos . Si come carne, cocínela bien. Las carnes poco hechas no son recomendables en esta época del año, ya que si no se cocinan adecuadamente pueden contener bacterias.

Patés y cremas para untar

El paté es una pasta para untar hecha con ingredientes como el hígado y que se come con pan. También existen patés elaborados con carne. Es mejor evitarlos durante este tiempo.

Carnes procesadas

Las carnes procesadas y los embutidos, como las salchichas, los perritos calientes y el jamón, que tanto nos gustan, también conllevan cierto riesgo. Pueden contener bacterias como la Listeria . Sin embargo, no son completamente seguros para el consumo. Si se calientan y se cocinan bien, el riesgo disminuye. Esto significa que no se deben comer directamente del envase, sino cocinarlos completamente.

¿Qué opinas del marisco? ¿Está bueno? ¿Está malo?

Ahora veamos los mariscos, es decir, pescado, camarones, calamares, etc. Mucha gente piensa que no son buenos durante el embarazo. Pero, de hecho, el pescado es un alimento muy nutritivo . Contiene ácidos grasos Omega-3 , que ayudan al desarrollo del cerebro del bebé. También es rico en proteínas y bajo en grasas saturadas. Pero... hay un pequeño "pero".

Es decir, algunos tipos de peces marinos grandes pueden contener un metal pesado llamado mercurio . Si el cuerpo ingiere demasiado mercurio, puede dañar el desarrollo del cerebro y el sistema nervioso del bebé. Por eso debemos ser selectivos y reservar algunas porciones al comer pescado.

Tipos de pescado con alto contenido de mercurio: ¡No los comas!

¿Qué tipos de pescado tienen un alto contenido de mercurio y deberíamos evitar consumirlos?

• Tiburón
• Pez espada
• Caballa real
• El blanquillo (no es muy común en Sri Lanka, pero es bueno saberlo).
• Filete de atúnNos referimos a trozos grandes cortados de atún grande. No de atún claro enlatado. Hablaremos de eso más adelante.

¿Cómo podemos comer pescado de forma segura?

Bien, ahora probablemente estés pensando: '¿Ah, entonces no se puede comer pescado en absoluto?' No, existen tipos de pescado seguros que tienen bajo contenido de mercurio.

Lo más importante es comer diferentes tipos de pescado, no solo el mismo tipo .

Otro aspecto importante es limitar la cantidad de pescado que consumes semanalmente . Generalmente, se recomienda comer 12 onzas (aproximadamente 340 gramos) por semana . En resumen, deberías consumir aproximadamente dos raciones regulares de pescado por semana .

Los siguientes tipos de pescado tienen bajo contenido de mercurio y son aptos para el consumo durante este período:

• Atún claro enlatado : se elabora con peces pequeños, por lo que tiene bajo contenido de mercurio.
• Salmón
• Camarón
• Bagre ( como el bagre de Sri Lanka)
• Pollock

Sin embargo, existe un tipo de atún llamado atún blanco o "albacora" . Este contiene un poco más de mercurio que el atún claro. Por lo tanto, si consume este tipo de atún, se recomienda no ingerir más de 170 gramos (una porción) por semana .

¿Qué otras cosas importantes deberíamos recordar?

No solo se trata de la comida, hay otras pequeñas cosas que debemos tener en cuenta durante este tiempo. Son detalles muy sencillos, pero muy importantes.

¡Lave bien las frutas y verduras antes de comerlas!

Las frutas y verduras que compramos en la tienda pueden tener gérmenes invisibles y suciedad en su piel . También pueden contener residuos de pesticidas utilizados en su cultivo. Por lo tanto, antes de comerlas, preparar ensaladas o jugos, conviene lavarlas bien con agua corriente . Si consumes frutas y verduras con piel, también es recomendable cepillarla bien.

¡Lávate bien las manos con jabón antes de preparar la comida y antes de comer!

Esto siempre es importante, pero lo es aún más durante el embarazo. Antes de preparar la comida y antes de comer, lávese bien las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos . Además, lávese las manos después de manipular carne y pescado crudos , ya que las bacterias que contienen pueden transmitirse a otros alimentos a través de las manos.

¿Recordamos lo que hemos comentado a modo de resumen? (Mensaje para llevar a casa)

Piensa que, al cuidar estos pequeños detalles, puedes garantizar la seguridad tanto tuya como de tu bebé. Quizás tengas que renunciar a algunos de tus alimentos favoritos durante estos meses. Pero, ¿acaso no es todo por tu precioso bebé? Después del nacimiento, ten paciencia y vive este tiempo pensando que pronto podrás volver a disfrutar de todas esas comidas.

Lo más importante es que, si tienes la más mínima duda sobre algún alimento o bebida, consultes con tu médico o profesional de la salud familiar antes de consumirlo.

Bien, ¿repasamos los puntos más importantes que hemos comentado?

• Evite por completo la leche, el queso y los zumos de frutas sin pasteurizar (sin calentar para evitar que se echen a perder). Compruebe la etiqueta para ver si indica que están pasteurizados.
• No consuma huevos crudos ni alimentos elaborados con huevos crudos (como mousse y helado casero).
• No consuma carne, pescado ni mariscos crudos o poco cocidos (como el sushi). Cocine los alimentos hasta que estén completamente cocidos por dentro.
• Si consumes carnes procesadas (salchichas, embutidos), caliéntalas bien y cocínalas completamente.
• No consuma pescado con alto contenido de mercurio (tiburón, blanquillo, caballa real, blanquillo y caballa real).
• Consuma aproximadamente dos porciones de pescado bajo en mercurio (atún claro enlatado, salmón, camarones) por semana. Limite el consumo de atún blanco a una porción por semana.
• Lave bien las frutas y verduras antes de consumirlas.
• Lávese bien las manos con jabón antes de preparar los alimentos, antes de comer y después de manipular carne y pescado crudos.

Seguir estos consejos te ayudará mucho a tener un embarazo saludable y a dar a luz a un bebé sano. ¡Mis mejores deseos para ti y tu bebé!

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