¿Sientes picazón en la boca y la garganta al comer ciertas frutas y verduras? ¡Podría tratarse del síndrome de alergia al polen y los alimentos!

¿Te has preguntado alguna vez por qué sientes picazón y entumecimiento en la boca, los labios y la garganta al comer una fruta o verdura nueva? A veces no es casualidad. Hoy hablaremos de una posible afección médica que podría estar causando esto si has tenido una experiencia similar.

¿Qué es este síndrome de alergia al polen y a los alimentos?

En pocas palabras, también se le conoce como «Síndrome de Alergia Oral». Se trata de un tipo de alergia, es decir, una alergia. Sin embargo, en la mayoría de los casos, solo afecta a los labios, el interior de la boca y la garganta. Específicamente, esta afección se produce cuando una persona con alergia al polen consume ciertos alimentos, principalmente frutas y verduras crudas, y algunos frutos secos .

¿Cómo se produce esta alergia al polen y a los alimentos?

Bien, veamos ahora cómo sucede esto. Una persona con síndrome de alergia al polen y a los alimentos (PFAS, por sus siglas en inglés) tiene un sistema inmunitario que, erróneamente, confunde ciertas proteínas de algunos alimentos con las del polen. Es como confundir gemelos. En medicina, a esto lo llamamos reacción cruzada . Así que, en cuanto te llevas esos alimentos a la boca, empiezas a tener síntomas en cuestión de minutos.

¿Cuáles son los síntomas de esto?

Bien, ahora veamos qué tipo de síntomas podría experimentar una persona con `(PFAS)` después de comer algo como frutas y verduras crudas como mencionaste:

• Picazón u hormigueo en la boca y la garganta: Este es el síntoma más común que experimentan muchas personas . Puede sentirse como si pequeñas hormigas se movieran dentro de la boca.
• Sensación de malestar en la garganta: Algunas personas pueden sentir como si se les estuviera ahogando la garganta o como si tuvieran algo atascado en ella.
• Ronquera: La voz puede cambiar repentinamente y volverse ronca.
• Hinchazón o enrojecimiento de los labios o la cara: Pueden aparecer síntomas como labios hinchados y enrojecimiento de la cara.
• Picazón en los oídos y la nariz: Esto también es algo que experimentan algunas personas.

Estos síntomas suelen aparecer inmediatamente después de ingerir el alimento y pueden durar desde unos minutos hasta media hora. Sin embargo, en casos muy raros , algunas personas pueden experimentar síntomas de una reacción alérgica grave. Por lo tanto, es importante tener esto en cuenta.

¿Se puede hacer algo para reducir estos síntomas?

Sí, hay algunas cosas que puedes intentar.

Piensa en esto: hay personas que no presentan esos síntomas al comer una fruta o verdura sin pelarla. Esto significa que, a veces, la cáscara puede contener la mayor parte de la proteína que causa la alergia.

Otro aspecto es que muchas personas no tienen ningún problema en comer estas frutas o verduras después de cocinarlas.La razón es que, al calentarse, la naturaleza de las proteínas alimentarias que provocan los síntomas cambia. Por ejemplo, alguien que sufre dolor de garganta después de comer una manzana cruda puede comer un pastel de manzana sin ningún problema, porque las manzanas están cocidas en el pastel.

Pero hay algo que conviene tener en cuenta. Si alguien es alérgico a los cacahuetes u otros frutos secos, puede experimentar síntomas incluso si están cocidos. Esto se debe a que las proteínas que contienen no se modifican mucho al calentarse.

¿Qué tipo de alimentos provocan estos síntomas?

Esta es una pregunta muy importante. Los tipos de polen a los que eres alérgico determinarán qué alimentos desencadenan tus síntomas. Es decir, los alimentos que provocan reacciones cruzadas con cada tipo de polen son diferentes. Veamos algunos de los principales tipos de polen y qué alimentos pueden estar asociados a ellos.

Alergias al polen de árboles y alimentos relacionados:

Las personas alérgicas al polen del abedul , en particular, pueden experimentar:

• Frutas: Manzanas, peras, cerezas, ciruelas pasas, melocotones, albaricoques, kiwi
• Verduras: zanahorias, apio, patatas
• Frutos secos: Avellana, Almendra

Imagina que, cuando los árboles florecen en primavera, siempre tienes mocos y picazón en los ojos; eso significa que podrías tener alergia al polen de abedul. Si una persona así come una manzana cruda, es más probable que le pique la boca.

Alergias al polen de gramíneas y alimentos relacionados:

Las personas más propensas a las alergias durante la temporada de floración de las gramíneas (que suele ser en verano) pueden experimentar:

• Frutas/Verduras: Tomates, sandía, melón, naranjas, duraznos, kiwi, papas, apio

Alergias causadas por el polen de malezas y alimentos relacionados:

Especialmente para aquellos alérgicos al polen de ambrosía (que abunda en otoño):

• Frutas: Plátano, sandía, melón cantalupo, melón verde (otro tipo de melón)
• Verduras: pepino, calabacín

Otra mala hierba es el ajenjo . Para quienes sean alérgicos a él:

• Verduras: apio, zanahorias, pimientos morrones (chili de pescado)
• Especias: perejil, cilantro, hinojo, anís

Importante: Esta lista no es exhaustiva y no todas las personas son alérgicas a todos estos alimentos. Esto puede variar de una persona a otra. Estas son las asociaciones más comunes.

Es como un trabajo de detective. Hay que prestar atención a qué pólenes se es alérgico y qué alimentos se consumen en esa época del año que provocan estos síntomas.

¿Cuándo debo consultar a un médico?

Ahora que presenta síntomas como estos, es importante saber cuándo buscar atención médica.

• Si experimenta estos síntomas con frecuencia o si son graves .
• , , , , , , , `(Anaphylaxis)` ‍‍ . ‍ ‍ .
• `(PFAS)` . ‍ `(Allergy Test)` .
• Obtén consejos precisos sobre qué alimentos son malos para ti y cuáles puedes comer.

Recuerda, no te autodiagnostiques. Lo mejor es consultar con un médico y hablar sobre esto.

¿Qué están haciendo los médicos al respecto?

Cuando consultes a un médico, lo primero que te preguntará será sobre tus síntomas, los alimentos que consumes y si tienes alguna otra alergia (especialmente al polen). Luego, si es necesario, te realizará algunas pruebas para determinar con exactitud si tienes alguna alergia.

• Prueba cutánea de punción: Consiste en aplicar una pequeña cantidad de la sustancia a la que eres alérgico/a sobre la piel y pincharla con una aguja muy fina. Si la zona se enrojece y se inflama ligeramente en 15-20 minutos, significa que eres alérgico/a a esa sustancia.
• Análisis de sangre: En ocasiones, se extrae sangre para analizarla y detectar unas sustancias especiales llamadas anticuerpos IgE. Estos son los anticuerpos que el cuerpo produce en exceso durante las alergias.

Estas pruebas pueden ayudarte a descubrir a qué pólenes y alimentos eres alérgico. Tu médico te aconsejará sobre qué alimentos debes evitar y qué hacer si presentas síntomas. En ocasiones, te recetarán medicamentos, como antihistamínicos, para controlar los síntomas.

Entonces, ¿qué debemos recordar de todo esto?

Bien, ahora ya entiendes mejor de qué hemos estado hablando (Síndrome de alergia al polen y a los alimentos). En resumen:

• Si padece alergia al polen, puede experimentar síntomas como picazón en la boca y la garganta, así como entumecimiento, después de consumir ciertas frutas, verduras y frutos secos crudos. Esto se conoce como PFAS.
• La razón es que el sistema inmunológico del cuerpo confunde las proteínas de los alimentos con las proteínas del polen (reacción cruzada).
• En la mayoría de los casos, estos síntomas no son graves , y cocinar los alimentos en cuestión puede eliminar en gran medida el problema (con la excepción de algunos alimentos como los cacahuetes y los frutos secos).
• Dependiendo del polen al que seas alérgico, los alimentos a los que seas alérgico pueden variar.
• Si los síntomas aparecen con frecuencia, son graves o si desea estar seguro , consulte a un médico .
• Nunca te autodiagnostiques ni decidas que no es bueno comer comida chatarra. Es fundamental consultar con un médico, sobre todo si un niño presenta estos síntomas. Saltarse comidas innecesariamente puede provocar deficiencias nutricionales.

Espero que esta información les sea útil. Escuchen atentamente a su cuerpo y presten atención a cualquier cambio que noten. ¡Que tengan buena salud!

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