¿Las pasas son realmente buenas para la salud? ¡Hablemos de esto en detalle!

Las pasas son un alimento que a todos nos encanta. ¿Son realmente buenas para nuestra salud estas pequeñas delicias que encontramos en pasteles, pudines e incluso en postres dulces? ¿O son perjudiciales debido a su dulzura? Algunos dicen que comerlas engorda. Otros afirman que son muy beneficiosas. Así que hoy, descubramos todo sobre estas uvas pasas.

¿Qué son estas pasas?

En pocas palabras, las pasas son uvas que han sido completamente secadas. Al secarse, las uvas reducen su contenido de agua y concentran sus nutrientes y azúcares. Por eso, las pasas tienen un sabor más dulce que las uvas comunes.

Hoy en día, en las tiendas, encontramos varios tipos de pasas. Seguro que has visto las negras, las doradas, las pequeñitas... Se conocen con distintos nombres. Veamos cuál es la diferencia entre los tres tipos principales.

1. Pasas estándar

Estas son las uvas pasas negras o de color marrón oscuro que solemos ver. Se elaboran dejando las uvas al sol y secándolas de forma natural durante unas tres semanas. Este proceso es lo que les da su color oscuro.

2. Pasas sultanas o pasas doradas

Quizás hayas visto pasas doradas, que son de color amarillo. Mucha gente las llama "pasas doradas". Se elaboran a partir de uvas verdes. En lugar de secarlas naturalmente al sol, se secan rápidamente con máquinas deshidratadoras. Además, antes del secado, se sumergen en una solución de dióxido de azufre, que mantiene su color dorado. Son un poco más suaves, dulces y jugosas que las pasas comunes.

3. Grosellas

Estas no son las grosellas negras que conocemos, ¿verdad? Se elaboran con una variedad de uva muy pequeña y sin semillas. También se las conoce como grosellas de Zante. Son las uvas pasas más pequeñas . En cuanto al sabor, son un poco más ácidas que las otras dos variedades y menos dulces.

¿Cuál es su valor nutricional?

El valor nutricional de los tres tipos de pasas es prácticamente el mismo. Todas ellas son ricas en antioxidantes, muy importantes para nuestro organismo. Estos antioxidantes protegen las células de partículas dañinas. Además, también son ricas en minerales como hierro, potasio, cobre y manganeso.

La tabla que aparece a continuación le dará una buena idea del valor nutricional de estos alimentos. Estas medidas se basan en una porción estándar de 1/4 de taza.

¿Cuáles son los beneficios para la salud de comer pasas?

Las pasas no son solo un aperitivo delicioso. Si se consumen con moderación, aportan varios beneficios para la salud.

Bueno para la salud del corazón

La fibra de las pasas ayuda a reducir el colesterol malo (colesterol LDL) en la sangre. Además, son ricas en potasio. El potasio ayuda a controlar la presión arterial, lo que puede disminuir el riesgo de padecer enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

Reduce el riesgo de enfermedades crónicas.

Como mencionamos anteriormente, las pasas son ricas en antioxidantes. En particular, son ricas en una poderosa clase de antioxidantes llamados fitonutrientes. Diversos estudios han demostrado que estos pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes, el cáncer y la osteoporosis.

Ayuda a la digestión.

Las pasas contienen fibra soluble, que favorece una mejor digestión y reduce los problemas intestinales. También son beneficiosas para afecciones como el estreñimiento.

Bueno para la salud bucal

Esto resulta un tanto sorprendente. Aunque se podría pensar que las pasas son perjudiciales para los dientes por ser pegajosas, no es cierto. Algunos de sus nutrientes tienen la capacidad de eliminar las bacterias dañinas de la boca. Por lo tanto, también ayudan a prevenir la caries dental.

Previene la anemia.

Las pasas son una buena fuente de hierro. Incluir algunas pasas en tu dieta diaria puede ayudar a prevenir la anemia, causada por la deficiencia de hierro. Si te sientes cansado y fatigado constantemente, podría ser un síntoma de anemia.

¿Existen riesgos al comer pasas?

Se dice que los excesos son malos. Lo mismo ocurre con las pasas. Si bien son muy saludables, consumirlas en exceso puede causar algunos problemas.

• Aumento de peso: Las pasas son ricas en calorías y azúcar, por lo que comer demasiadas sin control puede provocar un aumento de peso no deseado.
• Malestar estomacal: Dado su alto contenido en fibra, comer demasiado de una sola vez puede provocar hinchazón y molestias gástricas.
• Riesgo de pesticidas: Dado que las uvas cultivadas convencionalmente se tratan con pesticidas, las uvas pasas también pueden contener residuos de pesticidas. Por lo tanto, es mejor optar por uvas pasas orgánicas si es posible.

¿Cómo incorporas las pasas a tu dieta?

Además de comer pasas, existen muchas maneras de añadir sabor y nutrientes a tus comidas.

• Espolvoréalo sobre tu avena, yogur o cereales para el desayuno.
• Mézclalo con frutos secos como anacardos y cacahuetes para hacer una mezcla para picar y cómela.
• Añádelo a productos horneados como pasteles, galletas y bollos.
• Es delicioso cuando se añade a las ensaladas, especialmente a las ensaladas de cereales.
• Algunas personas también lo añaden a cosas como vatalappan y kiribat.
• También puedes añadir un toque dulce a un curry o a un salteado.