Suurim kahetsus, mida paljud meist tunnevad, kui kuuleme, et meil on diabeet, on see, et me ei saa enam kunagi magusaid toite nautida. Kui olete mures selle pärast, et te ei saa oma teele isegi natuke suhkrut lisada, olete ehk kuulnud poes saadaolevatest "suhkruvabadest" või "kunstlikest magusainetest". Võib-olla olete neid isegi kasutanud. Seega räägime täna sellest, kas need on teile tõesti head või mitte, ja mida peate nende kasutamise korral teadma.
Kas diabeetik saab kasutada kunstlikke magusaineid?
Lihtne vastus on, jah, saate küll . Need kunstlikud magusained on sama magusad kui tavaline suhkur ja mõnikord sadu või tuhandeid kordi magusamad. Kõige tähtsam on aga see, et need ei sisalda üldse või sisaldavad väga vähe kaloreid . Ja need ei tõsta veresuhkru ehk glükoosi taset.
Mõelge sellele, kui me sööme tavalist suhkrut, imendub see vereringesse ja muutub energiaks. Seetõttu veresuhkru tase tõuseb. Kuid need kunstlikud magusained ei imendu vereringesse sel viisil, vaid läbivad meie seedesüsteemi ja erituvad väljaheite või uriiniga.
Isegi toitumisspetsialistid ütlevad, et kui diabeeti põdeva inimesel on raske magusast korraga loobuda, on need head võimalused nautida magusat maitset ilma veresuhkru taseme pärast muretsemata.
Kuid kõige olulisem on enne nende kasutamist kindlasti oma arstiga rääkida , sest on oluline täpselt teada, milline tüüp sobib teie terviseseisundiga ja kui palju saate päevas tarbida.
Milliseid magusaineid me kasutame?
Poes käies näeme mitmesuguseid magusaineid. On väga oluline, et teil oleks neist veidi arusaam. Vaatame neid tabelis.
| Magusaine tüüp | Lihtsamalt öeldes... | Näited |
|---|---|---|
| Tavaline suhkur (suhkrud) | Need on looduslikult esinevad süsivesikud. Need sisaldavad kaloreid ja tõstavad kindlasti veresuhkru taset. | Valge suhkur, pruun suhkur, jaggery, mesi ja muud magusained. |
| Suhkrualkoholid | Need on ka madala kalorsusega magusained. Need imenduvad organismis aeglaselt, seega on neil veresuhkru tasemele väiksem mõju. | Neid leidub närimiskummides ja suhkruvabades kommides, mille nimed on näiteks erütritool, sorbitool ja ksülitool. |
| Looduslikud suhkruvabad magusained | Need saadakse looduslikest taimedest ja vajavad vähem töötlemist kui sünteetilised sordid. | Stevia, mungavilja ekstrakt. |
| Kunstlikud magusained | Neid toodetakse laboris ja neil puudub toiteväärtus. Need ei mõjuta veresuhkru taset. | Aspartaam, sukraloos, sahhariin. |
Kõige sagedamini kasutatavad kunstlikud magusained
USA Toidu- ja Ravimiamet (FDA) on heaks kiitnud 6 peamist tüüpi.
- Atsesulfaamkaalium: Seda saab kasutada nii kuumades kui ka külmades toitudes. Seda kasutatakse ka küpsetistes.
- Advantaam: Umbes 20 000 korda magusam kui tavaline suhkur. Seda kasutatakse toitude magustamiseks.
- Aspartaam: (Tuntud ka nimede all nagu NutraSweet, Equal). See on umbes 200 korda magusam kui suhkur. Magusus võib kuumades toitudes veidi väheneda. Seda ei soovitata inimestele, kellel on haruldane geneetiline haigus nimega fenüülketonuuria (PKU) .
- Neotaam: Tavaliselt kasutatakse pagaritoodetes suhkruasendajana.
- Sahhariin: (Nimetatud näiteks Sweet'N Low). Sobib nii kuumade kui ka külmade toitude jaoks. Kuid kui te olete rase või toidate last rinnaga , peaksite enne selle kasutamist kindlasti oma arstiga nõu pidama.
- Sukraloos:(tuntud kui Splenda). Seda saab kasutada kuumades, külmades ja küpsetistes. Seda leidub tavaliselt töödeldud toitudes. Mõned uuringud on näidanud, et sukraloos võib veidi mõjutada seda, kuidas keha reguleerib veresuhkrut. Seega on oluline ka sellest oma arstiga rääkida.
Saame täpselt teada, mida toidumärgistel olevad sõnad tähendavad!
Kas sa arvad poest midagi ostes, et selliste sõnade nagu „Suhkruta“, „suhkruvaba“ ja „vähendatud suhkrusisaldusega“ puhul on need kõik sama tähendusega? Ei, need tähendavad küll. Neil on erinevad tähendused. Vaatame, mida need tähendavad.
| Sildil olev sõna | Mida see tegelikult tähendab? |
|---|---|
| Suhkruta / Suhkruvaba | Toit sisaldab portsjoni kohta vähem kui 0,5 grammi suhkrut. |
| Lisatud suhkrut pole | Tootmisprotsessi ega pakendamise käigus ei ole lisatud suhkrut ega suhkrut sisaldavaid koostisosi (kuigi toit võib sisaldada suhkrut looduslikult). |
| Vähendatud suhkrusisaldus | Vähemalt 25% vähem suhkrut kui sama tüüpi tavatootes. |
| Dieettoit | Viitamine toitumiskavadele, mis aitavad hallata konkreetseid terviseprobleeme, näiteks diabeeti. |
Kahtluse korral on kõige parem lugeda toitumisalase teabe silti toidupakendi tagaküljel.Jaotises „Süsivesikud“ on selgelt kirjas, kui palju selles on suhkrut ja suhkrualkoholi. Samuti, kui vaatate koostisosade loetelu, leiate kasutatud kunstliku magusaine nime.
Mõned küsimused, mis teil võivad tekkida
Küsimus: Kumb on hullem, suhkur või kunstlikud magusained?
Tegelikult pole liigne suhkru tarbimine hea . Liiga suure suhkrukoguse söömine võib põhjustada kaalutõusu, kõrget veresuhkru taset ja suurenenud II tüüpi diabeedi riski. Kõik see on südamele halb.
Samamoodi on olemas teooriaid, et kunstlike magusainete liigne tarbimine võib põhjustada samu terviseprobleeme. Sest nagu suhkur, võivad ka need kunstlikud magusained tekitada sõltuvust. Mida rohkem me neid sööme, seda rohkem me neid ihkame. Siis võime tunda kiusatust rohkem süüa, mõeldes: "Siin pole kaloreid." Parim variant on süüa näiteks puuvilju, millel on loomulik magusus ning mis on rikkad kiudainete ja toitainete poolest.
Küsimus: Miks stevia keelati?
Stevia on Lõuna-Ameerikast pärit taim. See keelati 1991. aastal uuringute tõttu, mis seostasid seda vähiriskiga. Pärast edasisi uuringuid tunnistati see aga 2008. aastal uuesti "üldiselt ohutuks" (GRAS) toidulisandiks. Nüüd kasutatakse seda laialdaselt toitudes ja jookides.
Kodune sõnum
- Kui teil on diabeet, võivad kunstlikud magusained aidata teie isu magusa järele kontrollida. Need ei tõsta veresuhkru taset.
- Neid tuleks tarbida ainult mõõdukalt . Ei ole soovitatav neid liigselt tarbida, arvates, et need on "kalorivabad".
- Enne mis tahes kunstliku magusaine kasutamist pidage kindlasti nõu oma arstiga , et teada saada, milline tüüp ja kogus teile sobib.
- Parim viis diabeedi kontrolli all hoidmiseks on tasakaalustatud toitumine (puuviljad, köögiviljad, täisteratooted, lahjad valgud). Magusained on sellele vaid abiks.
- Poest midagi ostes loe etiketti ja pööra tähelepanu toote koostisele.
💬 Comments (0)
Ühtegi kommentaari pole veel postitatud. Lisage oma kommentaar siia esimest korda.
Lisage oma kommentaar