Võilillerohelised (võilillerohelised)

Võib-olla olete näinud oma aias või tee ääres kasvamas metsikut taime kaunite kollaste õitega. Me tõmbame need tihti välja ja viskame minema. Aga kas teadsite, et see võilill, mida me peame metsikuks taimeks, on tegelikult supertoit, millel on palju tervisele kasulikke omadusi ja mis on täis toitaineid? Kuigi see võib aednikele veidi tüütu olla, on see meie tervise jaoks nagu salajane superkangelane. Räägime sellest täna.

Kas võilillelehti saab süüa? Kas see on tõesti ohutu?

Jah, võilillelehti on täiesti ohutu süüa. See pole mitte ainult ohutu, vaid pakub ka palju hämmastavaid tervisega seotud eeliseid teie kehale. Võite süüa võilille kõiki osi, alates kollasest õiest kuni lehtede, varre ja juurteni. Eriti lehed sobivad suurepäraselt salatitesse, võileibadesse ja omlettidesse lisamiseks.

Aga enne kui me sellest supertoidust lähemalt räägime, on mõned olulised hoiatused .

Võilillelehti on üldiselt ohutu süüa mõõdukalt. Siiski pole palju andmeid suurte koguste korraga söömise ohutuse kohta. Kuigi võilillelehti on üldiselt ohutu süüa, on kõige parem vältida suurte koguste söömist , eriti kui olete rase või toidate last rinnaga . On tark sellest oma arstiga rääkida.

Millised on võilillelehtede kasulikud omadused tervisele?

Võilillelehed on tervisele kasulike omaduste varasalve. Vaatame mõningaid peamisi eeliseid.

• Veresuhkru taseme kontrollimine: võilillelehed võivad aidata vähendada veresuhkru taset, eriti II tüüpi diabeediga inimestel.
• Diureetiline toime: Võilillelehed on kaaliumirikkad. Seetõttu toimivad nad loodusliku diureetikumina. Lihtsamalt öeldes suurendavad need organismi poolt toodetava uriini hulka, aidates ravida selliseid seisundeid nagu vedelikupeetus .
• Kõrge vererõhu alandamine: Võilillelehed on looduslik diureetikum, seega võivad need mõnedel inimestel kõrget vererõhku kontrolli all hoida. Kuigi need ei ole nii võimsad kui retseptiravimid, võivad need olla väga kasulikud, kui vajate kerget diureetikumi.
• Põletiku vähendamine kehas:Põletik on paljude meie keha haiguste peamine põhjus. Võilillelehed sisaldavad looduslikke põletikuvastaseid ühendeid. Seetõttu võivad need aidata vähendada ka teatud vähivormide ja südamehaiguste riski.
• Tervise kaitsmine antioksüdantidega: Mõelge meie keha rakkudest kui rauatükkidest. Nii nagu raud hapnikuga kokkupuutel roostetab, kahjustuvad meie rakud oksüdatiivse stressi tõttu. See kahjustus avab ukse paljudele haigustele, nagu vähk ja ainevahetushaigused. Võilillelehtedes olevad antioksüdandid on nagu kaitsev kate, mis peatab roostetamise. Need kaitsevad meie rakke ja aitavad immuunsüsteemi tugevana hoida.
• Kolesterooli taseme kontrollimine: Esialgsed uuringud on näidanud, et võilillelehtedel võib olla teatav võime alandada vere kolesteroolitaset.

Võilillelehtede toiteväärtus

Lisaks neile tervisele kasulikele omadustele on võilillelehed tegelikult täis toitaineid. Tegelikult on võilillelehed ühed toitaineterikkamad söödavad lehed.

Kuigi tass tooreid võilillelehti sisaldab ainult 25 kalorit, vaadake selle toiteväärtust.

Kuidas need maitsevad? Kust ma neid leida saan?

Nüüd oled sa ilmselt selle taime vastu uudishimulik. Aga sa mõtled ilmselt: "Kuidas see maitseb?" Vastus on: "Natuke kibe." Kui sulle tavaliselt ei meeldi kibedad toidud, näiteks mõru kõrvits, võib lehtede keetmine kibedust oluliselt vähendada. Samuti aitab kibedust vähendada noorte, õrnade lehtede valimine ja vanade, pudruste lehtede eemaldamine.

Sri Lankal võib neid ilmselt supermarketites ja tervisekaupade poodides leida. Aga paljud inimesed võivad mõelda nende korjamisele oma aiast. Aga seal tuleb olla väga ettevaatlik .

Kuidas teha võilillelehti maitsvaks?

Nagu iga roa puhul, kui teate, kuidas neid lehti valmistada, saate neid hõlpsalt oma toitudele lisada. Olenemata sellest, kuidas te neid valmistate, ärge unustage lehti enne keetmist hoolikalt pesta . Kui teil on lehti üle jäänud, hoidke neid külmkapis.

• Toores: Kui sulle meeldib kibe maitse, on lihtsaim viis seda toorelt süüa. Võid lisada paar lehte salatisse, mis on tehtud vähese laimiga.
• Praadimine: Suurepärane viis nende lehtede praadimiseks on kuumutada pannil oliiviõli, lisada küüslauk ja praadida. Keeda lehti esmalt umbes 5 minutit, seejärel lisa need kuuma õli sisse ja praadi umbes 5 minutit.
• Küpsetatult: Nii nagu lehtkapsalehtedest krõpse tehakse, saab krõpse teha ka võilillelehtedest. Pese lehed hoolikalt, lisa neile veidi oliiviõli ja oma lemmikvürtse ning sega korralikult läbi. Seejärel laota need õhukeselt küpsetusplaadile ja küpseta 200 kraadi juures umbes 8 minutit või kuni need on krõbedad ja soovitud küpsusastmeni.
• Suppide puhul: võid supile lisada võilillelehti roheliste, näiteks lehtkapsa ja spinati asemel.
• Munadega: Omleti valmistamisel lisa võilillelehti nagu iga teist tüüpi lehti.
• Mahlakas:Kui oled mahlapress, proovi lisada mahlapressile ka võilillelehti. Kibeduse vähendamiseks võid lisada näiteks kurki või magusama maitse saamiseks õuna. Pea aga meeles, et maitse on üsna hapukas, seega kui sulle kibedus ei meeldi, ära lisa korraga liiga palju lehti.

Proovige oma lemmik roheliste salatite retseptides, näiteks spinati või lehtkapsaga, asendada võilillelehed, kas tervikuna või osaliselt. See mitte ainult ei lisa teie toidule uut maitset, vaid saate nautida ka toitvamat einet kui kunagi varem.