Kas see kuulus Hesekieli leib on tõesti hea? (Hesekieli leib) Uurime välja!

Kas olete kunagi supermarketis käies näinud kõiki neid erinevaid leivasorte? Paljude selliste sortide nagu valge leib, rukkileib ja täisteraleib hulgas olete ehk kuulnud nimetusest „Hesekieli leib“. See nimetus on väga populaarne inimeste seas, kes on huvitatud tervislikust toitumisest nii välismaal kui ka nüüd Sri Lankal. Kas see Hesekieli leib on siis tõesti nii tervisele kasulik, kui paljud inimesed väidavad? Räägime sellest lihtsalt ja selgelt.

Mis on Hesekieli leib?

Lihtsamalt öeldes on Hesekieli leib leivatüüp, mida valmistatakse ilma jahu kasutamata . Tavalist leiba valmistatakse terade jahvatamisel jahuks. Aga sel juhul võetakse mitut tüüpi teravilju ja kaunvilju ning lastakse neil idaneda . Seejärel jahvatatakse need idandatud terad hästi, vormitakse taignaks ja küpsetatakse.

Kui terad idandada, suureneb nende toiteväärtus. Seetõttu väidavad mõned teadlased, et idandatud terad võivad olla hea lahendus toitumisalaste puudujääkide vähendamiseks maailmas.

Hesekieli leib on täisteratoode , mis tähendab, et see on palju tervislikum kui töödeldud valge jahu. Lisaks nisule sisaldab see leib ka teisi teravilju, nagu otra, läätsesid, speltat, hirssi ja sojaubasid.

Mida see leib sisaldab?

Hesekieli leiva peamine tootja valmistab erinevat tüüpi leiba, seega võivad koostisosad veidi erineda. Aga siin on see, mida nende originaalne Hesekieli leib sisaldab:

Hesekieli leiva toiteväärtus ja tervisele kasulik mõju

Vaatame selle leivaviilu toiteväärtust. Tüüpiline Hesekieli leivaviil (34 grammi) sisaldab:

• Kalorid: 80
• Valk: 5 grammi
• Rasv: 0,5 grammi
• Süsivesikud: 15 grammi
• Kiudained: 3 grammi
• Suhkur: 0 grammi
• Naatrium: 75 milligrammi

See, et sellele pole lisatud suhkrut, on suur pluss. See on ka väga rikas seleeni ja mangaani poolest. See on ka hea niatsiini (vitamiin B3) ja tsingi allikas.

Mis kasu on selle leiva söömisest?

1. Kergesti seeditav: Kui tera tärkab, hakkab selles sisalduv tärklis lagunema. See muudab selle leiva meie kehal kergemini seeditavaks. See on eriti hea neile, kellel on vananedes seedeprobleeme. Samuti suureneb valgusisaldus umbes 10%.

2. Rikas antioksüdantide poolest: Idandamise protsess muudab teraviljades sisalduvad antioksüdandid, näiteks polüfenoolid, meie organismis kergemini omastatavaks. Need antioksüdandid võitlevad vabade radikaalidega, mis kahjustavad meie rakke. See aitab vähendada selliste haiguste nagu vähk ja südamehaigused riski.

3. Võib aidata kolesterooli alandada: See leivaviil sisaldab 3 grammi kiudaineid. See koosneb lahustuvast ja lahustumatust kiust. Lahustuv kiudaine lahustub vees ja moodustab geeli, aidates alandada halva kolesterooli taset . Lahustumatu kiudaine aitab roojamist hõlbustada.

4. Sobib diabeetikutele: Täisteraviljad ja kiudained selles ennetavad veresuhkru järske kõikumisi. Seetõttu on Hesekieli leib diabeetikule palju parem alternatiiv valgele leivale.

5. Võib aidata kaalulangusele kaasa: Selle toidu kiudained ja valk tekitavad täiskõhutunde isegi väikese koguse söömise järel. See aitab vähendada ülesöömist ja kaalu kontrolli all hoida.

Hesekieli leivaga seotud riskid ja mured

Kuigi see leib on väga tervislik, ei sobi see kõigile. Ja me peame mõne asja suhtes ettevaatlikud olema.

Gluteen ja allergiad

Lisaks võivad mõned selle leiva koostisosad mõnele inimesele allergiat tekitada.

Väga ohtlik seisund: Mõnikord võivad sellised allergiad põhjustada rasket ja eluohtlikku reaktsiooni, mida nimetatakse anafülaksiaks . Sellisel juhul langeb vererõhk järsult, hingamine muutub raskeks ja võib isegi teadvuse kaotada. Selliste sümptomite ilmnemisel peate viivitamatult pöörduma lähima haigla erakorralise meditsiini osakonda.

Muud riskid

• Süsivesikute sisaldus: See ei ole madala süsivesikusisaldusega toit. Üks viil leiba sisaldab 15 grammi süsivesikuid. Seetõttu ei sobi see ketodieedil olevatele inimestele. Diabeediga inimesed ja need, kes püüavad kaalust alla võtta, peaksid seda sööma piiratud kogustes.
• Kiire riknemine: See leib ei sisalda säilitusaineid. Seetõttu võib see hallitada kiiremini kui tavaline leib. Kui hallitus tekib, ei ole hea mõte lihtsalt nähtavat osa eemaldada ja ära süüa. Sest hallitus võib olla juba leiba imbunud.
• Seedeprobleemid:Kui te pole harjunud kiudainerikka dieediga, võib selle leiva korraga söömine põhjustada puhitust ja gastriiti. Seetõttu on kõige parem seda oma toidusedelisse järk-järgult lisada.

Kuidas seda leiba säilitada ja süüa?

Kuna see ei sisalda säilitusaineid, võib see toatemperatuuril hoides mõne päevaga rikneda. Parim on seda hoida külmkapis või sügavkülmas . Võid võtta viilu ja röstida seda millal iganes soovid.

Seda leiba saab kasutada kõigeks, nagu tavalist leiba. Seda saab süüa võileibadel, prantsuse röstsaiaga, supi kõrvale või isegi teha selliseid asju nagu avokaado röstsai.

Kui teil on terviseprobleeme, näiteks diabeet, kõrge kolesteroolitase või toiduallergiad, on enne uute toitude lisamist oma toidusedelisse tark rääkida oma perearstiga.