Mis on glükeemilise indeksi dieet? Kas see aitab tõesti kaalust alla võtta? (Glükeemilise indeksi dieet)

Oled ilmselt kuulnud erinevatest dieetidest, mis väidetavalt aitavad kaalust alla võtta. Võib-olla oled tuttav selliste dieetidega nagu „Sugar Busters“, „Zone Diet“ ja „Nutrisystem“. Peaaegu kõigi nende dieetide aluseks on glükeemilise indeksi kontseptsioon. See võeti algselt kasutusele selleks, et aidata diabeetikutel kontrollida veresuhkru taset. Seega on teooria: „Kui suudad oma veresuhkrut kontrollida, peaksid ka kaalu langetada suutma, eks?“ Vaatame, kas see lugu on tõsi või mitte.

Mis on glükeemiline indeks (GI)?

Lihtsamalt öeldes on see näitaja, mis näitab, kui kiiresti süsivesikuid sisaldav toit meie veresuhkrut tõstab. Mõned toiduained, näiteks leib, küpsised ja kartulid, põhjustavad veresuhkru taseme kiiret tõusu. Kuid on ka teisi toiduaineid, mis põhjustavad veresuhkru taseme aeglasemat ja ühtlasemat tõusu.

Siin on glükeemilise indeksi ehk GI süsteemi põhiidee:

Anname toitudele hindeid skaalal 0 kuni 100 selle põhjal, kui kiiresti need meie veresuhkru taset tõstavad.

• Kõrge GI-ga toidud: need seeduvad kiiresti ja tõstavad kiiresti veresuhkrut.
• Madala GI-ga toidud: Need seedivad kauem aega, mistõttu vabastavad suhkrut verre aeglasemalt. Need on kiudainerikkad, mis aitab teil kauem täiskõhutunnet tunda. See vähendab ka näljatunde sagedust.

Kas see dieet aitab tõesti kaalust alla võtta?

See on kõige olulisem küsimus. Madala glükeemilise indeksiga dieedi vastuvõtmine võib mingil määral ennetada selliseid haigusi nagu diabeet ja südamehaigused.

Siiski pole endiselt piisavalt teaduslikke tõendeid, mis kinnitaksid, et see meetod on kaalulangetuseks efektiivsem kui tavaline, tasakaalustatud ja madala rasvasisaldusega dieet. Mõned uuringud on näidanud, et madala glükeemilise indeksiga (GI) dieeti järginud inimesed kaotasid vähem keharasva kui need, kes sõid kõrge glükeemilise indeksiga dieeti, isegi kui nad tarbisid sama palju kaloreid. Kuid teised uuringud ei ole nii tugevat seost leidnud. Seetõttu on teaduslik arvamus selles küsimuses endiselt lahknev.

Mida me võime ja mida mitte süüa?

Selle meetodi puhul peaksime püüdma süüa rohkem madala GI-ga toite ja vähendama võimalikult palju kõrge GI-ga toitude hulka.

Kas seda on raske jälgida?

Selle juures on nii häid asju kui ka veidi segadust tekitavaid asju.

Head asjad

Sa ei pea kaloreid lugema ega oma toidutarbimist mõõtma. Ja sa ei pea süsivesikuid täielikult välja jätma. Sa pead lihtsalt pöörama tähelepanu söödavate toitude GI väärtusele ja tegema tarku valikuid.

Väljakutsed ja piirangud

GI-süsteem võib olla pisut segane. See, et toidul on madal GI, ei tähenda, et see on tervislik . Samuti võivad mõned kõrge GI-ga toidud olla väga toiteväärtusega.

Näiteks pastinaagi GI on 52. Aga vaniljekoogil on see 42. Kas sa nüüd mõistad probleemi? Pastinaagi GI on kõrgem kui koogil. Aga mis on toiteväärtuse poolest parem?

Teine asi on see, et see meetod räägib ainult süsivesikutest. See ei anna mingeid juhiseid selle kohta, kui palju valku, rasva või kaloreid peaksite päevas tarbima. See on teie enda vastutus.

Samuti võib kõrge glükeemilise indeksiga süsivesikute söömine koos valgu ja rasvaga muuta veresuhkru taseme tõusu kiirust. Seega pole see nii lihtne, kui arvata võiks.

Minu arvamus arstina

Nii ma seda näen. „Glükeemilise indeksi dieet” ei ole tegelikult kaalulangetuseks mõeldud dieet. See on suurepärane vahend diabeetikutele veresuhkru taseme reguleerimiseks. Diabeediga inimesel on süsivesikute valimisel väga kasulik arvestada selle GI väärtusega.

Samuti, kui teil on risk haigestuda diabeeti (prediabetes) või teil on seisund, mida nimetatakse insuliiniresistentsuseks, võib see meetod teile abiks olla. Kellelgi, kellel on kõrge vererõhk, südamehaigus, kolesterool ja ülekaal, on see insuliiniresistentsus tõenäoliselt olemas.

Kuid pidage meeles, et GI väärtus on ainult üks osa loost.

Näiteks bataadil on suhteliselt kõrge GI, kuid see on väga toitev toit. Samamoodi on pähklitel, näiteks maapähklitel, madal GI. Kuid kui neid liiga palju süüa, võib see suurendada kalorite tarbimist ja põhjustada kaalutõusu.

Seega kasutage GI-d süsivesikute valiku juhisena. Kuid samal ajal pidage meeles oma valkude, rasvade ja kalorite koguhulka. Teie üldine toitumine peaks olema tasakaalus.

Kui need asjad tekitavad sinus segadust, on olemas ka teisi toitumiskavasid, mis on koostatud kõike arvesse võttes. Need võivad sulle paremini sobida. Parim on rääkida oma arstiga ja otsustada, milline dieet on sinu tervisele parim.