Kas teate aias kasvatatud basiiliku üllatavaid tervisega seotud eeliseid?

Basiilikut saab hõlpsasti kasvatada enamikus meie aedades või isegi väikeses potis köögis. Mõned inimesed nimetavad seda ka basiilikuks. Me kasutame basiilikulehti enamasti toidu maitsestamiseks ja aroomi andmiseks. Aga kas teadsite, et see lõhnav basiilikuleht pole mitte ainult maitseaine, vaid ka väärtuslik ürt, mis pakub meie tervisele hämmastavat kasu? Täna räägime tervise saladustest, mis nendes basiilikulehtedes peituvad.

Mis see basiilik on?

Basiilik on tegelikult pärit sellistest riikidest nagu India, Aasia ja Aafrika. Seda on iidsetest aegadest peetud väga üllaks ja pühaks taimeks. Sõna basiilik pärineb vanakreeka sõnast, mis tähendab "kuninglik".

Tänapäeval kasvatatakse seda basiilikutaime, teaduslikult tuntud kui `(Ocimum basilicum)`, üle kogu maailma. See on väga populaarne ka meie riigis. Sellel on üle 60 sordi. Üks sortidest on `Sweet Basilic`, mida me kõige paremini tunneme ja toiduks kasutame. Need lehed on tavaliselt teravatipulised ja erkrohelised. Mõnel sordil võib aga näha ka lillat värvi.

Basiiliku eripäraks on tugev aroom ja iseloomulik maitse. Samuti on iga sordi maitse veidi erinev. Näiteks `Lemon Basilik` on sidrunimaitsega ja `Mint Basiilik` on mündimaitsega. Lisaks roale värvi ja maitse lisamisele on basiilikul palju tervisele kasulikke omadusi.

Mis vahe on tavalisel basiilikul ja pühal basiilikul (tulsi)?

Võib-olla olete kuulnud nimetusest "Tulsi". Seda nimetatakse ka pühaks basiilikuks. Teaduslik nimetus on "(Ocimum sanctum)". See kuulub samuti basiilikuliste sugukonda. Tulsi omadused ja kasutusviisid erinevad aga veidi tavalisest basiilikust, mida me sööme.

Tulsi on India ajurveeda meditsiinisüsteemis väga oluline ravimtaim. See on ka püha taim hindu kultuuris. Ajurveeda sõnul on tulsil hämmastav võime leevendada haigusi, mis on põhjustatud meele, keha ja vaimu tasakaalustamatusest. Seetõttu kasutatakse tulsi ajurveedas laialdaselt võimsa antioksüdandina.

Hariliku basiiliku lehtede kasulikkus tervisele

Basiilikulehed on vitamiinide, mineraalide ja antioksüdantide aaretelaegas. Nende antioksüdantide hulgas on kõige olulisemad luteiin, zeaksantiin ja beetakaroteen. Paljud basiiliku tervisele kasulikud omadused tulenevad nendest antioksüdantidest ja selles sisalduvatest eeterlikest õlidest. Basiilikulehtede kuivatamisel aga paljud neist väärtuslikest ühenditest kaovad . Seetõttu on kõige parem kasutada võimaluse korral värskeid basiilikulehti .

Siin on mõned basiiliku peamised eelised:

• Oksüdatiivse stressi vähendamine:Lihtsamalt öeldes on vabad radikaalid kahjulikud osakesed, mis kahjustavad meie keha rakke ja aitavad kaasa mitmesuguste haiguste (näiteks vähk, südamehaigused ja diabeet) tekkele. Antioksüdandid võitlevad nende vastu ja kaitsevad meie rakke. Basiilikus leiduvad ühendid eugenool ja limoneen toimivad võimsate antioksüdantidena.

• Kontrollib veresuhkru taset: Uuringud on näidanud, et basiiliku lisamine toidule aitab kontrollida veresuhkru taset. See on diabeetikutele väga oluline.

• Kaitseb südamehaiguste eest: basiilikus leiduv ühend eugenool aitab alandada vererõhku. Samuti vähendavad selles sisalduvad eeterlikud õlid kehas halva kolesterooli ja triglütseriidide taset. Lisaks lõdvestab basiilikus leiduv magneesium veresooni ja lihaseid, soodustades verevoolu.

• Vähendab põletikku: Põletik kehas on paljude haiguste, näiteks artriidi ja südamehaiguste algpõhjus. Basiilikus leiduvad eeterlikud õlid nagu eugenool, linalool ja tsitronellool suudavad nende põletikuliste seisunditega võidelda.

• Kaitse infektsioonide eest: Basiilikul on antibakteriaalsed omadused. Seetõttu öeldakse, et basiilikuõli võib leevendada hingamisteede, kuseteede, mao või nahainfektsioone.

Tulsi (püha basiiliku) erilised tervisega seotud eelised

Lisaks tavalisele basiilikule saame Tulsi kasutamisest mitmeid muid spetsiifilisi eeliseid.

• Tugevdab immuunsüsteemi: Ayurveda usub, et tulsi lehtede söömine tühja kõhuga või tulsi tee joomine võib tugevdada organismi immuunsust. Seda on kinnitanud ka väike uuring. Selles täheldati, et tulsi tarvitajatel suurenes T-rakkude (need on spetsiaalsed rakud meie veres, mis võitlevad haigustega) tase.

• Vähendab stressi: Tulsi on adaptogeen ehk looduslik aine, mis aitab kehal taluda vaimset ja füüsilist stressi. Uuringute kohaselt võib Tulsi kaitsta keha erinevate stressitekitajate, näiteks tööstuskemikaalide, äärmise külma ja depressiooni eest.

• Vähikaitse: Uuringud näitavad, et Tulsi fütokemikaalid aitavad kaitsta rakke erinevat tüüpi vähi, sealhulgas kopsu-, maksa-, suu- ja nahavähi eest.

• Parandab vaimset tervist: Tulsil on ka võime parandada vaimset tervist. See sisaldab ühendeid, mis aitavad leevendada selliseid seisundeid nagu ärevus ja depressioon, suurendavad selget mõtlemisvõimet ja vähendavad vanusega kaasnevat mälukaotust.

Basiiliku toitumisalane teave

Vaatame kahe supilusikatäie (umbes 5 grammi) hakitud värske basiiliku lehtede toitumisalast teavet.

Lisaks on basiilik rikas oluliste toitainete, näiteks A-vitamiini, K-vitamiini, kaltsiumi, raua, mangaani, magneesiumi, tsingi ja kaaliumi poolest.

Kuidas lisada basiilikut toidule?

Värskeid basiilikulehti on lihtne leida igast supermarketist või turult. Ostes vali erksad, tumerohelised lehed. Pärast kojutoomist mässi need niiskesse lappi või paberrätikusse ja hoia külmkapis.

Basiiliku nautimiseks on lugematu arv viise. Siin on mõned ideed:

• Aseta basiilikulehed tomati- ja mozzarella juustuviilude vahele, puista peale veidi piprapulbrit ja veidi oliiviõli ning maitse.
• Puista keedetud pasta või pitsa peale.
• Lisa see viimasena omatehtud suppidele või kastmetele.
• Lisa salatitele.
• Lisa see lasanje valmistamisel köögiviljadele.

Olge ettevaatlik ohutuse ja annuse osas.

Tulsi on saadaval erinevates vormides, näiteks teena, kapslitena, pulbrina ja ekstraktidena. Nende looduslike toidulisandite jaoks pole aga kindlat soovitatavat annust. Samuti on muret nende kvaliteedi pärast.

Kuigi esialgsed uuringud näitavad, et Tulsi igapäevane võtmine on üldiselt ohutu, on selle võimalike kõrvaltoimete osas vaja täiendavaid uuringuid.