Kas veiseliha söömine on tervisele tõesti kasulik? Uurime välja!

Paljud meist armastavad veiseliha süüa. Kui on maitsev veiselihakarri või kauss riisi kuradiga... eks? Aga üks asi, mida me kõik oleme kuulnud, on see, et veiseliha söömine pole organismile eriti hea. Mõned ütlevad, et see on väga toitev. Mis on siis selles loos tõde? Kas veiseliha on meie tervisele hea või halb? Räägime sellest täna selgelt.

Veiseliha tervisele kasulikud ja ohtlikud omadused

Lihtsamalt öeldes on veiseliha nagu mündi kaks külge. Sellel on hea ja halb külg.

Kõigepealt räägime riskidest. Veiseliha, eriti selle rasvased osad, sisaldavad palju kolesterooli ja küllastunud rasvu. Liigsel tarbimisel võivad need ladestuda meie veresoontesse, ummistades neid järk-järgult. Isegi Harvardi ülikooli eksperdid ütlevad, et liiga palju punase liha ja töödeldud liha söömine suurendab südamehaiguste, vähi, diabeedi ja enneaegse surma riski.

Vaatame nüüd, millised need eelised on.

Vere tervise heaks

Veiseliha on üks parimaid rauaallikaid. Raud on hemoglobiini, meie veres leiduva valgu, tootmiseks hädavajalik. Mõelge sellele nii: hemoglobiin on nagu väike veoauto, mis kannab hapnikku kogu meie kehas. Kui rauda pole piisavalt, väheneb veoautode arv, mis tähendab, et keha ei saa piisavalt hapnikku. Me nimetame seda seisundit rauavaegusaneemiaks. Siis võite tunda end pidevalt väsinuna, teie keha ei taha töötada ja teie mõistus ei tööta. Seega aitab õige koguse veiseliha lisamine oma toidusedelisse selle aneemia teket ennetada.

Immuunsus ja haavade paranemine

Veiseliha on rikas ka tsingi poolest, mis on meie kehale hädavajalik mineraal. Tsink toimib nagu väike mehaanik, mis aitab meie kehal haavu kiiremini ravida. See aitab hoida meie immuunsüsteemi tugevana ja kaitseb meid haiguste eest. Tsink on eriti oluline kasvavatele lastele ja noortele täiskasvanutele.

Lihasfunktsiooni jaoks

Valk lihaste ehitamiseks, tugevdamiseks ja säilitamiseksSee on asendamatu asi. Meie lihased saavad igapäevase töö tõttu kahjustusi. Valk parandab neid kahjustusi ja taastab lihaseid. Kui oled treenija, eriti kui käid jõusaalis ja tõstad raskusi, on valk kindlasti lihaste kasvuks vajalik. Isegi väike kogus veiseliha võib anda märkimisväärse osa päevasest valguvajadusest. See aitab ennetada lihaste kadu vananedes, eriti üle 55-aastastel inimestel.

Kuidas on veiseliha toiteväärtus?

Toiteväärtus võib veiseliha küpsetusviisist olenevalt veidi erineda. Kuid üldiselt on need koostisosad umbes 85 grammis hästi küpsetatud veiselihas (see on umbes sama palju kui tavalises burgerikotletis).

Lisaks sisaldab veiseliha järgmisi vitamiine ja mineraale:

• Fosfor
• Vitamiin B3 `(vitamiin B3)`
• Vitamiin B6 `(vitamiin B6)`
• Vitamiin B12 `(vitamiin B12)`
• Tsink

Oluline on see, et kõik need eelised saavutatakse ainult siis, kui sööte õiges koguses.Soovitatav on süüa umbes 85 grammi veiseliha toidukorra kohta. Punase lihaga seotud terviseriskide tõttu on väga oluline seda kogust piirata.

Kuidas siis veiseliha tervislikult valmistada?

Olgu, nüüd mõtled ilmselt, kuidas vähendada kolesterooli ja rasva ning ikkagi saada kätte kõik veiseliha head omadused. Selleks on mõned lihtsad asjad, mida saad teha.

1. Vali tailiha: Poes otsi liha, millel on silt „eriti tailiha“ või „tailiha“. Vastasel juhul vali lihatükk, milles on võimalikult vähe nähtavat valget rasva.

2. Eemaldage nähtav rasv: Enne küpsetamise alustamist lõigake noaga lihast ära kogu nähtav rasv. Küpsetamise ajal sulab suurem osa ülejäänud rasvast ära.

3. Valige hea küpsetusviis: Veiseliha grillimine, röstimine või grillimine on parem kui õlis praadimine. Seda seetõttu, et liha on pannil, mis võimaldab õlil alla tilkuda. See tähendab, et lihal on vähem õli imada.

Siin on mõned viisid, mida saate proovida:

• Valmista madala rasvasisaldusega marinaad näiteks sidrunimahla ja sojakastmega, marineeri liha selles mõnda aega ja seejärel küpseta ahjus.
• Hõõru lihale vürtse, näiteks pipart, köömneid ja kurkumit, ja grilli.
• Lõika veiseliha väikesteks tükkideks ja aja need varrastele, vaheldumisi oma lemmikköögiviljadega (sibul, tomat ja tšillipipar), et valmistada maitsvaid lihavardasid (kebabe).
• Küpseta ahjus terve lihatükk soola, pipra ja mõne valitud vürtsiga.