Porgand pole hea mitte ainult silmadele, vaid ka kogu kehale! (Porgand) Räägime sellest.

Meie emad on meile väikesest peale rääkinud: "Söö porgandeid ja su silmad näevad paremini." Selles loos on oma tõetera. Aga kas teadsite, et porgand on hämmastav köögivili, mis on täis toitaineid, mis on head mitte ainult teie silmadele, vaid ka südamele, nahale ja immuunsüsteemile? Seega uurime täna täpselt välja porgandite varjatud eelised.

Mis see porgand on?

Lihtsamalt öeldes on porgand juurvili, mida me sööme. Seda hakati esmakordselt kasvatama Afganistanis. Lisaks meile kõige tuttavamatele oranžidele porganditele on ka lillasid, kollaseid, punaseid ja valgeid porgandeid. Tegelikult olid varem saadaval ainult lillad ja kollased porgandid.

Kuigi porganditel on looduslike suhkrute tõttu kergelt magus maitse, võib neil mõnikord olla ka kergelt muldne või mõrkjas maitse. See varieerub sõltuvalt porgandi sordist, suurusest ja kasvupiirkonnast.

Orgaaniliste ja tavaliste porgandite erinevus

Mahepõllumajanduslikke porgandeid kasvatatakse ainult looduslike väetiste abil. Kuna kasutatakse vähem pestitsiide, on porgandites väiksem keemiliste jääkide oht. Teisest küljest kasvatatakse tavapäraselt kasvatatud porgandeid pestitsiididega, et kaitsta neid putukate ja haiguste eest, seega on võimalik, et porgandites võib olla keemiliste jääkide jääke. Seetõttu on olenemata kasutatud meetodist väga oluline porgandeid enne söömist põhjalikult pesta ja puhastada .

Kuidas on porgandid toiteväärtusega?

Porgand on supertoit, mis on madala kalorsusega, kuid täis vitamiine ja mineraale. Vaatame poole tassi tavaliste porgandite toiteväärtust, mis on umbes 60 grammi.

Porgandite söömise hämmastavad tervisega seotud eelised

Porgandite kasulikkus meie kehale tänu antioksüdantidele ja teistele toitainetele on lõputu. Vaatame mõningaid peamisi eeliseid.

1. Parandab nägemist

See on porgandite tuntuim eelis. Porgandis leiduv pigment on beetakaroteen , mis meie kehas muundatakse A-vitamiiniks .See A-vitamiin on silmade terve toimimise jaoks hädavajalik. See aitab kaitsta silmi ka päikesevalguse eest ja vähendada selliste haiguste nagu katarakt ja vanusega seotud kollatähni degeneratsioon riski.

2. Võib vähendada vähiriski

Porgandis leiduvad antioksüdandid , eriti karotenoidid ja antotsüaniinid, võitlevad vabade radikaalidega, mis kahjustavad keharakke. See rakkude kahjustus on üks vähi põhjuseid.

3. Hea südame tervisele

Antioksüdandid on südamele samuti väga head. Samuti aitab porgandites leiduv kaalium vererõhku reguleerida. Punastes porgandites leiduv lükopeen on samuti aidanud ennetada südamehaigusi.

4. Tugevdab immuunsüsteemi

Porgandis sisalduv C-vitamiin aitab kehal toota antikehi, mis toimivad meie immuunsüsteemis nagu sõdurid. Seega aitab see kaitsta selliste infektsioonide eest nagu tavaline külmetus.

5. Aitab kaalulangusel

Porgand on kalorivaene ja kiudainerikas. Kiudainerikaste toitude söömine aitab täiskõhutunnet tekitada, mis aitab ülesöömist kontrolli all hoida. Seetõttu on porgand suurepärane toit neile, kes soovivad oma kaalu kontrolli all hoida.

6. Muudab naha heledaks ja terveks

Beetakaroteen, millest me varem rääkisime, on samuti nahale väga hea. See aitab säilitada naha niiskust, sära ja elastsust. Samuti aitab see kontrollida naha vananemist ning vähendada kortse ja plekke.

7. Aitab diabeeti kontrolli all hoida

Porgand on suurepärane lisa diabeetikute toidusedelisse, kuna selles sisalduv kiudaine aitab kontrollida veresuhkru kõikumisi.

8. Tugevdab luid

Porgandites sisalduv kaltsium ja K-vitamiin on tervete luude jaoks hädavajalikud.

Kas porgandite söömisel pole mingeid kõrvalmõjusid?

Porgandid on üldiselt väga ohutu toit, aga nagu iga asjaga, pole ka nende liigne söömine hea.

• Oranž nahavärv (karoteneemia): Kui sööte iga päev liiga palju porgandeid või muid beetakaroteenirikkaid toite (nagu kõrvits ja bataat), võib teie nahk, eriti peopesad ja jalatallad, muutuda kollakasoranžiks. Seda seisundit nimetatakse karoteneemiaks . See ei ole ohtlik. Kui vähendate porgandi tarbimist, normaliseerub teie nahavärv mõne päeva jooksul.

• Suuõõne allergiasündroom: Mõnedel inimestel võib pärast toore porgandi söömist tekkida sügelev lööve suus, huultel, keelel või kurgul. Seda nimetatakse suuõõne allergiasündroomiks . Küpsetatud porgandite puhul seda tavaliselt ei esine. Kui see teiega juhtub, on kõige parem vältida toore porgandi söömist.

• Toidust levivad infektsioonid: Bakterid, näiteks salmonella, võivad levida ka porgandite kaudu, mida ei puhastata korralikult. Seetõttu pidage alati meeles, et peske porgandeid voolava vee all, olenemata sellest, kas sööte neid toorelt või keedetult .

Kuidas porgandeid kasutada ja säilitada?

Porgand on meie köögis asendamatu köögivili.

• Säilitamine: Värskeid porgandeid saab külmkapi krõbedasahtlis säilitada umbes kaks nädalat. Kui porganditel on rohelisi osi, võite need ära lõigata ja veidi kauem säilitada.

• Kasutamine:
• Pese see hästi ja söö toorelt .
• Võib lisada salatitesse ja sambale.
• Porgandeid saab keeta karrina, lisada köögiviljasegule või lisada nuudlitele või riisile.
• Samuti võite teha ja juua porgandimahla.
• Kasutan seda ka magustoitude, näiteks porgandikoogi valmistamiseks.

Mõtle sellele, porgandid on toorelt süües kiulisemad. Kuid keedetult söödes omastab organism beetakaroteeni kergemini . Seega on kõige parem süüa mõlemat tüüpi porgandeid.