Kas köömen on lihtsalt vürts? Uurime lähemalt selle üllatavaid tervisega seotud eeliseid!

Kurkum on midagi, mida te kindlasti näete, kui avate meie köögis vürtsikarbi. Kalahautises, sambolis, köögiviljahautises... Kas olete kunagi mõelnud, et me lisame kõigile neile asjadele veidi kurkumit mitte ainult aroomi ja maitse pärast, mida see annab? Neil väikestel seemnetel on meie kehale palju väärtuslikke tervisega seotud eeliseid. Kurkumit on ajurvedas ja meie kodudes ravimina kasutatud juba iidsetest aegadest. Täna räägime selle kurkumiseemne hämmastavast väest.

Millised on kurkumi eelised meie tervisele?

Juba iidsetest aegadest on sellistes riikides nagu India ja Lähis-Ida inimesed kurkumit kasutanud maoprobleemide, kõhulahtisuse ja peavalude korral. Mõned iidsed meditsiinisüsteemid on kurkumit kasutanud neeru- ja põiekivide, silmahaiguste ja isegi pidalitõve korral. Nüüd tõestavad isegi uued teaduslikud uuringud järk-järgult, et see traditsiooniline teadmine on õige.

Bakteritsiidsed omadused

Lihtsamalt öeldes on kurkumil võime tappa mõningaid baktereid, mis võivad meie kehasse sattuda ja meid haigeks teha. Laboratoorsed testid on näidanud, et kurkum suudab kontrollida selliste mikroorganismide nagu E. coli kasvu, mis põhjustab toidumürgitust . See on ilmselt põhjus, miks kurkumit varem toidu säilitamiseks kasutati.

Vähirakkude kasvu vastu võitlemine

Vähk tekib siis, kui meie keha rakud hakkavad kontrollimatult jagunema. Need ebanormaalsed rakud kasvavad kokku, moodustades kasvajaid. Teadlased on mitmetes loomkatsetes leidnud , et lambaläätse seemned võivad aidata ennetada mitut tüüpi vähi, sealhulgas maksa-, mao- ja käärsoolevähi kasvu. Siiski on vaja rohkem uuringuid, et teha kindlaks, kas see kehtib ka inimeste kohta.

Aitab kontrollida kolesteroolitaset

Kolesterool on tänapäeval paljude inimeste probleem. Mitmed uuringud on näidanud, et kurkum aitab seda seisundit kontrolli all hoida. Ühes uuringus oli inimestel, kellele anti jogurtiga segatud kurkumipulbrit, madalam "halva" kolesterooli (LDL) ja triglütseriidide tase ning kõrgem "hea" kolesterooli (HDL) tase. See on väga hea tulemus.

Diabeedi haldamise tugi

Kurkum on hea ka diabeetikutele. Kurkumit on traditsiooniliselt kasutatud ka diabeedi raviks. Üks uuring näitas, et kurkumi tarbimine võib vähendada vere uurea taset.See ühend, mida nimetatakse uureaks, võib häirida meie keha insuliinireaktsiooni. Loomkatsed on näidanud, et kurkum aitab säilitada tervislikku veresuhkru taset. Kuid selle kohta on vaja rohkem uuringuid inimestega.

Lihtsustab seedimist ja vähendab kõhuhädasid

Lambalääts on populaarne kodune vahend seedeprobleemide, näiteks puhituse ja kõhuvalu korral. Uuringud on näidanud, et kui lambaläätse ekstrakti anda inimestele, kes kannatavad selliste haiguste nagu IBS (ärritunud soole sündroom) all, vähenevad oluliselt sellised sümptomid nagu kõhuvalu, puhitus ja sagedane tung tualetti minna. Lambalääts on ka traditsiooniline kõhulahtisuse ravimeetod.

Aitab ka kehakaalu kontrolli all hoida.

Koos tervisliku toitumisega võib kurkum aidata ka neid, kes püüavad kaalust alla võtta. Ühes uuringus vähendasid kurkumipulbrit võtnud inimesed oma kehakaalu, vööümbermõõtu, rasvamassi ja kehamassiindeksit (KMI). Teises uuringus leiti, et kurkumilisandid, nagu mõned kaalulangetusravimid, võivad olla tõhusad kaalu ja KMI vähendamisel.

Lambaläätse seemnete toiteväärtus

Maasikad sisaldavad ühendeid, mida nimetatakse flavonoidideks. Need toimivad meie kehas antioksüdantidena. Kujutage ette, et meie kehas on ebastabiilseid osakesi, mida nimetatakse vabadeks radikaalideks ja mis kahjustavad rakke. Need antioksüdandid püüavad need kahjulikud osakesed kinni ja takistavad neil rakke kahjustamast. Sel viisil aitavad antioksüdandid meil kaitsta end selliste haiguste eest nagu vähk, südamehaigused ja kõrge vererõhk.

Lisaks ütleb tark:

• A-vitamiin
• Kaltsium
• Raud

Hea allikas sellistele asjadele.

Maagia kasutamisel olge sellega ettevaatlik.

Turul saadaolev seesamipulber on valmistatud masinate abil. Need masinad võivad jahvatada ka teisi allergeene, näiteks maapähkleid. Seega , kui teil on raske maapähkliallergia, lugege hoolikalt seesamipulbri pakendil olevat etiketti, et veenduda, et see ei sisalda selliseid allergeene. Kui olete väga tundlik, on parim osta seesamiseemneid otse ja röstida neid kodus pulbriks.

Samuti, kuigi kurkum on looduslik toode, ei pruugi see mõnele inimesele sobida. Kui teil tekivad ebatavalised sümptomid, on mõistlik selle kasutamine lõpetada ja arstiga konsulteerida.

Kurkumi lisamiseks toidule mitu võimalust

Lambalääts on meie roogades asendamatu koostisosa. Mõnikord kasutame seda toorelt, mõnikord pulbrina. Olenemata sellest, kuidas te seda kasutate, lisab see teie toidule erilise aroomi ja maitse. Kui kasutate seda toorelt, muudab selle mittenakkuva pannil röstimine selle veelgi paremaks lõhnaks.

Siin on mõned viisid, kuidas kurkumit oma dieeti lisada:

• Kana või kala küpsetamisel või grillimisel lisa maitseainesegule veidi kurkumit.
• Köögiviljapuljongi või läätsepuljongi valmistamisel lisa tempurasse veidi lambaläätse seemneid.
• Riisi või kuskussi valmistades sega hulka veidi seesamiseemneid.
• Valmista maitsev salat (raita), lisades jogurtile köögivilju, soola, pipart ja veidi kurkumipulbrit.
• Puista salatile veidi kurkumipulbrit.
• Lisa teelusikatäis lambaläätse seemneid klaasi kuuma vette, lase paar minutit seista, kurna ja joo seda "lambaläätse vetena". See on väga hea kõhuhädade korral.