Kas sulle meeldib süüa tumedat šokolaadi? Kas see on su kehale ikka hea?

Kes ei armastaks šokolaadi süüa? Nii lapsed kui ka täiskasvanud armastavad šokolaadi. Samal ajal on tume šokolaad veidi teistsuguse maitsega ja paljud peavad seda tervisele heaks. Mõned ütlevad, et see on hea südamele ja hea diabeedi korral. Kas see lugu on siis tõsi? Kas tumeda šokolaadi söömisel on meie kehale tõesti mingeid eeliseid? Või on see täpselt nagu teistel maiustustel? Räägime sellest täna.

Esiteks, mis on tume šokolaad?

Lihtsamalt öeldes on tume šokolaad šokolaaditüüp, mis sisaldab vähemalt 50% kakaokuivainet. Erinevalt piimašokolaadist, mida me kõik armastame, ei ole sellele lisatud piima. Mõnikord võidakse tootmisprotsessi käigus siiski veidi piima lisada. Seega, kui te olete keegi, kes väldib piimatooteid, on tark kontrollida etiketti.

Madala kvaliteediga tume šokolaad võib mõnikord sisaldada muid õlisid, võid ja kunstlikke maitseaineid.

Kas tume šokolaad sisaldab kofeiini?

Jah, absoluutselt. Kakaosisalduse suurenedes suureneb ka kofeiini hulk. Näiteks 100 grammi tumedat šokolaadi, mille kakaosisaldus on 70–85%, võib sisaldada umbes 80 milligrammi kofeiini. See on väga lähedane kogusele tassis kohvis (umbes 95 milligrammi). Seega, kui sa oled kofeiinikontrolli inimene, peaksid olema ettevaatlik ka söödava tumeda šokolaadi koguse suhtes.

Millised on tumeda šokolaadi tegelikud tervisele kasulikud omadused?

Peamine põhjus on see, et kakao, millest valmistatakse tumedat šokolaadi, on rikas fütokemikaalide poolest, mida nimetatakse flavanoolideks . Neil flavanoolidel on võimsad antioksüdandid ja põletikuvastased omadused.

Siin on mõned eelised, mida me nendest omadustest saame.

1. Südame kaitse

Mitmed uuringud on näidanud, et tume šokolaad võib aidata kaitsta südamehaiguste ja veresoonte haiguste eest. Arvatakse, et see aitab alandada vererõhku, ennetada verehüübeid ja vähendada põletikku kehas.

2. Diabeedi riski vähendamine

Arvatakse, et kakaos leiduvad flavanoolid suurendavad meie keha insuliinitundlikkust. See tähendab, et need aitavad hormoonil insuliinil, mis kontrollib meie kehas suhkrut, korralikult toimida. See võib pikas perspektiivis vähendada diabeedi tekkeriski.

3. Aitab kontrollida vererõhku

Mõned uuringud on leidnud, et väikese koguse tumeda šokolaadi söömine võib veidi alandada vererõhku. See võib aidata ka ennetada arterioskleroosi, rasva ja muude ainete ladestumist arteriseintesse, suurendades veresoonte paindlikkust.

4. Kas nägemist saab parandada?

Ühes väikeses uuringus leiti, et kaks tundi pärast tumeda šokolaadi söömist paranes inimeste nägemine veidi võrreldes nendega, kes sõid piimašokolaadi. Kuid pole veel selge, kui kaua see mõju kestab või kuidas see igapäevaelu mõjutab. Seega on vaja rohkem uuringuid, et kindlalt väita.

Kuidas on tumeda šokolaadi toiteväärtus?

Kui soovid saada kõige rohkem flavanoole, vali tume šokolaad, mis sisaldab vähemalt 70% või rohkem kakaod . Lisaks flavanoolidele sisaldab tume šokolaad ka kiudaineid ja muid mineraale, mida meie keha vajab.

• Magneesium
• Tsink
• Raud
• Fosfor
• Vask

Kuid pidage meeles, et see sisaldab ka kaloreid, rasva ja suhkrut.

Riskid ja asjad, millest teadlik olla

Kuigi tumedal šokolaadil on omad eelised, on see kalori-, rasva- ja suhkrurikas toit. Seetõttu tuleks seda süüa mõõdukalt. Paar väikest ruutu (umbes 30–50 grammi) päevas on tervisele kasulike omaduste saamiseks piisav.

Šokolaaditahvli ostmisel kontrollige etiketilt lisatud suhkru ja rasva, näiteks karamelli, olemasolu.

Raskemetallide ohud

See on midagi, mida paljud inimesed ei tea. Mõned tumeda šokolaadi sordid võivad sisaldada väikeses koguses raskmetalle, mida nimetatakse pliiks ja kaadmiumiks. Need on ained, mida kakaopuu omastab mullast, kus ta kasvab. Pikaajaline kokkupuude nende raskmetallidega ei ole tervisele hea. See võib eriti mõjutada väikelapsi ja rasedaid emasid. Seetõttu on oluline valida usaldusväärne ja kvaliteetne toode.

Kuidas lisada tume šokolaad oma dieeti

Tumedat šokolaadi kasutatakse tavaliselt magustoitudes, näiteks kookides, pudingites ja küpsistes. Kuid on ka tervislikke viise, kuidas seda oma toidusedelisse lisada. Siin on mõned ideed:

• Söö väike tükk tumedat šokolaadi koos värskete puuviljadega.
• Lisa hommikustele kaerahelvestele veidi sulatatud tumedat šokolaadi.
• Lisa blenderisse supilusikatäis tumedat šokolaadi ja banaan ning tee sellest nagu maitsev ja tervislik jäätis.

Kui teil on terviseprobleeme (nt diabeet, südamehaigus), on enne tumeda šokolaadi lisamist oma toidusedelisse väga oluline oma arstiga nõu pidada .