Kas loomade maks ja süda on kehale head? (Elundiliha) Uurime selle kohta täpselt välja.

Paljud meist armastavad loomaliha süüa. Eriti kui kuuleme sõna karri, mis on valmistatud sellistest asjadest nagu maks, süda ja neerud, hakkab meil suus sülg jooksma. Kuid mõned ütlevad, et nende söömine pole organismile hea ja et see tõstab kolesterooli. Teised ütlevad, et see on parim toit organismi toitmiseks ja hea aneemia korral. Mis on siis selle loo tõde? Täna räägime neist loomade siseorganitest ehk inglise keeles `(Organ Meat)` või `(Offal)`.

Mis see organiliha on?

Lihtsamalt öeldes viitab see loomade siseorganitele, mida saab süüa, välja arvatud lihasliha. Näiteks sellised osad nagu maks, süda, aju, neerud ja sooled.

Need on väga populaarsed road nii meie riigis kui ka paljudes maailma riikides. Prantsusmaal süüakse isukalt pardimaksa, Ladina-Ameerikas veisekeelt, Saksamaal seamaksa ning Aasia riikides neere, magusid ja soolte. Varem pidasid meie vanavanemad neid organeid suuremaks väärtuseks kui lihatükki. Sest nad teadsid selle toidu toiteväärtusest.

Milline on selle roa toiteväärtus?

Võrreldes lihaga, mida me tavaliselt sööme, on need siseorganid sageli väga toitainerikkad. Vaatame mõnda näidet.

Lisaks, välja arvatud sooled ja aju, on enamik siseorganeid rikkad oluliste vitamiinide ja mineraalide, näiteks B-vitamiinide, raua ja tsingi poolest .

Millised on elundiliha söömise eelised?

Olgu, vaatame nüüd, milliseid häid tulemusi nende söömine meie tervisele annab.

Tugevus kehale, lahendus väsimusele

Paljude inimeste probleem on "pidev väsimustunne". Rauapuudus võib olla selle peamine põhjus. Loomade maks ja neerud on rauarikkad toidud. Seega saavad need, kes kannatavad rauapuudusest tingitud väsimuse all, eriti naised, oma kehajõudu suurendada, lisades neid oma toidusedelisse.

Aju tervise ja mälu heaks

Maks on rikas tiamiini ehk B1-vitamiini poolest. Uuringud on näidanud, et tiamiin võib aidata ennetada Alzheimeri tõve riskitegureid, näiteks mälukaotust.

Aitab vähendada vähiriski

Vitamiin B2 ehk riboflaviin on oluline vitamiin, mis aitab kaitsta keha mitut tüüpi vähi eest. Seda leidub ohtralt ka maksas ja neerudes. Uuringud on näidanud, et riboflaviin vähendab kopsu- ja käärsoolevähi riski.

Kaitse südamehaiguste riski eest

Enamikus siseorganites, välja arvatud sooltes, on väga kõrge B12-vitamiini tase. Kui B12-vitamiin on kombineeritud nendes sisalduva folaadiga, kontrollib see meie veres aine nimega "homotsüsteiin". Kõrgenenud "homotsüsteiini" tase on peamine südamehaiguste riskitegur.

Immuunsüsteemi tugevdamine

Tsinki leidub ohtralt sellistes organites nagu maks, neerud ja süda. Tsink on meie keha immuunsüsteemi nõuetekohaseks toimimiseks hädavajalik. Tsingipuudusega inimestel on suurem tõenäosus haigestuda haigustesse ja infektsioonidesse.

Kuid olge kindlasti nendest riskidest teadlik.

Ükskõik kui kasulikud need ka poleks, nagu kõik muugi, on nende söömisel mõned asjad, millega tuleb ettevaatlik olla.

Kolesterooli tase

Kuigi need on toitainerikkad, on neis ka palju kolesterooli, eriti maksas ja südames. Kõrge kolesteroolitase on südamehaiguste ja insuldi riskitegur. Seetõttu, kui teil on juba kõrge kolesteroolitase, on oluline enne nende toitude söömist oma arstiga rääkida . Isegi keskmise inimese jaoks on kõige parem piirata nende söömist ühe korra nädalas.

Ei sobi podagraga inimestele.

Podagraga inimesed peaksid neid toite täielikult vältima, kuna need sisaldavad palju puriini. Need puriinirikkad toidud võivad podagraga inimeste liigeseid veelgi kahjustada.

Neile, kellel on organismis liigne raud (hemokromatoos)

See on haruldane seisund. Hemokromatoos on seisund, mille korral organismi koguneb liiga palju rauda. Selle diagnoosiga inimesed peaksid piirama rauarikaste toitude, näiteks maksa tarbimist, kuna see võib seisundit halvendada.