Uurime lähemalt merevetikate söömise hämmastavaid tervisega seotud eeliseid!

Kas olete kunagi sushit söönud? Või olete ehk kuulnud Jaapani ja Korea köögist. Olete ilmselt näinud neid roogasid õhukeses lehes, mis on sageli tumeroheline, mõnikord must. See on merevetikas, millest me räägime. Aga see ei piirdu ainult sushiga. See on supertoit, mis on uskumatult toitev ja millel on palju tervisele kasulikke omadusi. Seega räägime sellest täna põhjalikumalt.

Vaatame kõigepealt, mis need merevetikad on?

Lihtsamalt öeldes on merevetikad vetikate ja meretaimede liik, mis kasvab meres, eriti kivistel kallastel üle maailma. Neid on erinevates värvides. Näha on erinevaid tüüpe, näiteks punast, rohelist, sinakasrohelist ja pruuni.

Kujutage ette, mere ääres elanud inimesed on neid söönud juba enne ajalugu. Tänapäeval söövad inimesed üle maailma enam kui 145 liiki merevetikaid. Kuigi see pole meie seas eriti populaarne, on see Aasia riikides, nagu Jaapan ja Korea, asendamatu roog. Neid kasutatakse paljudes asjades, näiteks suppides, salatites ja sushis.

Need on mõned merevetikate tüübid, millest me tavaliselt kuuleme:

• Wakame
• Kombu
• Nori - Seda kasutatakse kõige sagedamini sushi mähkimiseks.
• Kelp
• Merisalat

Mis kasu on merevetikate söömisest meie kehale?

Merevetikad on toitainete varamu. Teadlased uurivad endiselt nende kasulikkust tervisele. Vaatame mõningaid peamisi seni avastatud eeliseid.

Aitab säilitada kilpnäärme korralikku talitlust

Merevetikad on rikkalik joodiallikas . Jood on oluline meie kaelas asuva kilpnäärme tervislikuks toimimiseks. See kilpnääre kontrollib meie kehas paljusid asju, sealhulgas ainevahetust, energia tootmist ja kasutamist, menstruaaltsükleid ja kehatemperatuuri.

Kui organism ei saa piisavalt joodi, ei suuda kilpnääre toota vajalikku kogust hormoone. Seda seisundit nimetame hüpotüreoidismiks . See võib põhjustada ka seisundit nimega "struuma", mille korral kilpnääre paistes. Jood on lapse aju arenguks hädavajalik, eriti raseduse ajal .

Parandab soolestiku tervist

Prebiootikumid merevetikatesPrebiootikumid on süsivesikud, mis toimivad meie seedetraktis leiduvate "heade" bakterite loomuliku toiduallikana. Need aitavad soodustada heade bakterite kasvu ja hoida meie sooleseinu tervena.

Väga hea südame tervisele

Varased uuringud on leidnud seose merevetikate söömise ja südamehaiguste riski vähenemise vahel. Mõned uuringud näitavad, et merevetikates leiduvad polüfenoolideks nimetatavad ühendid võivad alandada vererõhku, halva kolesterooli (LDL-kolesterooli) ja üldkolesterooli taset.

Võib aidata kontrollida veresuhkru taset

Samuti on tõendeid selle kohta, et teatud merevetikates leiduvad ühendid võivad aidata kontrollida veresuhkru taset. Arvatakse, et sellele aitavad kaasa polüfenoolid ja antioksüdant nimega fukoksantiin, mida leidub teatud tüüpi merevetikates.

Võib tugevdada immuunsüsteemi

Kuigi sellekohaseid uuringuid on vähe, teame, et merevetikates leiduvad antioksüdandid ja prebiootikumid aitavad kaasa tervele immuunsüsteemile.

Võib aidata vähendada vähiriski

Varased uuringud on näidanud, et pruunvetikates leiduval süsivesikul nimega "fukoidaan" on vähivastased omadused. See on aga alles algstaadiumis, seega pole kindlat seost veel leitud. Seega ärge mõelge sellele kui lõplikule ravile.

Toitev merevetikas

Merevetikate toiteväärtus varieerub olenevalt tüübist ja kasvupiirkonnast, kuid kõik liigid sisaldavad väärtuslikke vitamiine ja mineraale.

Need on eriti rikkad K-vitamiini poolest. Samuti sisaldavad need valku ja kiudaineid. Samuti on need väga madala kalorsusega.

Kas on midagi, mille suhtes merevetikate söömisel ettevaatlik olla?

Merevetikad on enamiku inimeste jaoks ohutud süüa, kuid on mõned asjad, mida meeles pidada.

1. Joodi liigne tarbimine

Kuigi jood on meie kilpnäärme jaoks hädavajalik, ei ole hea, kui seda organismi liiga palju saadakse. See võib mõjutada ka kilpnäärme tööd. Eriti väikesed lapsed, rasedad emad ja need, kellel juba on kilpnäärmehaigused, peaksid vältima liigse joodi tarbimist.

2. Konflikt mõnede ravimitega

Merevetikad on kaaliumirikkad . Kuigi see on hea tervele inimesele, võib liiga suure kaaliumi tarbimine olla kahjulik neeruhaigusega inimestele . Samuti võib selles toidus sisalduv K-vitamiin interakteeruda verevedeldajatega, näiteks varfariiniga . Kui te võtate selliseid ravimeid, pidage enne merevetikate söömist kindlasti nõu oma arstiga.

3. Raskmetallide sisalduse oht

Sõltuvalt keskkonnast, kus vetikad kasvavad, võivad need mõnikord sisaldada kahjulikke raskmetalle, nagu arseen, kaadmium, elavhõbe ja plii. Seetõttu on oluline osta kvaliteetseid tooteid usaldusväärsest allikast.

Olgu, kuidas me neid toidule lisame?

Kuivatatud merevetikaid võib nüüd leida Sri Lanka suurtest supermarketitest, eriti nendest, mis müüvad rahvusvahelisi toiduaineid. Kuivatatud nori lehed (sushilehed) ja kuivatatud wakame on nüüdseks levinud.

Siin on mõned lihtsad viisid merevetikate lisamiseks oma dieeti:

• Valmista maitsev supp kuivatatud kombu või pruunvetika abil.
• Valmista maitsev salat, lisades värskele või leotatud wakamele äädikat, seesamiõli, sojakastet ja peeneks hakitud sibulat.
• Murenda kuivatatud nori leht ja määri see riisi ja köögiviljasalati peale.
• Sööge kuivatatud nori lehti vahepalana. Mõned poed müüvad neid ka pakendatult.
• Kui keedad midagi sellist nagu oad või herned, lisa sellele tükk kombu.