Uurime lähemalt salmonella nakkuste kohta. Need asjad on olulised kõhuprobleemide vältimiseks!

Täna räägime haigusest, mis paljudel inimestel vahel esineb ja mis võib olla pisut tüütu. Kas teil on kunagi ootamatult tekkinud kõhuvalu, lahtist väljaheidet (kõhulahtisus) või oksendamist? Mõnikord on selle seisundi põhjuseks väike pisik nimega Salmonella , mis on bakter. Seega räägime täna sellest, mis on Salmonella, kuidas see meiesse satub, mida teha, kui see juhtub, ja mis kõige tähtsam, kuidas end selle eest kaitsta.

Mis salmonella see on?

Lihtsamalt öeldes on salmonella pisik, mis on palja silmaga nähtav . Täpsemalt öeldes on see bakter. Kui see bakter satub meie kehasse toidu või veega, tekib meil seisund nimega "salmonelloos" ehk salmonella infektsioon. Sellisel juhul põhjustab see tavaliselt mõnepäevast kõhuvalu, kõhulahtisust, mõnikord mitu korda päevas, oksendamist, palavikku ja kramplikku valu kõhus. Kuid enamasti pole millegi pärast muretseda. Kui juua palju vett ja anda oma kehale puhkust, taastub enamik inimesi nelja kuni viie päeva, mõnikord nädala jooksul.

Kuidas me salmonella saame?

Olgu, vaatame nüüd, kuidas see tüütu pisik meie kehasse satub. Enamasti juhtub see siis, kui me teadmatult sööme või joome toitu, mis on saastunud Salmonella bakterit sisaldavate loomade väljaheidetega. Kujutage ette, mis võiks juhtuda, kui midagi sellist juhtub:

• Kui sööte alaküpsetatud liha, kala, kana, veiseliha või mune. Mõnele inimesele meeldib mune süüa ilma neid korralikult keetmata, munakollane on veel vedelikus. Või "poolkeedetud" mune. Need mikroobid võivad selliste asjade kaudu kergesti organismi sattuda. Kui kana või veiseliha sisemus pole küpsetamisel hästi läbi küpsenud, on oht.
• Kui lõikad toorest liha või kala sama noa ja lõikelauaga nagu salatit, siis kujuta ette, et lõikad kana ja paned selle lõikelauale. Seejärel, ilma lauda korralikult pesemata, lõikad salati jaoks kapsast ja porgandit. Kas sellel lihal olnud salmonella bakterid ei läheks ka salati köögiviljadesse? Seda nimetatakse ristsaastumiseks.
• Kui joote piima, mida pole pastöriseeritud. Pastöriseerimine on protsess, mis hävitab piimas leiduvad kahjulikud mikroobid. Paljudel kauplustes müüdavatel piimapakkidel on silt "pastöriseeritud". Kui joote piima, mida pole korralikult kuumutatud, näiteks otse talust ostetud piima, on oht olemas.
• Kui sööte köögivilju ja puuvilju, mida pole korralikult pestud. Mõnikord võivad need mikroobid koguneda köögiviljade ja puuviljade kasvatamisel kasutatavatest väetistest või ümbritsevast keskkonnast. Seetõttu on väga oluline enne söömist kõik toorelt söödavad köögiviljad ja puuviljad põhjalikult veega pesta.

Teine võimalus on see, kui meie kätele satub midagi sellist nagu väljaheited, mis sisaldavad seda bakterit, ja paneme selle suhu ilma käsi korralikult pesemata. See võib juhtuda:

• Kui pesed end määrdunud vees, mis sisaldab baktereid, või kui jood seda vett. Mõnikord võib tiikide ja ojade vesi olla määrdunud.
• Kui käsitlete nakatunud looma ilma enne söömist käsi korralikult pesemata. See bakter võib esineda farmiloomadel, näiteks kanadel ja partidel, või roomajatel, näiteks iguaanidel ja kilpkonnadel. Kui te ei pese käsi pärast nende käitlemist seebiga põhjalikult, on suur haigestumise oht.

Salmonella nakkuse leviku oht inimeselt inimesele on suhteliselt väike, kuid mitte välistatud. Väike edasikandumise võimalus on olemas, eriti kui kõhulahtisusega inimese kasutatav tualett ei ole korralikult puhastatud või kui inimese riided on saastunud.

Millised on salmonella infektsiooni sümptomid?

Olgu, vaatame nüüd, milliseid sümptomeid meie keha salmonellainfektsiooni korral näitab. Sümptomid hakkavad tavaliselt ilmnema mõne tunni kuni kahe päeva jooksul pärast mikroobi sisenemist kehasse.

• Puhitis (kõhulahtisus): See on peamine sümptom. Mõnikord võib väljaheites olla veidi verd.
• Kõhuvalu ja iiveldus: Tundub nagu kõhuhäda.
• Oksendamine: Kui te ei suuda toitu alla neelata, võite oksendada.
• Palavik: Keha muutub kuumaks ja palavikuliseks.
• Peavalu: Mõnedel inimestel võib tekkida peavalu.
• Kehavalu: Keha võib tunduda elutu, nagu see valutaks.

See on väga oluline: väikelaste, st mõnekuuste imikute või nõrgenenud immuunsüsteemiga inimeste (näiteks vähi keemiaravi saavate või HIV-positiivsete) puhul võib see salmonellanakkus olla veidi tõsisem. Selliste inimeste puhul on oht kuseteede infektsioonideks, mikroobide sattumiseks verre (meditsiinis nimetatakse seda baktereemiaks) ja infektsioonide levikuks luudesse, liigestesse või isegi ajju. Seetõttu peame selliste inimeste suhtes olema eriti ettevaatlikud.

Kuidas sa tead, kas see on salmonella?

Kui teil või teie lapsel esineb selliseid sümptomeid nagu kõhulahtisus või oksendamine ja arst kahtlustab esitatud küsimuste ja läbivaatuse põhjal, et tegemist võib olla salmonellaga, saab ta teid kinnitamiseks testida.

Sageli tehakse väljaheiteanalüüs . See võimaldab täpselt tuvastada salmonella bakterite olemasolu teie väljaheiteproovis. Mõnel raskel juhul, eriti kui kahtlustatakse baktereemiat, võib arst otsustada teha muid uuringuid, näiteks vereanalüüse.

Mida teha, kui nakatud salmonellasse? Millised on ravimeetodid?

Salmonella nakkuse korral on mitu olulist asja, mida peame tegema.

1. Vältige dehüdratsiooni: kõhulahtisus ja oksendamine põhjustavad keha vee ja soolade kaotust. See võib viia vedelikupeetuse ja dehüdratsioonini. See on ohtlik. Seetõttu on oluline juua palju vedelikku.

• Jeevani lahus on parim. Seda saab apteegist.
• Joo sageli väikestes kogustes asju, näiteks apelsinivett, soolast putru, suppe ja hästi keedetud vett.
• Parim on hoiduda sellistest asjadest nagu suhkrurikkad joogid ja puuviljamahlad (eriti õunamahl), kuna need võivad kõhulahtisust suurendada.

2. Puhka piisavalt: On väga oluline piisavalt puhata, sest see on kehale raske. See annab kehale jõudu haigusega võidelda.

3. Ärge võtke kõhulahtisusevastaseid ravimeid ilma arstiga nõu pidamata: See on viga, mida paljud inimesed teevad. Mõned kõhulahtisusevastased ravimid võivad põhjustada bakterite pikemaajalist püsimist organismis. See võib haigust süvendada. Seetõttu ärge võtke neid ravimeid iseseisvalt, kui arst ei ole neid määranud.

Salmonella infektsioonide korral antibiootikume tavaliselt ei anta, kuna need kaovad tavaliselt iseenesest. Nagu varem mainitud, võib arst siiski otsustada antibiootikume anda väikelaste, eakate, nõrgenenud immuunsüsteemiga inimeste või raske infektsiooni ja mitmepäevase kõhulahtisuse korral.

Kas seda salmonellahaigust ei saa vältida? Kuidas seda ennetada?

Õnneks on mõned lihtsad, kuid väga olulised asjad, mida saame teha, et end nende salmonella nakkuste eest kaitsta. Kui me kõik võtame neid ettevaatusabinõusid, saame nende kõhuprobleemide ennetamisel palju ära teha.

Toidu valmistamisel ja säilitamisel pidage meeles järgmist:

• Küpseta liha nagu kana, veiseliha, sealiha, kala ja mereannid hästi. Küpseta, kuni liha on läbi küpsenud ja ei ole enam roosa. Liha temperatuuri kontrollimiseks on kõige parem kasutada toidutermomeetrit.
• Munade keetmisel küpseta neid seni, kuni munakollane on väga kõva. Väldi toores muna või munade söömist, mis pole korralikult keedetud.
• Väldi võimalikult palju tooreid mune sisaldavate toitude söömist. Näiteks mõned omatehtud salatid (näiteks Caesari salat), mõned magustoidud (näiteks tiramisu), munaliköör ja toores küpsisetainas võivad sisaldada tooreid mune. Kontrolli seda kindlasti ka poest ostes.
• Pese kõik lõikelauad, riistad, näiteks noad ja tööpinnad, mis on puutunud kokku toore liha või linnulihaga, hoolikalt seebi ja kuuma veega. Võimalusel kasuta eraldi lõikelauda toore liha ja kala jaoks ning eraldi lõikelauda köögiviljade ja puuviljade jaoks.
• Kasutage ainult pastöriseeritud piima ja piimatooteid.
• Pane ülejäägid külmkappi nii kiiresti kui võimalik, 2 tunni jooksul. Avatud kohas vohavad mikroobid kergesti. Tarbi külmkapis olev toit 3-4 päeva jooksul ära.
• Hoidke külmkapis temperatuuri 4 kraadi Celsiuse järgi (40 °F) või madalamal. Hoidke sügavkülmas temperatuuri -18 kraadi Celsiuse järgi (0 °F) või madalamal.

Loomadega suheldes ära unusta neid asju:

• Vältige otsest kokkupuudet lemmikloomade, eriti roomajate, näiteks kilpkonnade, iguaanide ja madude väljaheitega. Kandke puuride ja terraariumide puhastamisel kindaid.
• Pärast loomade, eriti kanade, partide ja roomajate puudutamist peske käed hoolikalt seebi ja veega.
• Vältige roomajate viimist väikelaste lähedale, eriti kohtadesse, kus nad söövad või mängivad. Imikute immuunsüsteem on nõrk, seega võivad nad seda tüüpi nakkusi kergesti saada.

Puhtus on peamine:

• Kõik teie pereliikmed peaksid käsi sageli ja põhjalikult pesema. See on kõige olulisem.
• Pärast tualetti minekut.
• Enne toidu valmistamist, enne toidu söömist.
• Pärast nina sügamist, aevastamist ja köhimist.
• Pärast väljaminekut ja kojutulekut.
• Pärast looma puudutamist.

Kasutage alati seepi ja peske käsi hoolikalt vähemalt 20 sekundit.

• Pese toorelt söödavad puu- ja köögiviljad hoolikalt puhta veega.
• Joo ainult vett, mis on sertifitseeritud puhtaks. Väldi kahtlastest allikatest pärit vee joomist (eriti katastroofide, näiteks üleujutuste ajal).
• Matkates või telkides ärge jooge vett otse ojadest, jõgedest ega muudest veeallikatest. Kui on olemas viise vee puhastamiseks enne joomist (nt veefiltrid, veepuhastustabletid), kasutage neid.

Kui kellelgi leibkonnas on kõhulahtisus:

• Pese alati käsi hoolikalt, kui teda aitad, eriti enne teiste inimeste puudutamist, enne toidu valmistamist ja enne söömist.
• Pärast seda, kui kõhulahtisusega inimene on tualetti kasutanud, puhastage see põhjalikult desinfitseerimisvahendiga.
• Pese tema riided ja voodipesu kuumas vees.

Mis kell peaksin arsti juurde minema?

Kuigi salmonella infektsioon kaob tavaliselt mõne päevaga, on mõnel juhul oluline pöörduda arsti poole. Kui teil või kellelgi teie pereliikmel, eriti lapsel, esineb mõni neist sümptomitest, pöörduge kindlasti arsti poole:

• Kui kõhulahtisusega kaasneb verd.
• Kui kõhulahtisus kestab kauem kui kolm või neli päeva ja ei parane.
• Kui sa oksendad edasi ja ei suuda midagi alla neelata.
• Kui teil on dehüdratsiooni tunnuseid, tähendab see järgmist:
• Kui te urineerite palju vähem kui tavaliselt (kui te pole urineerinud 6-8 tundi).
• Kui teie suu ja keel on väga kuivad.
• Kui nuttes (väikeste beebide puhul) on vaevu pisaraid.
• Kui teie silmad näevad sissevajunud või õõnsad välja.
• Kui teie nahk tundub elutu ja keha külm.
• Kui teil tekib seistes pearinglus.
• Kui kõhuvalu on just alanud või on muutunud palju tugevamaks kui varem.
• Kui teil on kõrge palavik (üle 38,5 Celsiuse / 101,3 Fahrenheiti).
• Kui laps on väga unine, tundub loid või ei mängi.
• Kui teil on liigesevalu.

Pea meeles, et sina tunned oma last kõige paremini. Isegi kui neid sümptomeid ei esine, on alati parem pöörduda arsti poole, kui sul on lapse seisundi pärast mingeid muresid või muresid. Ära ignoreeri midagi, mis tundub tühine.

Niisiis, millised on selle loo kõige olulisemad asjad, mida peame meeles pidama?

Olgu, siin on mõned asjad, mida meeles pidada sellest, millest me selle tüütu salmonella kohta rääkisime:

• Küpseta toit hoolikalt läbi, pese käsi hoolikalt seebi ja veega ning hoia köök ja toiduvalmistamisalad puhtad. Need lihtsad sammud aitavad oluliselt ennetada mitte ainult salmonellat, vaid ka paljusid teisi maoärritusi ja toidumürgitust.
• Vältige teiste toitude (eriti toorelt söödavate salatite) valmistamist või käitlemist käte, lõikelaudade või nugadega, millega on käsitsetud toorest liha või kala. See "ristsaastumine" põhjustab sageli probleeme.
• Kui peres on väikelapsi, eakaid või nõrgenenud immuunsüsteemiga inimesi (st neid, kellel on madal haigustele vastupanuvõime), olge nende kaitsmiseks eriti ettevaatlik ja ettevaatlik, kuna seda tüüpi infektsioonid võivad olla rasked.
• Kui teil on kõhulahtisus, oksendamine, palavik või kõhuvalu, eriti lapsel, kui teil on dehüdratsiooni tunnuseid või kui tunnete, et seisund on tõsine, peaksite kindlasti viivitamatult arsti poole pöörduma.
• Ära muretse! Salmonella on haigus, mida saab õige ravi korral, rohke puhkuse ja vedeliku tarbimisega, tavaliselt mõne päevaga ravida. Kõige olulisem on haigus varakult ära tunda, seda õigesti hallata ja teha kõik endast olenev selle ennetamiseks.

Seega, pidagem neid asju meeles ja püüdkem püsida puhtad ja terved, eks?

Salmonella , Salmonella, kõhulahtisus, maoärritus, toidumürgitus, bakterid, mikroobid, toiduohutus, kätepesu