Kas teil on ka sulfitite suhtes allergia? (Sulfitite tundlikkus) Uurime selle kohta täpselt välja.

Kas olete kunagi mõelnud, miks tunnete mõnikord pärast väikese veini joomist või konserveeritud toidu või kuivatatud puuviljade söömist imelikku ebamugavust? Võib-olla tekib teil nahale lööve või teil on veidi raske hingata. See võib olla tingitud sellest, et olete tundlik kemikaali nimega sulfit suhtes. Ärge muretsege, kuigi see pole enamiku inimeste puhul tavaline, on väga oluline sellest teadlik olla. Räägime sellest täna lihtsalt.

Mis täpselt on sulfit?

Lihtsamalt öeldes on sulfitid kemikaalide rühm, mida kasutatakse teatud toitude ja jookide säilitamiseks, nende värske ja ilusana hoidmiseks ning bakterite ja seente kasvu takistamiseks. Neid kasutatakse kõige sagedamini säilitusainetena. Mõelge sellele, poest ostetud kuivatatud aprikoosidel on see ilus oranž värvus või pudelis olev sidrunimahl on sama värvi. Kuid neid ei lisata alati toitudele. Mõnikord tekivad need ka looduslikult. Näiteks veini ja õlle valmistamisel tekivad sulfitid looduslikult käärimisprotsessi käigus. Seega enamiku inimeste jaoks ei põhjusta need sulfitid mingeid probleeme. Kuid väga väikese vähemuse jaoks, eriti inimestele, kellel on terviseprobleeme nagu astma , võivad need avaldada organismile kahjulikku mõju.

Millised on sulfitite tundlikkuse sümptomid?

Kui teil on sulfitite tundlikkus, võite mõne minuti kuni tunni jooksul pärast sulfiteid sisaldava toidu söömist või joomist kogeda mitmesuguseid sümptomeid. Need sümptomid on inimestel erinevad. Kuigi mõned inimesed võivad kogeda vaid kerget ebamugavust, võivad teistel esineda eluohtlikke sümptomeid. Vaatame, millised need sümptomid on. Kui teil tekib mõni neist rasketest sümptomitest, peate viivitamatult pöörduma lähima haigla erakorralise meditsiini osakonda . Parim on mitte viivitada.

Toidud, mis võivad sisaldada sulfiteid

Nüüd võite mõelda: "Olgu, mille suhtes peaksin söömise ja joomise ajal ettevaatlik olema?" Allpool on loetelu toitudest, mis võivad sisaldada sulfiteid. Pidage siiski meeles, et mitte kõik need asjad ei sisalda alati sulfiteid. Kuid nende ostmisel on oluline lugeda etiketti ja restoranis süües küsida.

• Joogid: vein (eriti valge vein), õlu, õunasiider, pudelis laimi- ja sidrunimahl, mõned puuviljamahlad.
• Kuivatatud puuviljad: näiteks kuivatatud aprikoosid, rosinad jne.
• Konserveeritud ja valmisköögiviljad ja -puuviljad: konservköögiviljad, marineeritud kurgid, moosid, Maraschino kirsid.
• Kartulipõhised tooted: eelnevalt lõigatud, kuivatatud ja töödeldud kartulid, kartulikrõpsud.
• Mereannid: külmutatud või värsked krevetid.
• Muud tooted: küpsetised, supisegud, mõned kastmed/maitseained, guacamole.

Kuidas leida sulfiteid etiketilt?

Sri Lankal loeme supermarketist ostes harva koostisosade loetelu. Aga kui teil on selline tundlikkus, on see harjumus väga oluline. "Sulfit" ei pruugi olla otse kirjas. Selle asemel otsige selliseid keemilisi nimetusi.

Kuidas sellise olukorraga edasi elada?

Kui kahtlustate sulfitite tundlikkust, on esimene ja kõige olulisem asi pöörduda perearsti poole. Oluline on saada arstilt täpne diagnoos ja nõu, mitte oletada. Ta esitab teile küsimusi, palub teil vajadusel toidupäevikut pidada või suunab teid spetsialisti juurde. Lisaks saate teha järgmist:

• Loe alati silte: Loe iga poest ostetud pakendatud toidu ja joogi koostisosade loetelu.
• Küsige väljas süües: restoranis või hotellis käies ärge kartke küsida, kas teie toidule on lisatud midagi, mis sisaldab sulfiteid. Küsimus „Ma olen sulfitite suhtes tundlik, kas saaksite palun kontrollida, kas see toit neid sisaldab?“ on teie ohutuse seisukohast väga oluline.
• Eelista värskeid toite: Töödeldud toitude asemel, mis sisaldavad säilitusaineid, lisa oma toidusedelisse võimalikult palju värskeid köögivilju, puuvilju, liha ja kala.

Sulfiiditundlikkus, toiduallergia, hingamisraskused, ekseem, astma, vein