Pühade ajal, kui käid sõprade pidudel või perekondlikel koosviibimistel, tunneb igaüks kiusatust süüa, kui näeb lauda täis erinevat sorti toitu. Aga kui sul on toiduallergia ehk allergia , pead kaks korda mõtlema, mida oma taldrikul jagad. Kujuta ette, mis siis, kui su tädi teeks kartulisalatit, mis on valmistatud põlvest põlve edasi antud salajase retsepti järgi, aga sina ei tea, mis need salajased koostisosad on?
Sellised õuesündmused ja peod võivad olla pisut riskantsed. Sest pole võimalik täpselt teada, mis on teie sõprade ja sugulaste toidus. Võib-olla sisaldavad need toidud asju, mille vastu olete allergiline, näiteks maapähklid, india pähklid, piim, nisu, munad või koorikloomad. Lisaks sellele on isegi sama lusikaga erinevat tüüpi toitude jagamisel võimalus, et midagi, mille vastu olete allergiline, satub teie taldrikule.
Aga ärge muretsege. Kui olete hästi ette valmistunud , ei pea teie allergiad teie lõbu rikkuma.
Hoiame end probleemidest eemale.
Sellises olukorras on parim, mida teha, olla toidu koostisosade suhtes ettevaatlik, kui te pole nendes kindel. Allergoloog Hemant Sharma sõnul: "Kui toiduallergiaga inimene ei tea, mis toit sisaldab ja kuidas see on valmistatud, on parem seda mitte süüa." Seega, kui te mööda toidulauda kõnnite ja seal on toit, millel pole silti ja koostisosad pole selged, siis jätke see vahele.
Olge nende toitudega eriti ettevaatlik:
| Toidu tüüp | Miks see võib olla riskantne? |
|---|---|
| Salatite tüübid | Majoneesi lisatakse sageli sellistele asjadele nagu pasta ja kartulisalat. See on probleem, kui teil on munaallergia. Köögiviljasalatid võivad sisaldada selliseid asju nagu maapähklid, india pähklid, munad ja juust. |
| Küpsetised | Leib ja kuklid on valmistatud nisust ja munadest, mille suhtes võite olla allergiline. |
| Magustoidud (maiustused) | Magustoidulaud on sageli täis pähkleid, nisu, mune ja piimatooteid. |
| Kastmed ja marinaadid | Kodused kastmed ja liha-/kalamarinaadid võivad sisaldada salajasi koostisosi, nagu kalaõli, sojakaste, maapähklivõi ja piim. |
Grilli leegi varjatud ohud
Grillitud lihatükk võib tunduda lihtsa ja ohutu asjana, kuid toitumisspetsialist ja maapähkli- ja gluteeniallergiaga inimene Lori Enriquez ütleb, et ka selles osas peame ettevaatlikud olema.
Sageli marineeritakse liha enne grillimist omatehtud kastmes. Burgerikotlettide valmistamiseks lisatakse mune või riivsaia. Töödeldud liha, näiteks vorstid, võib sisaldada soovimatuid lisaaineid.
Kujutage ette, et te ei ole söödava lihas sisalduva vastu allergiline. Kuid asjad, mis teie allergiat põhjustavad, võivad grillil endalgi alles olla.
Näiteks kui keegi on varem grillinud juustuga burgerit, võivad juustutükid grillrestide külge kinni jääda. See võib olla suur probleem piimaallergiaga inimesele.
Võtke oma asjad kaasa!
Milliseid turvameetmeid saame siis võtta?
Esimene asi, mida teha, on eelnevalt ürituse korraldajaga oma allergiatest rääkida . Neil võib olla võimalik teile valmistada spetsiaalset toitu, mis on muust toidust eraldi. Kuid seda tuleks arutada päev või kaks enne üritust, mitte ürituse päeval.
Kõige parem ja turvalisem on aga kodus ise süüa teha. Võid kaasa võtta piisavalt, et teistega jagada, aga pane oma portsjon ette kõrvale. Kui grillid midagi, näiteks burgerit või steiki, mässi see fooliumisse ja aseta grillile, et see teiste toitudega ei seguneks.
Teil on rasked allergiad.Sellisel juhul on tark kaasa võtta oma söögiriistad ja tassid, sest kui keegi puudutab piimaga dipikastet ja seejärel hunnikut plastkahvleid, võib ikkagi probleem tekkida.
Mida teha, kui teil on allergia?
Ükskõik kui ettevaatlik sa ka poleks, võib isegi väike toidutükk ootamatult allergilise reaktsiooni esile kutsuda. Sellisel juhul ole tähelepanelik nende sümptomite suhtes. Jagame selle kaheks osaks.
| Allergia sümptomid | |
|---|---|
| Levinud sümptomid | |
| - Nõgestõbi või lööve | - kõhuvalu |
| - Sügelev suu, huuled | - Oksendamine või kõhulahtisus |
| - Aevastamine või nohu | - Punetav nahk |
| Rasked sümptomid, mis vajavad erakorralist ravi | |
| - Keele, huulte või kurgu turse | - Valu rinnus |
| - Neelamisraskused | - Nõrk pulss |
| - Hingamisraskused või vilistav hingamine | - Segadus ja nõrkus |
| - Siniseks muutumine | - Minestamine |
| - Madal vererõhk | |
Kui ilmneb üks või mitu neist rasketest sümptomitest, eriti kahes või enamas kehaosas korraga, võib see olla märk väga ohtlikust ja eluohtlikust seisundist, mida nimetatakse anafülaksiaks . See seisund võib väga kiiresti raskeks muutuda.
Sellistel juhtudel tuleb viivitamatult anda erakorralist ravi epinefriini süstiga. Kuigi antihistamiinikumid (nt piritan) võivad vähendada sügelust ja turset, ei sobi need esmavaliku raviks rasketel juhtudel, näiteks anafülaksia korral. Epinefriin on vajalik elu päästmiseks.
Seepärast on kõige olulisem asi, mida sellisele peole minnes kaasa võtta, teie ravimid . Dr Sharma soovitab kindlasti kaasas kanda kahte epinefriini autoinjektorit . Miks just kaks? „Mõnel raskel juhul ei pruugi esimene süst sümptomeid kontrolli alla saada. Või võib teil tekkida teine sümptomite laine.“
Isegi kui te pole 100% kindel, et teie sümptomid on põhjustatud allergiast, ärge kartke epinefriini süstimist. See ei tee küll haiget, aga võib teie elu päästa.
Pärast süsti saamist peaksite kindlasti minema lähimasse haigla erakorralise meditsiini osakonda . Seega teadke ette, kus asub teile lähim haigla. Veenduge, et teil oleks kaasas keegi, kes teab teie allergiaid, sümptomeid ja mida teha minestamise korral. Samuti on hea mõte kanda meditsiinilist isikutunnistust.
Kodune sõnum
- Kui te pole toidu koostisosade osas kindel, küsige kindlasti. Kahtluse korral vältige selle toidu söömist.
- Pea meeles, et asjad, mille suhtes sul on allergia, võivad olla peidetud sellistesse asjadesse nagu salatid, kastmed ja magustoidud, mida tavaliselt pidudel nähakse.
- On tark kaasa võtta oma eriline ja ohutu toit ning söögiriistad.
- Kõige tähtsam: hoidke alati käepärast oma erakorralisi ravimeid, eriti kahte epinefriini autoinjektorit .
- Tunnistage anafülaksia raskeid sümptomeid (kurgu turse, hingamisraskused) ja tegutsege kohe.
- Pärast epinefriini süsti saamist pöörduge kindlasti lähima haigla erakorralise meditsiini osakonda (ETU).
- Kohtuge oma arstiga ja töötage välja tegevuskava selliseks olukorraks.
💬 Comments (0)
Ühtegi kommentaari pole veel postitatud. Lisage oma kommentaar siia esimest korda.
Lisage oma kommentaar