Kas sul on ka raskusi maapähklite söömisega? Räägime maapähkliallergiast!

Täna räägime millestki, mis paljudel inimestel on ja mis võib mõnikord probleeme tekitada viisil, millest me isegi ei tea. See on maapähkliallergia. Mõned toidud võivad sisaldada maapähkleid viisil, millele me isegi ei mõtle, näiteks tšillikaste! Seega on väga oluline sellest teadlik olla.

Mis täpselt on maapähklid?

Olgu, vaatame kõigepealt, mis on maapähklid. Kas teie arvates on maapähklid samasugused pähklid nagu teisedki pähklid? Tegelikult mitte! Maapähklid kuuluvad kaunviljade hulka. Täpselt nagu läätsed ja kikerherned, mida me sööme. Kuid üllataval kombel on maapähklite valkude struktuur väga sarnane selliste pähklite valkudega nagu mandlid, kreeka pähklid, brasiilia pähklid, sarapuupähklid, makadaamiapähklid, pistaatsiapähklid, pekanipähklid ja india pähklid . Seetõttu on maapähklite suhtes allergiline inimene tõenäoliselt allergiline ka nende teiste pähklite suhtes. Mõned toiduallergiad, näiteks piima-, muna-, soja- ja nisuallergia, kaovad aja jooksul. Paljudel inimestel võib aga olla maapähkli- ja pähkliallergia kogu elu. Seega pole hea mõte seda kergelt võtta.

Mis juhtub kehas maapähkliallergia ajal?

Vaatame nüüd, mis toimub maapähkliallergiaga inimese kehas. Lihtsamalt öeldes on meie immuunsüsteem see, mis võitleb haiguste ja mikroobidega. Kui aga keegi, kellel on maapähkliallergia, sööb midagi, mis sisaldab maapähkleid, suhtub see immuunsüsteem maapähklites sisalduvatesse valkudesse kui ohtlikku vaenlast. See mõtleb: "Oh, see on midagi, mis pole kehale hea!" ja alustab suurt võitlust, et see "vaenlane" eemale peletada. Seda nimetatakse allergiliseks reaktsiooniks. Hämmastav on see , et isegi väga väike kogus maapähklivalku võib sellist reaktsiooni põhjustada. Siiski on väga haruldane, et väikesed maapähklitükid satuvad sisse ja põhjustavad allergilist reaktsiooni. See on tingitud asjaolust, et tavaliselt peate reaktsiooni tekkeks sööma maapähkleid. Enamasti ei ole maapähkleid sisaldavas toidus piisavalt valku, et reaktsiooni tekitada. Samuti ei põhjusta allergiat ainult maapähkleid sisaldava toidu nuusutamine, sest lõhn ei sisalda valke.

Millised on maapähkliallergia sümptomid?

Kui maapähkliallergiaga inimene sööb või joob midagi, mis sisaldab maapähkleid, vabastab tema keha histamiini. See võib põhjustada järgmisi sümptomeid:

• Hingamine
• Hingamisraskused
• Köha
• Aevastamine
• Hääle kähedus
• Tunne nagu klomp kurgus
• Kõhuvalu
• Oksendamine
• Kõhulahtisus
• Sügelevad , vesised või paistes silmad
• Nõgestõbi
• Keha turse
• Vererõhu langus
• Pearinglus või minestamine
• Lihtsalt hirm, tunne, et midagi halba juhtub (ärevus)

Kõige olulisem on see, et toiduallergiad võivad inimestel erineda. Mõnikord, isegi samal inimesel, võib reaktsioon eri aegadel olla erinev. Seega peate olema väga ettevaatlik.

Kõige ohtlikum seisund: anafülaksia ja ravi

Maapähkliallergia võib põhjustada väga rasket, isegi eluohtlikku reaktsiooni, mida nimetatakse anafülaksiaks. Seda peaksime kõige rohkem kartma.

Mis on anafülaksia?

Anafülaksia võib alata tavapäraste allergiasümptomitega, mida varem mainiti. Kuid kujutage ette, see võib ootamatult süveneda, põhjustades hingamisraskusi, pearinglust ja isegi minestamist. Kui seda õigeaegselt ei ravita, võib see olla eluohtlik. Seega pole see nali!

Epinefriin päästab elusid!

Kui teil on maapähkliallergia (või mõni muu raske toiduallergia), soovitab arst teil tõenäoliselt hoida käepärast kahte annust adrenaliini hädaolukorraks. Epinefriin (hääldatakse: e-pi-ne-frin) on ravim, mille määrab arst. See on väikeses kaasaskantavas seadmes, mida nimetatakse autoinjektoriks. Seda on lihtne kasutada. Arst näitab teile, kuidas seda kasutada. Peaksite seda adrenaliini alati kaasas kandma. See ei toimi teie kapis ega kooliõe kabinetis.

Allergilise reaktsiooni korral on iga sekund oluline. Kui teil tekivad rasked allergilised sümptomid, näiteks suu või kurgu turse, hingamisraskused, kasutage kohe epinefriini. Samuti, kui teil on kaheosalised sümptomid, näiteks nahalööve ja oksendamine, kasutage seda kohe. Seejärel helistage kohe numbril 911 (või Sri Lankal 1990 Suwa Seriya) või laske kellelgi minna haigla erakorralise meditsiini osakonda (ETU) nii kiiresti kui võimalik. Te peate jääma arsti järelevalve alla, sest mõnikord, isegi kui tundub, et halvim on möödas, võib tekkida teine ​​​​tõsiste sümptomite laine.

Allergia tegevuskava ja antihistamiinikum

Arst saab teile anda allergia tegevuskava . See aitab teil allergiliseks reaktsiooniks valmistuda, seda ära tunda ja ravida. Jagage seda plaani kõigiga, kes peaksid sellest teadlikud olema, näiteks oma pere, kooliametnike ja sporditreeneritega. Kaaluge ka meditsiinilise hoiatuskäevõru kandmist. Epinefriini alati kaasas kandmine on vaid üks osa teie tegevuskavast. Samuti on hea mõte hoida käepärast käsimüügis olevat antihistamiinikumi. See aitab leevendada väiksemaid allergiasümptomeid. Kuid ärge kunagi kasutage raskete reaktsioonide korral epinefriini asemel antihistamiine! Epinefriini tuleks alati kasutada esmase ravina.

Kuidas elada maapähkliallergiaga?

Kui teie allergiline nahatest kinnitab, et teil on maapähkliallergia, annab allergoloog teile nõu, mida teha.

Peaasi: väldi kindlasti maapähkleid!

Parim viis reaktsiooni vältimiseks on maapähklite täielik vältimine. See ei tähenda ainult maapähklite mittesöömist. See tähendab ka seda, et ei sööta toite, mis võivad koostisosana maapähkleid sisaldada.

Pöörake siltide lugemisel erilist tähelepanu järgmistele asjadele

Parim viis kindlalt teada saada, kas toit on maapähklivaba, on hoolikalt etiketti lugeda. Sellistes riikides nagu Ameerika Ühendriigid peavad toidutootjad etiketil märkima, kas nende toit sisaldab maapähkleid või mitte. Sri Lankal on see teave sageli kättesaadav. Esmalt vaadake koostisosade loetelu. Pärast koostisosade loeteluga tutvumist otsige selliseid sõnu nagu: "võib sisaldada maapähkleid" või "toodetud jagatud seadmetel koos pähklite või maapähklitega". Maapähkliallergiaga inimesed peaksid vältima toite, mille etiketil on need sõnad. Nad ei pruugi koostisosana maapähkleid kasutada, kuid need võivad sisaldada väikeseid maapähklijälgi. Seda nimetatakse ristsaastumiseks . See tähendab, et maapähkleid võib lisada mitte-maapähklit sisaldavale toidule, kui seda valmistatakse või serveeritakse kohas, kus teised toidud kasutavad maapähkleid. Kuigi tootjad ei ole seadusega kohustatud oma etiketil juhuslikku ristsaastumist loetlema, mainivad paljud seda nüüd.

Kõige riskantsemad toidud

Siin on mõned toidud, mis kujutavad endast suurimat ohtu maapähkliallergiaga inimestele:

• Küpsised ja küpsetised.Kuigi maapähklid ei ole selle toote koostisosa, on olemas ristsaastumise võimalus maapähklitega. Kui te ei tea täpselt, mis tootes on ja kus see on valmistatud, on kõige kindlam vältida küpsiseid ja muid küpsetisi, olenemata sellest, kas need on ostetud poest või pagaritöökojast.
• Kommid. Väikestest pagaritöökodadest ja väiketootjatelt pärit (või isegi isevalmistatud) kommid võivad salajase koostisosana sisaldada maapähkleid. Kõige ohutum on süüa ainult suurtootjate valmistatud ja ohutuks märgistatud komme.
• Jäätis. Kahjuks kasutavad jäätisekohvikud sageli samu kühvleid, mis võib põhjustada ristsaastumist. Pehme jäätise, vanillikaste, jäätisejää ja jogurtikohvikutes on see oht samuti olemas, kuna erinevate maitsete jaoks kasutatakse samu masinaid ja seadmeid. Selle asemel tehke sama, mida kommidega: ostke supermarketist jäätisetopse, veenduge, et need on pärit suurelt tootjalt ja et etiketil on kirjas, et need on ohutud.
• Kastmed. Paljud kokad kasutavad tšilli ja teiste kastmete sisse maapähkleid või maapähklivõid.

Ole alati ettevaatlik!

Ole alati ettevaatlik. Isegi kui oled toitu varem söönud, muudavad tootjad mõnikord oma tootmismeetodeid – näiteks vahetavad tarnija vastu, kes kasutab maapähklite käitlemiseks mõeldud seadmeid. Kuna koostisosad võivad muutuda, on oluline alati etiketti lugeda, isegi kui toit oli varem ohutu. Samuti võivad isegi kaks sama välimusega toitu olla valmistamisviisis erinevad.

Mida sa veel teada tahad?

Siin on veel mõned asjad, mida peaksite meeles pidama:

• Olge teadlik köögipindade ja -seadmete ristsaastumise võimalusest – alates nugadest ja lõikelaudadest kuni rösterini. Veenduge, et keegi majas ei kasutaks teie leiva võitamiseks sama nuga, millega tegite maapähklivõivõileiba.
• Väldi keedetud roogasid, mida sa ise ei valmistanud ja mille koostisosi sa täpselt ei tea.
• – – . , , , .
• Valmista oma koolilõunad ja -snäkid kodus. Nii saad kontrollida, kuidas need valmivad.
• Uurige, kas teie kool teab teie allergiast ja kas neil on teie jaoks tegevuskava.
• Kanna epinefriini alati kaasas. Näiteks ära hoia seda kapis – hoia seda alati taskus, käekotis või raamatukotis, mis on sulle lähedal.

Lõpuks, pidage meeles seda...

Toiduallergiaga elamine võib mõnikord tunduda üle jõu käiv. Kuna aga üha rohkematel inimestel diagnoositakse toiduallergiaid, on ettevõtted ja restoranid nüüd riskidest teadlikumad. Olenemata sellest, kas külastate sõpra või lõunatate temaga, kui nad ei tea teie toiduallergiast, öelge neile sellest ette. Nii saavad nad olla veidi paremini ette valmistatud (näiteks mitte jagada oma jooki pärast maapähklivõivõileiva söömist!). Nad saavad aru. Teie sõpradena eeldavad nad, et olete nende eest hoolitsemisel sama ettevaatlik, eks? Kui soovite rohkem teada saada toiduallergiate haldamise kohta, vaadake neid ressursse (kui olete Sri Lankal, küsige nende ressursside kohta oma arstilt):

• Toiduallergia uurimine ja haridus (FARE) (see on rahvusvaheline organisatsioon)

---

Maapähkliallergia, maapähkliallergia, anafülaksia, epinefriin, allergiasümptomid, toiduallergia, ristsaastumine