Kas nisu on halb? Räägime nisuallergiast

Kas olete kunagi tundnud oma kehas kerget muutust pärast leivatüki, saia või nisust valmistatud toidu, näiteks nuudlite söömist? Võib-olla tekib teil lööve, nahk muutub punaseks ja sügeleb või teil on kerge iiveldus või halb olla. Enamik meist ei pööra neile asjadele erilist tähelepanu, arvates, et "toit pidi olema liiga vürtsikas". Kuid mõnikord võib see olla sümptom seisundile , mida nimetatakse nisuallergiaks . See on veidi erinev ja tõsisem seisund kui see, mida mõned inimesed peavad gluteenitalumatuseks . Räägime sellest lihtsalt ja teile arusaadaval viisil.

Lihtsamalt öeldes, mis on nisuallergia?

See on väga lihtne. Meie kehal on kaitsesüsteem, mida me nimetame immuunsüsteemiks . Selle ülesanne on kaitsta meid haiguste eest, võideldes kahjulike mikroobide , bakterite ja viirustega, mis kehasse sisenevad.

Kui aga nisu satub nisuallergiaga inimese organismi, läheb see kaitsesüsteem sassi. Keha käsitleb nisus sisalduvaid valke (eriti gluteeni) ohtliku vaenlasena. Seega toodab immuunsüsteem ootamatult palju kemikaale, et seda „vaenlast“ rünnata. See reaktsioon põhjustabki allergiasümptomeid. Teisisõnu, siin juhtub see, et meie enda keha reageerib üle millelegi, mis on tegelikult kahjutu.

Millised on selle sümptomid?

Need sümptomid võivad ilmneda mõne minuti kuni kahe tunni jooksul pärast nisu sisaldava toidu söömist. Mõnikord võib neid sümptomeid põhjustada isegi nisujahu nuusutamine.

Hädaolukord! Olge eriti tähelepanelik nende sümptomite suhtes (anafülaksia)

Mõnedel inimestel võib nisuallergia põhjustada väga raske, isegi eluohtliku reaktsiooni. Meditsiiniliselt nimetatakse seda anafülaksiaks . See on meditsiiniline hädaolukord. Kui ilmneb mõni järgmistest sümptomitest, viige patsient viivitamatult lähima haigla erakorralise meditsiini osakonda.

• Turse või pitsitustunne kurgus .
• Rindkere pinguldus või valu.
• Tõsine hingamisraskus .
• Võimetus toitu või sülge neelata.
• Kahvatu või sinakas nahk.
• Pearinglus või minestamine.

Sellises olukorras ärge viivitage sekunditki. Oluline on viivitamatult pöörduda arsti poole .

Mis asjad sisaldavad nisu? Kas nisu on peidus kohtades, millest me ei tea?

Kuigi pakendil on kirjas "nisuvaba", on palju toite, mis sisaldavad nisu. Me kõik teame, et nisu leidub sellistes asjades nagu leib, kuklid, koogid, küpsised, rotid, paratha-leivad, nuudlid ja pasta. Nisu võib aga leida ka kohtadest, millele me ei mõtle.

Seega, kui teil on nisuallergia, on enne söömist väga oluline hoolikalt etiketti lugeda . Kui etiketil on selliseid sõnu nagu „nisu”, „gluteen”, „tärklis”, „modifitseeritud toidutärklis”, „hüdrolüüsitud taimne valk”, „looduslik lõhna- ja maitseaine”, pidage enne selle toidu söömist nõu oma arstiga.

Nisu mittetoidukaupades?

Jah, mõnikord võivad nisu sisaldada plastiliin, millega väikesed lapsed mängivad, samuti mõned šampoonid, palsamid ja kreemid. Kuigi need tavaliselt ei ole nendega kokkupuutuvatele inimestele probleemiks, on raske allergia korral tark sellest ka arstiga rääkida.

Kuidas te seda leiate, doktor?

Kui kahtlustate, et teil on nisuallergia, ärge hoidke seda enda teada ja pöörduge arsti poole. Ta esitab teile küsimusi, uurib teid ja vajadusel määrab mõned uuringud.

1. Nahatest:Selleks tuleb panna tilk puhastatud nisuproteiini oma käe nahale ja teha väikese nõelaga väike torge. Allergia korral muutub piirkond 15–20 minuti jooksul punaseks, paistetab veidi ja hakkab sügelema, nagu sääsehammustus.

2. Vereanalüüs: Kui inimesel on nahahaigus või ta ei saa mingil muul põhjusel nahatesti teha, võtab arst vereproovi ja määrab testi, et näha, kas organismis on mingeid spetsiaalseid antikehi nisu vastu.

3. Toiduprobleemi test: seda tehakse haiglas ja arsti järelevalve all. Selle testi käigus tutvustatakse teile järk-järgult nisu sisaldavaid toite ja jälgitakse hoolikalt allergiliste sümptomite suhtes.

4. Toidupäevik: Arst võib paluda teil üles kirjutada kõik, mida sööte, ja millal teie sümptomid ilmnevad. See aitab teil mustreid leida.

Kuidas seda ravitakse?

Nisuallergia parim ja ainus ravi on nisu ja kõigi nisu sisaldavate toitude täielik vältimine. See võib olla pisut keeruline, kuid mitte võimatu.

• Asendajate kasutamine: Nisujahu asemel võite kasutada selliseid asju nagu riisijahu, kikerhernejahu, sojajahu, kartulitärklis ja maisijahu.
• Arsti poolt välja kirjutatud ravimid:
• Antihistamiinikumid: Arst võib teile seda tüüpi tablette välja kirjutada väiksemate allergiasümptomite (nt sügelus, nõgestõbi) korral.
• Epinefriin: kui teil on oht raske anafülaksia tekkeks, soovitab arst teil süstevahendit, näiteks EpiPeni, alati kaasas kanda. Samuti selgitab ta teile, kuidas seda kasutada. Isegi kui te seda süsti kasutate, on hädavajalik pöörduda viivitamatult haigla erakorralise meditsiini osakonda.