Benetan arriskutsua al da kolesterol dietetikoa? Ea egia den jakin dezagun!

"Kolesterol" hitzak berehala beldurra ekartzen digu burura. Bihotzeko gaixotasunak eta iktusak bezalako gaixotasun larri asko datozkigu burura. Horregatik, batzuek beldurra diote arrautzei, eta beste batzuek, berriz, ez dute gurina eta gazta bezalako elikagairik jaten, nahiz eta horiek ikusi. Baina ba al zenekien gure gorputzean janaritik datorren kolesterolaren istorioa ez dela dirudien bezain sinplea? Batzuetan, medikuek esaten dituzten gauzak ere kontraesanean daudela dirudi. Beraz, argitu dezagun nahasmen hau eta hitz egin dezagun gaur egungo benetako istorioaz.

Lehenik eta behin, zer da kolesterola?

Laburbilduz, kolesterola gure gorputzean aurkitzen den substantzia argizari bat da. Egia esan, ezinbestekoa da gure gorputzentzat. Kolesterolak gure gorputzei zelulak eraikitzen, hormona batzuk sortzen eta baita eguzki-argitik D bitamina sortzen ere laguntzen die.

Alderik onena da gure gibelak gure gorputzak behar duen kolesterol guztia egin dezakeela. Horrek esan nahi du ez dugula kolesterola janaritik lortu behar osasuntsu egoteko. Gure gorputzek bere kabuz egiten dute hori.

Beraz, zer lotura dago kolesterol dietetikoaren eta bihotzeko gaixotasunen artean?

Hemen nahasten da jende asko. Oraindik ez dago froga nahikorik jaten ditugun elikagaietako kolesterolak bakarrik bihotzeko gaixotasunak eragiten dituela frogatzeko. Baina arazoa beste nonbait dago.

Kolesterola duten elikagai askok bihotzerako kaltegarria den beste gauza bat ere badute: gantz saturatuak .

Pentsa ezazu haragi gorria (behia, txerria), oilasko-azala eta gurina, gazta eta jogurta bezalako esneki osoak. Hauek kolesterol eta gantz saturatu asko dituzte. Izan ere, gantz saturatu horrek igotzen ditu gure odolean LDL (dentsitate baxuko lipoproteina) kolesterolaren mailak, "kolesterol txarra" deitzen duguna.

Zein da LDL kolesterolaren kaltea?

Kolesterol txar honen (LDL) arazorik handiena da gure odol-hodien barne-hormetan pilatzen dela, hau da, bihotzetik gorputzeko gainerako ataletara odola eramaten duten hodietan. Ur-hodi baten barruan zikinkeria pilatzen den bezala da. Kolesterol-gordailu hauei plaka deitzen diegu.

Denborarekin, plaka hauek hazten dira eta odol-hodien barrualdea estutzen dute. Horrek odolak isurtzeko duen espazioa murrizten du. Batzuetan plaka hauek hautsi eta odol-koaguluak sor ditzakete. Prozesu honek, azken finean, bihotzekoak eta iktusak bezalako gaixotasun larrietarako bidea zabaltzen du.

Arrautzen arazoaz denek hitz egiten dute

Kolesterolaz hitz egitean, ezinezkoa da arrautzak ez aipatzea. Gai nahasgarria da hau ere. Egia da, arrautza gorringoek kolesterol nahiko altua dutela. Baina arrautzek oso gantz saturatu gutxi dute.

Hori dela eta, ikerketa gehienek ez dute arrautzak jatearen eta bihotzeko gaixotasunen arteko lotura sendoa erakusten. Hala ere, ikerketa batzuek aurkitu dute arrautzak jatea arrisku batzuekin lotuta egon daitekeela, batez ere diabetesa (2 motako diabetesa) edo bihotzeko gaixotasuna duten pertsonentzat.

Era berean, kontuan hartu behar dugun beste gauza bat da arrautzak gutxitan jaten ditugula bere horretan, ezta? Gehienetan, arrautzak ogiarekin, gurinarekin, txistorrarekin eta hirugiharrarekin jaten ditugu. Beraz, ezin da ukatu haragi prozesatu horietako gantz eta gatzak kaltegarriak direnik bihotzari kalte egin diezaioketenik.

Nork pentsatu behar du gehiago honi buruz?

Oso garrantzitsua da guztiontzat bihotzerako osasungarria den dieta bat hartzea, hala nola Mediterraneoko Dieta edo DASH Dieta. Hauek kolesterol eta gantz saturatu gutxikoak dira naturalki.

Hala ere, adituek diotenez, gure geneek dute eragin handiena gure odoleko kolesterol mailak kontrolatzeko. Horrek esan nahi du jende gehienaren odoleko kolesterol mailak ez dituela janaritik datorren kolesterolak gehiegi eragiten. Baina pertsona batzuk oso sentikorrak dira honen aurrean. Pertsona horien kasuan, kolesterol handiko elikagai kopuru txiki bat jateak ere odoleko kolesterol mailak nabarmen igotzea eragin dezake. Baina ez dago proba espezifikorik horietako bat zaren jakiteko.

Hala ere, honako osasun arazo edo arrisku faktore hauetakoren bat baduzu, zure medikuak ziurrenik gomendatuko dizu jaten duzun kolesterol kopurua mugatzea.

• Zure kolesterol txarraren (LDL) maila altua da .
• Hipertentsioa izatea.
• Bihotzeko gaixotasun bat izatea.
• Diabetesa izatea (2 motako diabetesa) .
• Adin txikian kolesterol altua edo bihotzeko gaixotasunak izan dituzten familia-aurrekariak izatea.
• Erretzailea bazara.

Nola egiaztatzen duzu zure kolesterol maila?

Kolesterol altuaren gauzarik arriskutsuena da ez duela sintomarik . Barne-kalteak izan ditzakezu konturatu gabe ere, bat-batean bihotzekoak edo iktusak izan arte.

Baina ez dago kezkatzeko ezer. Zure kolesterol maila zehaztasunez jakin dezakezu odol-analisi oso sinple batekin, Lipidoen Profilaren proba izenekoarekin.

Oro har, helduek proba hau 4-6 urtean behin egitea gomendatzen da. Zure familiako norbaitek kolesterol altua izan badu, esan iezaiozu zure medikuari. Baliteke lehenago proba egitea gomendatzea.