Arrautzak gosaltzea gustatzen zaizu? Agian gimnasioan ibiltzen zara eta zure gorputzaren formaz arduratzen zara. Gaur egun gehien egiten diren gauzetako bat gorringoa kendu eta zuringoa bakarrik jatea da. Jende askok ohituta dago horretara, esaera zaharragatik: "Gorringoak kolesterol asko dauka, beraz, ez da ona gorputzarentzat". Baina zenbateraino da osasungarria arrautza zuringoa bakarrik jatea? Hitz egin dezagun gaur honi buruz.
Zer dago benetan materia zuri honetan?
Laburbilduz, arrautza bateko gantz eta kolesterol gehiena gorringoan dago. Beraz, arrautza bateko nutrizio guztia gantzik gabe lortu nahi baduzu, gorringoa kentzea da irtenbidea.
Baina gorringoa kentzen dugunean, dituen mantenugai baliotsu asko galtzen ditugu. Adibidez, gorringoak A, D, E, K eta DHA bitaminak ditu, eta hori ezinbestekoa da garunaren garapenerako.
Beraz, zer dauka arrautza zuringoak? Arrautza zuringoak oso kaloria gutxikoak dira, eta ez dute batere gantzik. Horren ordez, gauza hauek dituzte.
| Mantenugaia | Gutxi gorabeherako kantitatea (arrautza zuringo batean gutxi gorabeherako kantitatea) |
|---|---|
| Proteina | 4 gramo inguru |
| Sodioa | 55 miligramo inguru |
| Folatoa | 1,3 mikrogramo inguru |
| Selenioa | 6,6 mikrogramo inguru |
| Kaltzioa | 2,3 miligramo inguru |
| Magnesioa | 3,6 miligramo inguru |
| Potasioa | 53,8 miligramo inguru |
Errezeta batean, normalean, bi arrautza zuringo erabil ditzakezu arrautza oso baten ordez. Baina gogoratu, gorringoa bereiztean arrautza errazago maneiatzen denez, bakterioen infekzioak izateko arrisku apur bat handiagoa dagoela, hala nola Salmonella . Beraz, gogoratu beti eskuak ondo garbitu xaboiarekin eta urarekin arrautzak manipulatu ondoren.
Zein dira arrautza zuringoak bakarrik jatearen onurak?
Honek hainbat abantaila ditu.
Proteina iturri oso ona
Arrautza zuringoak modu bikaina dira proteina onak zure dietan sartzeko, kaloriez kezkatu gabe. Proteina ezinbestekoa da gihar sendoak eraikitzeko eta gihar masa mantentzeko adinean aurrera egin ahala . Ariketa fisikoa egiten baduzu, proteina ezinbestekoa da giharrak konpontzeko eta hazteko.
Bihotzeko ona.
Ez dago ezer txarrik arrautza gorringoak neurrian jatean. Hala ere, bihotzeko gaixotasunak edo iktusak izateko arrisku handia baduzu, baliteke zure medikuak bihotzerako osasungarria den dieta bat jarraitzea gomendatu izana. Arrautza zuringoek ez dutenez kolesterolik, osagarri bikaina dira zure dietan. Arrautza oso bat jan dezakezu beste arrautza baten zuringoarekin bakarrik. Horrela, proteina gehigarri pixka bat lortuko duzu bigarren gorringoaren kolesterol eta gantz gehigarririk gabe.
Baina hona hemen arreta jarri behar dugun zerbait. Zerekin jaten ditugu arrautzak? Batzuek hirugiharrarekin, txistorrarekin eta gaztarekin jaten dituzte. Beste batzuek frijituta, gatz askorekin eta saltsa askorekin jaten dituzte. Gorringoa kendu eta zuringoa bakarrik jaten baduzu, eta olio, gatz eta saltsa asko gehitzen badiozu, osasunerako onurak galtzen dira, ezta? Beraz, arrautza zuringoak jaten badituzu, hobe da modu osasuntsuan jatea, egosiak edo gantz gutxiagorekin eginda.
Baina arrisku bat ere badago honek.
Onurekin batera, arrautza zuringoak bakarrik jateak arrisku batzuk ere baditu.
Alergiak
Arrautzak munduko elikagai-alergia ohikoenetako bat dira. Gehienetan, arrautza-alergia hau albumina izeneko proteina batek eragiten du, arrautza zuringoetan aurkitzen dena. Arrautza-alergia baduzu, sintoma hauek izan ditzakezu:
- Begi azkuradunak eta urtsuak
- Larruazaleko lesioak edo bestelako erupzioak
- Larruazaleko gorritasuna eta hantura
- Urdaileko minak eta ondoeza
- Beherakoa edo idorreria
- Goragalea eta oka
- Arnasketa arazoak, hala nola eztula eta asma
Biotina gabezia
Biotina ezinbesteko bitamina da ile, azal eta azazkalen osasunerako . Digestioan eta metabolismoan ere laguntzen du. Arrautza bati gorringoa kentzen diozunean, biotina mantenugai baliotsu hau ere galtzen duzu.
Beraz, arrautza zuringoak bakarrik jaten badituzu, garrantzitsua da beste elikagai hauek zure dietan gehitzea biotina lortzeko:
- Oloa
- Tomatea
- Perretxikoak
- Aguakatea
- Tipula
- Espinaka itxurako barazkiak (zerba suitzarra)
- Ekilore haziak
- Chia haziak
- Kakahuete-gurina
- Azalorea
- Banana
- Soja
- Baia, hala nola marrubiak eta ahabiak
- Almendrak
Bakterioen arriskua
Salmonella bakterioak ohikoak dira arrautzetan eta elikagaien intoxikazioak eragin ditzakete. Arrisku hau gorringoari zein zuringoari eragiten dio. Beraz , ez da inoiz ideia ona arrautza gordinak jatea edo edatea . Beti egosi arrautzak guztiz egosi arte (gogor egosiak edo frijituak).
Dieta begetarianoa
Begetarianoa bazara, arrautza gorringoak izan daitezke kolesterolaren iturri nagusia. Gorputzeko prozesu batzuek, hala nola hormonen ekoizpenak, kolesterol kopuru jakin bat behar dute. Beraz, begetarianoa bazara, oso garrantzitsua da zure medikuarekin hitz egitea arrautzak (gorringoak barne) zure dietan gehitzeari buruz.
Etxerako mezua
- Arrautza zuringoak kaloria gutxiko, gantzik gabeko eta proteina askoko elikagai bikaina dira.
- Gorringoa kentzean, A, D, E, K bitaminak eta biotina bezalako mantenugai baliotsuak galtzen dituzu.
- Arrautza zuringoak bihotzerako osasungarriak dira, kolesterolik ez baitute. Baina kontuz ibili nola prestatzen dituzun eta haiekin batera jaten dituzun beste elikagaiekin (olioa, gatza, saltsa).
- Arrautza-alergiak askotan arrautza-zuringoetan aurkitzen den albumina proteinak eragiten ditu.
- Arrautzak beti ondo egosi, Salmonella bezalako bakterioen infekzioak saihesteko.
- Komenigarria da zure medikuarekin kontsultatzea dieta-aldaketak egin aurretik, batez ere gaixotasunen bat baduzu.
💬 Comments (0)
Oraindik ez da iruzkinik argitaratu. Gehitu zure iruzkina hemen lehen aldiz.
Gehitu zure iruzkina