"Glutenik gabeko" janariaz etengabe entzungo duzu, ezta? Supermerkatura edo jatetxe batera joan, hitz hau ikusten dugu. Joera handia bihurtu da orain. Horregatik, batzuek uste dute glutena duten elikagaiak ez direla onak norbaitentzat, batez ere bularreko minbizia bezalako gaixotasun bat duenarentzat, eta erabat urrundu egin behar direla. Baina egia al da istorio hau? Nola eragiten du glutenak gure osasunean? Hitz egin dezagun honi buruz zehatz eta sinpleki.
Lehenik eta behin, zer da glutena?
Laburbilduz,
glutena proteina mota bat da . Batez ere gari, garagar eta zekale bezalako zerealetan aurkitzen da. Glutena egunero jaten ditugun elikagai askotan aurkitzen da. Pentsa ezazu, glutena ohikoa da ogi, pasta, fideo, pastel eta gaileta bezalako gauzetan aurkitzea. Ez hori bakarrik, glutena saltsa, entsalada-olio eta zopa batzuetan ere aurki daiteke. Baina pertsona batzuentzat, glutena ez da ona gorputzerako. Hau da, glutena duten elikagaiak jaten dituztenean, gorputzaren sistema immunologikoak haren aurka erreakzionatzen du eta
hantura eragiten du gorputzean.
Zein da gorputzeko hanturaren eta minbiziaren arteko erlazioa?
Hantura ez da beti gauza txarra izaten. Pentsa ezazu, eskua mozten duzunean, eremua gorritu egiten da, pixka bat puztu eta bero sentitzen da, ezta? Hori da gorputzaren defentsa-sistemak zauri bat sendatzeko, mikrobioen aurka borrokatzeko eta abar egiteko duen modua. Hau gauza ona da.
Hala ere, hantura hori ez bada epe laburrekoa, baizik eta gorputzean denbora luzez irauten badu, hau da , modu kronikoan , ez da onuragarria gure osasunerako. Gure gorputza etengabe erne dagoela dirudi.
Hantura kroniko mota honek gure gorputzeko ehunak eta organoak kaltetu ditzake. Hainbat gaixotasunekin lotuta dago, minbizia barne. Hona hemen nola:
- Hantura kroniko honek gure zeluletako DNA kaltetu dezake . DNAren kalte hau minbizi-zelulen kausa nagusia da.
- Gainera, hantura honek odol-hodi berrien eraketa bizkortzen duten substantziak askatzen ditu , eta horiek beharrezkoak dira minbizi-zelulak hazteko.
Baina hemen ulertu behar dugun gauzarik garrantzitsuena da
bularreko minbiziaren eta hantura kroniko honen arteko lotura sendoena gehiegizko pisua/obesitatea dela, eta ez glutena.Gorputzaren pisua handitzen denean, hau da, gantza beharrik gabe metatzen denean, hantura kronikoa eragiten du gorputzean. Orain argi eta garbi frogatu da hau bularreko minbizia izateko arriskua handitzeko faktore garrantzitsua dela.
Beraz, bularreko minbizia duten pertsonek glutena kendu behar al dute?
Hona hemen jende askoren arazoa. Batzuek
"zeliakia" izeneko gaixotasuna dute. Sistema immunologikoaren arazoa da. Gaixotasun hau duen norbaitek glutena duen janaria jaten duenean, bere gorputzak glutena inbaditzaile arriskutsu gisa ikusten du. Beraz, sistema immunologikoak bere heste meharra erasotzen hasten da. Horrek hantura eta kalte gehiegi eragiten ditu. Hori dela eta, denborarekin, hesteetako minbizi mota batzuk izateko arriskua handitu daiteke. Gainera, pertsona batzuek glutenarekiko sentikortasuna izan dezakete (glutenarekiko intolerantzia).
Hala ere, gaixotasun zeliakoa edo medikuak diagnostikatutako glutenarekiko sentikortasuna ez baduzu, ez dago arrazoi medikorik glutena zure dietatik kentzeko bularreko minbizia duzulako soilik . Azalduko dugu hau gehiago beheko taulan.
| Zure egoera | Glutena duten jakiak jan behar al dituzu? |
|---|
| Zeliako gaixotasuna edo glutenarekiko intolerantzia baduzu | Ez. Glutena erabat utzi behar da medikuaren aholkupean. |
| Bularreko minbizia bakarrik baduzu (eta glutenarekin lotutako beste arazorik ez baduzu) | Bai, arazorik ez. Baina aukeratu zereal integralak dituzten elikagai osasungarriak, elikagai finduen ordez . |
Izan ere, glutena duten elikagai batzuek minbizia izateko arriskua murrizten ere lagun dezakete. Gari, garagar eta zahiaz aberastutako ogi eta pasta integralek gorputzeko hanturaren aurka borrokatzen laguntzen dute.
"Glutenik gabeko" etiketa duen guztia ona al da?
Hona hemen puntu oso garrantzitsu bat. Janari bat "Glutenik gabekoa" etiketatuta egoteak ez du esan nahi osasungarria denik.
Gehienetan, merkatuan dauden 'glutenik gabeko' produktuak oso prozesatutako eta zuntz gutxiko osagaiekin egiten dira. Adibidez, arroz zuriaren irina eta mandioka irina. Hauek ere nutrizio-balio baxua dute.
Gogoratu,
arazo nagusia ez dela glutena, baizik eta oso prozesatutako, azukredun eta koipetsuak diren elikagaiak, zuntz gutxikoak. Elikagai hauek, "glutenik gabekoak" izan edo ez, pisua igotzea eta hantura kronikoa eragin dezakete. Beraz, oso garrantzitsua da ogi zuria, pastel gozoak eta opilak bezalako gauzak saihestea. Arrazoiren batengatik glutenik gabeko dieta jarraitzen ari bazara, irakurri arretaz etiketak eta aukeratu
zereal integralak dituzten produktuak. Adibidez, hobe da arroz integralarekin, alforfónarekin, kinoarekin eta abar egindako elikagaiak aukeratzea.
Zein dira hantura murrizten duten beste elikagai onenak?
Saiatu gauza hauek zure dietan gehitzen. Gorputzeko hantura murrizten eta zelulak osasuntsu mantentzen laguntzen dute.
- Frutak eta barazkiak: aguakateak, laranjak, tipulak, baratxuria, babarrunak.
- Olio onak: Oliba olioa.
- Omega-3an aberatsak diren elikagaiak: arrain koipetsuak, hala nola izokina, atuna eta intxaurrak.
Etxerako mezua
- Ez dago arrazoi medikorik glutena jateari uzteko bularreko minbizia duzulako bakarrik ( zeliakia edo glutenarekiko sentikortasuna ez baduzu behintzat).
- Janari bat "Glutenik gabekoa" etiketatuta egoteak ez du esan nahi osasungarria denik. Askotan oso prozesatuak eta zuntz gutxikoak izan daitezke.
- Minbizia izateko arriskuaren eta dietaren arteko lotura handiena gorputz-pisu osasuntsua mantentzea da.
- Glutena ezabatzearen ordez, dieta orekatu eta elikagarria jatea izan beharko litzateke zure arreta, barazki, fruta, zereal integral eta proteina gihartsuetan (adibidez, arraina eta babarrunak) aberatsa dena.
- Saihestu ahalik eta gehien prozesatutako elikagaiak, edari azukredunak eta zereal finduak (adibidez, ogi zuria, ogi-irina).
- Oso garrantzitsua da zure medikuarekin hitz egitea zure dietan aldaketa handiak egin aurretik.
💬 Comments (0)
Oraindik ez da iruzkinik argitaratu. Gehitu zure iruzkina hemen lehen aldiz.
Gehitu zure iruzkina