Badago jendea ezin duena bizi gosaltzeko hirugihar xerra batzuk gabe, ezta? Agian beti platerean izaten duzun zerbait da hotelera gosaltzera joaten zarenean. Guztioi gustatzen zaigu hirugiharraren zapore berezi hori. Baina hirugiharra ez da egunero jan behar dugun zerbait. Beraz, gaur janari goxo honi buruz, bere alde on eta txarrei buruz, eta nola gehi dezakezun zure dietan modu osasuntsuan hitz egingo dugu.
Zer da zehazki Bacon?
Laburbilduz, hirugiharra txerri-sabelaren haragiarekin egindako janaria da, modu berezi batean ondu eta sendatzen dena. Normalean, 6-7 hilabete inguruko txerrien haragia erabiltzen da horretarako. Historialarien arabera, antzinako greziarrek eta erromatarrek ere hirugiharra jaten zuten. Gaur egun, hirugiharra mundu osoan da ezaguna. Orain, ez da txerrikia bakarrik, baita indioilarra, behia eta hirugihar barietate begetarianoak ere aurki daitezke.
Benetan onuragarriak al dira hirugiharra jateak osasunerako?
Hau da galderarik garrantzitsuena. Hirugiharra sodio, kolesterol eta gantz asko du. Horien gehiegi jateak bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua handitu dezake. Hori da hirugiharra aldizka ez jan behar duzun arrazoi nagusia.
Hala ere, ez dago onurik gabe. Hirugiharrak proteinak, bitamina eta mineral batzuk ere baditu kantitate txikietan. Garrantzitsuena da hirugiharra jaten baduzu, noizean behin eta kantitate oso txikietan gehitzea zure dietan.
Ongi da, orain ikus dezagun zeintzuk diren batzuek dioten onura horiek.
Gatza ekitaldi berezietarako
Gatza gutxitzeko esaten diguten arren, badira zenbait pertsona gatz gehiago behar duten uneak beren dietan. Adibidez, asko izerditzen duten kirolariek gorputzeko elektrolitoen oreka gal dezakete. Kasu horietan, gatz pixka bat behar da. Gainera, Takikardia Ortostatikoaren Jarreraren Sindromea (TAJS) izeneko gaixotasuna dutenentzat, sodio asko duen dieta batek sintomak kontrolatzen lagun dezake (bihotz-taupada azkarrak eta zorabioak zutik jartzean). Kasu berezi horietan, batzuetan hirugihar xerra batzuek lagun dezakete. Baina zure medikuak bakarrik erabaki dezake hori zure kasuan aplikatzen den ala ez.
Energia ekoizpenerako eta garunaren osasunerako
Hirugiharrak B bitamina kopuru txiki bat dauka. Hauek jaten dugun janaria energia bihurtzen laguntzen dute. B bitaminak ere garrantzitsuak dira globulu gorriak sortzeko. Baina bitamina hauek erraz lor daitezke hirugiharra baino janari osasuntsuagoetatik, hala nola barazki berdeetatik, arrainetik eta fruitu lehorretatik.
Beste gauza bat da, hirugiharrak kolina duela.Kolina izeneko mantenugai bat dauka. Garrantzitsua da gure aldartearentzat, memoriarentzat eta giharren kontrolerako. Hala ere, kolina izeneko mantenugai hau segurtasunez lor dezakezu Bruselako aza, brokoli, azalore eta fruitu lehorretatik ere.
Hirugiharraren balio nutrizionala
Ikus ditzagun hirugihar xerra ertain batek dituen nutrizio-informazioak.
| Mantenugaien atala | Batez besteko balioa |
|---|---|
| Kaloriak | 43 inguru |
| Gantza | 3,1 gramo |
| Kolesterola | 10 miligramo |
| Proteina | 3,6 gramo |
| Sodioa | 162 miligramo |
Beste haragi batzuekin alderatuta, hirugiharrak bitamina eta mineral gutxi ditu. Hala ere, kantitate txiki hauek ditu:
- B1, B2, B3, B5, B6 eta B12 bitaminak
- Kaltzioa
- Kolina
- Burdina
- Magnesioa
- Fosforoa
- Potasioa
- Selenioa
- Zinka
Txerri-urdaiazpikoa ala indioilar-urdaiazpikoa hobea da?
Jende askok uste du indioilar hirugiharra txerri hirugiharra baino aukera askoz osasuntsuagoa dela. Baina benetan egia al da hori?
Indioilar hirugiharra indioilar haragiarekin egiten da, itxuraz eta zaporez txerri hirugiharrarekin antzekoa. Hala ere, ez da haragia xerratan moztuz egiten, txerri hirugiharra bezala. Indioilar haragia xehatu, molde batean sartu eta gero xerratan moztu egiten da. Batzuetan txerrikia ere gehitzen zaio indioilar hirugiharrari. Hori egiten bada, ontziaren etiketan aipatu behar da.
Orain alderatu ditzagun bi hauen nutrizio-balioak.
| Mantenugaien atala | Txerri-urdaiazpikoa (xerra bat) | Indioilar hirugiharra (xerra bat) |
|---|---|---|
| Kaloriak | ~ 43 | ~ 30 |
| Gantza | ~ 3,1 gramo | ~ 2,1 gramo |
| Proteina | ~ 3,6 gramo | ~ 2,4 gramo |
| Sodioa | ~ 162 miligramo | ~ 163 miligramo |
Ikus dezakezuenez, indioilar hirugiharrak kaloria eta gantz gutxiago ditu, baina sodio edukia antzekoa da gutxi gorabehera. Beraz , ez da nahitaez aukera osasungarriagoa.
Pentsatu gauza hauetan hirugiharra egitean
Metodo hauek hirugiharra ahalik eta osasuntsuena egiten lagunduko dizute.
- Aukeratu sodio gutxiko hirugiharra: Irakurri etiketa erosketak egiterakoan.
- Oliorik gehitu gabe egosi: Hirugiharrak bere olioa askatzen du egosten den heinean, beraz, ez dago olio gehigarririk gehitu beharrik.
- Kendu gehiegizko olioa:Urdaiazpikoa frijitu ondoren, paperezko eskuoihal baten gainean jarri, soberako olioa xurgatzeko.
Hainbat lorezaintza metodo
- Sutan: Jarri itsasten ez den zartagin batean eta egosi su baxuan, noizean behin irabiatuz. Begiratu bi aldeak erre ez daitezen.
- Labean edo aire-frijigailuan: Jarri erretilu bat paper aluminioz estalitako erretilu baten gainean eta zabaldu hirugihar xerrak gainean. Labean egin 200 gradu Celsius-tan (400 gradu Fahrenheit) 10-20 minutuz. Horrela, olioa tantaka joango da.
- Mikrouhinean: Jarri hirugihar xerrak paperezko eskuoihalez estalitako plater batean, estali paperezko eskuoihal batekin eta egosi potentzia handian 4 minutuz gutxi gorabehera.
Hirugiharraren zaporea gustatzen bazaizu, kantitate handitan jan beharrean, pixka bat gehi diezaiokezu barazki bezalako elikagai osasungarriei zaporea indartzeko. Adibidez, hirugihar zati txiki bat gehi diezaiokezu entsalada bati edo Bruselako aza bezalako barazki bati.
Etxerako mezua
- Hirugiharra gantz eta sodio asko duen janaria da, beraz, saihestu maiz eta kantitate handitan jatea.
- Hirugiharrak nutrizio-onura batzuk baditu ere, mantenugai horiek erraz lor daitezke hosto berdeak, arrainak eta fruitu lehorrak bezalako elikagai osasuntsuagoetatik .
- Indioilar hirugiharra ez da beti txerri hirugiharra baino aukera osasuntsuagoa. Bien nutrizio-balioak neurri handi batean berdinak dira.
- Hirugiharraren gantz kaltegarria murriztu dezakezu sukaldaritza metodoa aldatuz (adibidez, labean errez) eta gehiegizko olioa kenduz.
- Eztabaidatu beti zure dieta zure medikuarekin , batez ere bihotzeko gaixotasunak edo hipertentsioa bezalako baldintzak badituzu.
💬 Comments (0)
Oraindik ez da iruzkinik argitaratu. Gehitu zure iruzkina hemen lehen aldiz.
Gehitu zure iruzkina